孚羅起士蛋糕 (已結業)

中山國中站巷弄內飄香逾10年的手作起士蛋糕名店 孚羅起士蛋糕斑駁的水泥牆面與褪色的木頭門框搭配上歲月痕跡的漸層歐風招牌BÀLSAMO D'ORO 義大利文，意即『金色的香氣』孚羅起士蛋糕 只賣咖啡、起士蛋糕從踏入店內的瞬間，整個人沈浸在蛋糕的香甜與義大利咖啡的醉人世界不限用餐時間、部分座位區提供插座點上一杯冰拿鐵、一塊起士蛋糕加上一本好書,午後就是這樣的悠閒自在  台北街頭最有最義大利風情的空間沒有刻意的裝飾環境、帶著一絲歐洲古董雜貨的氣息飲品的選擇不多，單價也不算便宜 義式咖啡機是非常高貴鼎鼎大名的 Kees van der Westen spirit（最先進的多鍋爐義式咖啡機）拿鐵咖啡（冰）145/cup,咖啡加購蛋糕價格優惠為外帶價格孚羅起士蛋糕 空間很歐洲,隨意地擺放幾張不同規格的木頭桌椅一座超醒目的加勒比海帆船收藏搭配航海羅盤造型的時鐘如果空間沒有夾雜著國語,孚羅是babe在台北發現最具義大利風情的咖啡館孚羅的老闆很隨性，戶外陽台的窗戶是開啟的、店內沒有開冷氣只有電扇那種大自然的溫熱感就是歐洲人的性情XD原先babe挑了個如畫框般唯美的窗景區坐下來看書 等待咖啡的時間真的有點

不算常來，但是只要想吃Cheese Cake，我第一個想到的肯定是這裡。日期：2016/06/30又是好一陣子沒來了~這裡沒變~我最喜歡靠著大窗的這個位子，不過不適合我們今天4個人~我總是喝美式 (NT$120)但是一定要朋友點卡布(NT$130)因為我喜歡看上面呈現表面張力的奶泡。拿鐵(NT$135)也會可以~奶泡好綿好細膩，澎澎的圓弧鼓在杯口~晃晃~端端~的被端過來，好向隨時要崩下但是又hold住。我喜歡看這裡呈現表面張力的奶泡。本來挑兩種口味的起司蛋糕，但是我發現今天有酒釀+起司←一般市面少見的組合。基於上一次吃到酒釀桂花起司留下好印象，所以非常推薦朋友們，我們四個吃很飽的人要吃三塊起司蛋糕。酒釀炭焙龍眼起司 NT$140(外帶$120)酒釀和起司是發酵界我的最愛，很會做起司蛋糕的闆娘很會抓比例，甜度掌握完美，有發酵食材的酸香，沒有酒釀或龍眼乾的甜膩，酒釀低調的在起司蛋糕裡溫潤著柔酸著綿潤著~百香果芒果起司 NT$140 (外帶$110) 我吃芒果但是不太吃芒果做的甜點(香蕉也是←香蕉說：沒事也被掃到)往往會也一股過熟芒果的(腐)味道…而且太甜←因為水果本身很甜。最多嚐一口味道~

除了上次去過的三槐堂，孚羅也是台北最多推薦聲音的起士蛋糕之一，這天中午天公不作美，有點狼狽的躲進剛開店的孚羅，成了第一位客人，選了靠窗的座位光線佳，老闆娘說下午萬一人多要請我再挪動，安啦~蛋糕吃吃就閃人了。 剛開店冷藏櫃裡只放了基本款的紐約起司，正好我也只想吃這個而已，再搭配一杯飲料，蛋糕可以折為外帶價(95元)。還沒午餐就先來片起司蛋糕，會不會有點膩口？孚羅的蛋糕真心覺得不會，反倒一嚐之下又莫名的想要吃第二口、第三口...叉子切下時，質感似是扎實，然而又不會太過，入口是一種很平衡的甜、酸、濃，然後鬆綿的化開來，沒有膩感殘留，底部略薄的奶香消化餅，與蛋糕體配合起來也十分和諧。放了茶包的錫蘭紅茶不夠香濃，重點雖在於蛋糕，但若有個好的搭配會更加分~對我而言，這樣一片食畢後仍有餘力會想來第二片，實在是少見的情況，還是留有些許意猶未盡就好。

