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2015-08-12
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台灣小吃的精隨所在~♥外觀看似不起眼的麵店，儘管身處於隱密的巷子內，但不管平日假日，白天晚上，只要一開門就是有飢腸轆轆的客人等著填飽肚子。光看這小小的麵店還包含停車位就知道生意做的有多大。擺明了店名叫「鴨肉送」，當然主打鴨子從裡到外每一個部份都妥善利用，這裡也通通吃的到。除了鴨肉外，這裡的小菜黑白切種類極為豐富，不光是吃菜配麵，很多人喝瓶啤酒小酌，當場也很自得其樂。菜單上只有簡單的麵飯類和湯品，其他小菜則因每天都有所變換，所以麻煩大家到餐檯邊，想吃甚麼告訴店員請他們幫忙盛盤就對了。"特製乾麵(甜辣醬)"$30其實我覺得台灣小吃最厲害的地方，除了種類包羅萬象，就是能在看似一般的地方發揮些創意和小巧思，同中求異中，展現出不同的變化。同樣是油麵製成的乾麵，普通到大街小巷都看的見，但每一間就是可以傳達出不一樣的特色和個性。這裡店家特製的甜辣醬，微微的辣度被甜醬部分中和的溫和，濃郁鹹香的滋味包裹著麵條，和韭菜互相攪和，就是鴨肉送特製乾麵的迷人神韻。"鴨肉"$120(前腿)、$170(後腿)、$260(半隻)這裡的鴨肉有著濃濃煙燻氣息，肉質有彈性，一點都不柴，越嚼越有鴨肉的香氣，喜歡重口味的還可搭
台灣小吃的精隨所在~♥
外觀看似不起眼的麵店，儘管身處於隱密的巷子內，
但不管平日假日，白天晚上，
只要一開門就是有飢腸轆轆的客人等著填飽肚子。
光看這小小的麵店還包含停車位就知道生意做的有多大。
擺明了店名叫「鴨肉送」，當然主打鴨子從裡到外每一個部份都妥善利用，這裡也通通吃的到。
除了鴨肉外，這裡的小菜黑白切種類極為豐富，
不光是吃菜配麵，
很多人喝瓶啤酒小酌，當場也很自得其樂。
菜單上只有簡單的麵飯類和湯品，其他小菜則因每天都有所變換，
所以麻煩大家到餐檯邊，
想吃甚麼告訴店員請他們幫忙盛盤就對了。
"特製乾麵(甜辣醬)"$30其實我覺得台灣小吃最厲害的地方，
除了種類包羅萬象，
就是能在看似一般的地方發揮些創意和小巧思，
同中求異中，展現出不同的變化。
同樣是油麵製成的乾麵，
普通到大街小巷都看的見，
但每一間就是可以傳達出不一樣的特色和個性。
這裡店家特製的甜辣醬，
微微的辣度被甜醬部分中和的溫和，
濃郁鹹香的滋味包裹著麵條，和韭菜互相攪和，
就是鴨肉送特製乾麵的迷人神韻。
"鴨肉"$120(前腿)、$170(後腿)、$260(半隻)這裡的鴨肉有著濃濃煙燻氣息，
肉質有彈性，一點都不柴，
越嚼越有鴨肉的香氣，
喜歡重口味的還可搭配沾醬一起吃。
"涼拌魷魚"魷魚不像某些地方加工的太過頭，
吃起來只有脆度，卻遺失了原本的韌性和魷魚本身的味道。
感覺起來有用沙茶調味，加上芹菜點綴，
當成下酒菜也很適合。
"涼拌粉肝"雖然這裡的小菜種類多，
但用心的地方就是每一種都依照適合的特性，
烹調出最契合的味道。
十分軟嫩的粉肝和醬汁相互扶持，
除了一點都沒腥味，被醬汁引領出的鮮明特色，
也讓平時不敢嚐試內臟的朋友忍不住多吃幾塊。
"涼拌苦瓜鹹蛋"青苦瓜口感較脆，苦味稍為明顯，
但搭配上鹹蛋也緩和了許多。
另外還有白玉苦瓜可以選擇。
"炸豆干"這道算是這裡的特產，
炸到完全蓬鬆，內層氣孔分明，
豆味傾巢而出。
只要配著韭菜和特製醬料一起吃，就是當地最受歡迎的菜式之一。
"下水湯"充滿了鴨心、鴨胗和鴨干的下水湯，
湯頭用鴨骨熬製，
喝起來十分清澈溫順。
點了滿滿一桌，
最後鴨肉吃不完還打包，
平價又滿足的滋味，簡單吃也很美味，
這正是台灣小吃迷人的所在之處。
鴨肉送(羅東老店)
電話 : (03)954-2481
地址:宜蘭縣羅東鎮中山西街113-1號
營業時間:10:00am~7:00pm(周二公休)
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