阿正廚坊 (已結業)

20210305年後好像也陸續有春酒了雖然今年好像還是有受到疫情影響一點今天是去一家萬首次踩點的餐廳「阿正廚坊」 友人一聽馬上就說「他們家牛肉麵很好吃！」所以我一直期待有牛肉麵這件事 哈哈~~~ 阿正廚房在大安區  聽說很受到在地老客人的支持門口在一個超大樹之下  好特別啊....餐廳也蠻溫馨氣派的  先來看看上菜吧不過先提醒喔  因為我們是人數比較多的商務宴客所以可能是主人與阿正討論出來的客製化菜單所以有可能不是阿正的一般菜單喔   就當我以為阿正是主打台菜時  沒想到第一道上了濃濃的松露蛋捲這松露味超濃  配上蛋香真的是香氣大噴發配上法國麵包真的會吃到一滴不剩 哈哈  開胃菜來了三個小點  很清爽開胃     也是超清爽的一道麵食  海膽可以跟細麵拌勻  整體是清淡美味然後起司跟小蕃茄一起吃也是超搭的   開始有一些比較重口味的葷食了 哈哈伊比利豬超嫩  邊邊有一點烤得焦焦脆脆的感覺  本以為今天是吃西餐  此時又上了一個剁椒魚實在太妙了啦  真的是混搭的藝術耶這魚真的辣得蠻過癃的  魚本身也很鮮美    接下來這又是更台菜味啦   白菜滷耶    超酷的 接下來是餐廳幫我們分食的

默默放口袋很長一段時間的阿正廚坊，是開業蠻悠久的餐廳，曾經搬過家，但也在東區生存了10多年吧？想必有兩把刷子，料理形式有中有西，卻也是讓我遲遲沒有太大動力想來探店的原因，整體是早年西餐廳的那種fu，走稍微高價但又不到很貴的路線，飯友揪團吃預定的酸菜白肉鍋，我剛好人在附近，算是臨時亂入成功？(進門時順道拍了菜單，很特別的"混搭"風)阿正廚坊的料理並沒有濃重、或者層次多元的口味變化，不曉得是否可用質樸來形容，比如這天吃的菜色，食材明顯有著一定的良好品質，調味的配置就屬於單刀直入，沒有驚喜感但也不會不好吃，穩穩妥妥的風格。以多汁的大蘑菇和培根番茄捲作為起頭，蘑菇放上明太子，juicy~只是我喜歡明太子要更鹹香些，黑毛則交代做中西兩吃，剁椒以及馬賽魚湯，蠻有意思吧，入口都是相當溫順的，不過該有的滋味倒也沒少。再來是小牛肉的嫩烤、以及壓軸白肉鍋，專員服務煮鍋，湯底油質濃醇，裡頭放了些豆皮、飛虎魚丸，肉稍微涮熟即可、味道自是如預期內的不錯阿。(試喝一下不加料的原湯)(這些人...) 其實較為驚訝當屬人人加點的滷肉飯，店內滷肉飯有分瘦肉多的一般版，與油皮多的加強版，本肥當然是點加強版+半熟蛋啦！(據

早在2001年，阿正廚坊還沒那麼有名的時候，米兒就還挺喜歡這家結合中西料理的創意餐廳，當時只覺得貴，但沒覺得那麼貴，只是那是米兒還是個剛出社會沒多久的貧窮小上班族，也沒什麼機會去吃，這麼拖著拖著，阿正廚坊在一堆名人的加持下，暴紅了，自此米兒也沒再去過。　一直到前一陣子，因為聽朋友說這裡的滷肉飯很好吃，咦～滷肉飯？聽起來很讚，剛好那天米兒和老爺相約去找一家路邊攤滷肉飯撲了個空，二個人站在路邊拼命打電話問朋友哪裡有好吃的滷肉飯？（就是不甘心一定要吃到就對了！）最後就在小豬仔的建議下，再次光臨了這家久違了的餐廳。　印象中，店裡的陳設沒多大的改變，還是有著溫暖的紅磚牆，和擺得霎有介事的餐具，既來之則安之，偏偏老爺那天肚子不舒服，所以米兒點菜時就盡量不去點大魚大肉，想說吃點清淡的，也不要點太昂貴的吃，沒想到，一個眼睛脫窗，居然最後結帳時要三千多大洋！（驚！那天老爺說為了答謝米兒的綠豆湯所以要請米兒吃飯！我很想問老爺：有沒有覺得那鍋綠豆湯的代價真是太大了！）　嗯！雖然不是米兒買單，但整個覺得，怎麼沒代沒誌，為了一碗傳說中的滷肉飯送上門去被搶哩！還好大部份食物還不錯吃！否則..........PS.