看了也聽了許多人說孚羅起士蛋糕是台北好吃的起士蛋糕之一，終於有機會前往一試，價位合理、店內氛圍好、起士蛋糕好吃也提供多種口味，能滿足喜愛起士的心。放在口袋名單好久的孚羅起士蛋糕，在前陣子參加GABEE咖啡館的手沖咖啡課程結束後便順道前往享用下午茶，也算是一圓小心願。孚羅起士蛋糕位在捷運中山國中站附近的熱鬧商圈，就隱身在龍江公園旁的小巷內。招牌上方的「BÀLSAMO D'ORO」是義大利文，有著很美麗的涵義「金色的香氣」。孚羅起士蛋糕營業時間為每週二到週六中午12:00~晚上21:00，週日為中午12:00~晚上18:30，公休時間為每週一及雙週二。店內很溫暖也很安靜，瀰漫著咖啡、起士蛋糕香，相較於鬧哄哄的連鎖店，我還是喜歡這樣自然、寧靜的感覺。孚羅起士蛋糕更曾在美食家胡天蘭一書《胡天蘭極品美食》中被介紹。我喜歡孚羅起士蛋糕有種歐洲家庭的味道。來到喜歡的店，又剛好位置安排在能感受到自然陽光灑落的窗邊，這樣的午後讓人內心一淨而空，好純粹、好乾淨、好愉快。Caffe Latte 拿鐵咖啡 $130元點了一杯拿鐵咖啡，香醇的好咖啡與香濃細緻綿密的牛奶、奶泡讓人滿意。附帶一提，在孚羅起士蛋糕內用

盛夏午後特地前來位於中山區一處公園旁的孚羅Balsamo D'oro，想找個悠靜的地方和朋友敘敘舊，順便一嚐招牌起士蛋糕。 到達目的地，卻卡在門口遲遲不肯入內 - 炎炎夏日，光是呆站在陰影下就能出汗的氣溫，看到大門敞開反而讓人心生畏懼。也還真因此開始察看公園四週有無其它替代方案，手機裡口袋名單也緊急出動，但太過於臨時，高溫下完全喪失思考能力，進去問問吧，心想著，決定踏入孚羅，直接訊問老闆有沒有開冷氣的打算。 幸好老闆二話不說，兩台冷氣不一會兒吹出涼風，身上汗珠似乎隨之緩緩散發空氣中。 牆邊儲櫃中老舊雜物還真不少，瞎湊在一塊兒倒也自成風格 - 吧臺作業區 - 洗手間在最後頭，很驚訝竟然有蹲式馬桶，還好另外設有坐式設備，身為女生的我還是會很在意廁所的部份，甚至會成為未來是否再訪的因素 - 起士蛋糕櫃 - 外帶盒，孚羅有滿多客人都是提前打電話預定直接外帶，內用顧客並不多 - 門口對外的小公園景觀 - 選了一個最涼又看得到些許綠意的位置 - Menu 低消為一杯飲料或一塊起士蛋糕，價位差不多都在一百出頭，蛋糕外帶單片則約$80~$90之間，另有六吋及七吋蛋糕預定服務。 熱拿鐵 $135 -

"孚羅"有我們想要的滿足！！孚羅起士蛋糕咖啡專賣店地址：台北市龍江路281巷21號Tel：02-25038456要從冰櫃裡挑出最想吃的起士蛋糕並不容易，每一種都好吃！只是胃裡已被蛋捲占據90%的位置~終於選出兩款新口味~酒釀炭焙龍眼起士~NT$70中國的龍眼乾與西方的起士會像麵包一樣的令人驚艷嗎？？龍眼強烈的滋味被削弱，果肉口感也不明顯，被凸顯的反而是甜味，桂圓的香甜、起士酸與酒氣的嗆，好複雜的衝突也似乎吃出這配方的矛盾，或許讓麵包一戰成名的酒釀桂圓不見得適合起士蛋糕吧！！紅酒洋梨起士NT$75西洋梨只能提供軟爛的口感，入口的霎那→這只是我熟悉的起士蛋糕的味道，不過很快的蛋糕在口中綿化時→西洋梨裡的紅葡萄酒散發的迷人酒香，讓我回味無窮的一款~一面大窗戶把門前的公園框在座位旁邊，是孚羅咖啡最好的位置，一杯拿鐵 (NT$120)與一杯美式咖啡 (NT$100)；是我們滿意的下午時光~

認識孚羅......(掐指算一算) 喔~有17~18年了吧！那個時候他們還在現在這個位置前面一條還是兩條的巷子口，那個時候他們已經是台北咖啡愛好者推崇的好喝咖啡店之一。那個時候他們的鹹派或袋餅是我最喜歡的輕食午餐，而真正的目的就是餐後要再加一份起司蛋糕和一杯香純的咖啡。日期：2014/12/25有好長一段時間沒來了，這一對有點個性的夫妻似乎沒有太多改變。「我超懷念以前的袋餅和你們進口的超級堅硬的巧克力冰淇淋」老學究般邏輯思想的老闆微微地笑了一下。「尤其是哪個冰淇淋你們沒進以後，台北就再也吃不到了。」那些他們覺得太累不符合成本而不做的鹹食或品質、成本高到考驗著消費意願而放棄的產品，是我一有機會就會想跟他抱怨一下的往事~接下來老學究般邏輯思想的老闆又會再一次闡述他的生意哲學了~我想~他的完美蛋糕是沒有機會上市的......品質vs.價格~孚羅目前可以輪番上線有40種不同口味的起司蛋糕(老闆娘研發實在很厲害！)應該是消費者可以接受的價格中他們盡力發揮的最佳品質……語意之間~似乎還淡淡地飄著幾年前假借整修休店三個月甚至想收店的倦意......稱讚他的咖啡他會很謙虛地說要謝謝咖啡鮮奶供應商。稱讚