老牌豬血湯

營業中

休息中

位在建國三路上外面紅色扛棒超顯眼。這間「老牌豬血湯」幾年前小高員工曾經寫過分享文章，最近有格友分享到我的社團吸引我，因為不知才又前來品嚐與各位分享，今天品嚐心得應該會與員工不同，店家是從近愛河邊的建國二路起家，目前遷移至建國三路繼續經營，店名取名「老牌」字眼卻只有20幾年歷史，靠近鹽埕區老字號店家聚集地方，這樣的歷史取名老牌就參考就好。騎樓擺放料理台工作人員比較沒笑容。料理台上放滿各種料理好食材供選擇，這裡是沒有提供菜單供點餐參考，基本上黑白切每份的定價是50元，假如不放心可以直接詢問工作人員，只是小高問店員似乎有點不理我，這樣的服務態度令我感到不滿。料理台上有七種佐料供自行調配，佐料有自製醬油、蠟油、芥末醬、辣椒醬、豆瓣醬及蒜泥等等。料理台上滿滿料理好食材數量很驚人。室內用餐空間很寬敞環境很整潔。豬肝50元。這盤豬肝份量很多定價偏超值，豬肝淋上醬汁再鋪上薑絲來搭配。這豬肝很軟嫩無腥味很好吃。生腸50元。這盤生腸份量很多定價偏超值。老實講這些黑白切口感中規中矩而已，重點是這售價就是叫超值些。乾米粉50元。乾米粉份量很多表面鋪滿豆芽菜。裡面豬肉片很紮實不柴好吃。米粉充滿油蔥滋味很軟Ｑ好吃

今天介紹的是位於建國路上靠近愛河的老牌豬血湯，店名就叫老牌豬血湯，上網查了很多資料但卻找不到起源於何時，但既然都寫老牌了應該最少也有個幾十年吧。外觀看起來還蠻樸素的，門口料理台上就是滿滿的切仔料，小月我平常就蠻少吃切仔，看到這份量跟種類真的是傻站在那，且發現店家是「沒有菜單」的！可以確定的就是點豬血湯應該不會被笑說不會點吧。還好他們家的生意很好，陸續都有客人來消費，觀察客人的點法跟著點終於完成了這尷尬的場面。除了滿滿的切仔料以外，也有麵條、板條、米苔目等等。內用空間擺設還蠻寬敞的，環境也是相當乾淨，缺點是太悶熱雖然是開放式但感覺蠻不通風的，中午來覺得蠻熱的。今天就點個招牌的豬血湯，還有米苔目跟粄條，再單點一個芋粿，以上這樣140元。讓人驚訝的便宜...因為店家沒有價目表所以用完餐結帳才知道吃了多少，我猜價格應該是50/30/30/30。米苔目，看起來很簡單，豆芽菜、肉片、蔥、調味。看起來是走一個清爽路線只有簡單的調味，對於我這種喜好吃重口味的來說蠻有挑戰性的。第一口的感受是米苔目的口感好Ｑ且滑嫩，搭配清脆的豆芽菜還蠻好吃的，肉片口感較一般但不柴，一口一口吃下來會發現雖然不是重口味，但這

老牌豬血湯，阿咧~是有沒有這麼多人啊!!厚~人真的是很多呢。看到攤上的東西~哇哩!是有沒有這麼多選擇性啊，而且那豬大腸可一直在湯中熬耶，看來湯頭會很夠味耶，其實俺站前面就聞得到了，也許就是因為很夠味，所以才有那麼多人吧。乾粄條，嗯...說真的看起來還真的很簡單唷，還聽到顧客問，怎沒加肉燥類的呢，噗...他們就是不加的咩，真的是很簡單的風味。肉片的話我覺得還好啦，不過也不至於太老，粄條的話還不錯，Q度口感都算是好的，只是簡單的調味啊~對於喜歡肉燥的我來說，還真的有點不習慣呢XD，不過至少這碗吃來算清爽不膩啦。米血，他們家的米血吃起來軟硬適中，沾點醬還有辣醬和薑絲的話還不錯呢。豬血湯，就是這一碗吧，來這的當然會點上一碗，可以選擇有加大腸或是純豬血的，嗯~我就來個純的吧，剛在外頭看到那麼多大腸在湯中遊，說真的我不是很愛耶，噗...料給得很多唷，口感有不錯啦，不過整碗湯的風味可全都是大腸味了，真的是有夠濃的啊XD，或許愛的就會喜歡覺得這才夠味，不過以我來說，不妙啊XD。PS.以上為個人口感和喜好，僅供參考啦!