潮州羅燒酒雞 (北區)

這家潮州羅燒酒雞開業很多年了...
有多少年歷史我忘了...
我記得我20歲那年就有了...
我就是從那時開始吃潮州羅燒酒雞的...
潮州羅燒酒雞在台中也是很有名...
在冬天大家拼命的往薑母鴨店衝時...
我都是選這裡來補氣養身享受一番...
潮州羅燒酒雞的客人也很多喔...超級多的...

我們5點半到潮州羅燒酒雞吃晚餐...
這時天色還沒那麼暗...一下子天就暗了...
冬天要來了...
潮州羅燒酒雞就在這裡啦...塔塔加的斜對面啦...
04-22024858 、04-22022221
台中市西區西屯路一段202號(西屯路與民權路交叉口)

這是潮州羅燒酒雞特製的胡椒鹽...
這是沾雞肉吃的...
這個胡椒鹽很好吃喔...超正點的...

點好餐...等菜上桌...
我的飲料是春水堂...
老爺帶我去春水堂喝茶內...
我給它喝翡翠檸檬...嘻嘻嘻...還要多冰勒...
我給它點中杯...因為中杯有8折優惠...
可是內喝不完...只好打包帶著走...
我喝多冰是因為我知道老爺一定會喝我的...
事實證明老爺真的有喝我的茶...花哈哈...
我們點了半鍋蒜頭雞...2個人吃半鍋就夠了...
另外再加點一份豆皮丟進蒜頭雞裡頭煮...
再點一盤潮州羅燒酒雞的招牌菜-薑絲大腸...
還有炒盤高山高麗菜...再加2碗白飯...
2個人吃這樣...
老夫老妻吃飯的模式...@@

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這是蒜頭雞...這是陶鍋...
在潮州羅燒酒雞...雞湯都是用陶鍋燉的...
陶鍋的衡溫是最強的...燉出來的雞肉也是最好吃...
我也有一只小陶...我的寶貝小陶...
都是拿來燉牛肉麵燒酒雞用的...

鍋子一打開...這顏色非常的白非常的清...
不要被這湯色給騙了...
精華都在湯裡頭喔...
這個蒜頭雞可是非常的營養吶...
蒜頭雞...如其名...
用大量的蒜頭與當歸燉煮而成的雞湯...
所以它的顏色看起來一點都不美麗...
可是湯頭卻是非常的鮮美...

雖然說是半鍋蒜頭雞...但是雞肉的份量也不少喔...
這個蒜頭雞主要是以腿肉為主...
有翅膀但大部份都是腿肉居多...
這樣子一鍋400元...算貴還是便宜?
我覺得便宜...老爺也覺得便宜...
其實去吃羊肉爐啦薑母鴨啦光鍋底都不只這價格了...

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這是單點的豆皮...
這一盤一來就馬上被我丟進蒜頭雞裡頭煮了...

這是我們點的清炒高山高麗菜...
在潮州羅燒酒雞...食材就是新鮮實在...
這個高麗菜炒的非常的爽脆好吃...
我吃炒的高麗菜...但我不吃湯的高麗菜...@@
這高麗菜的鹹度適中...味道也調的很剛好...不會太重...
配著白飯吃很剛好...
這一盤50元...很便宜耶...因為它的份量不算少...

這是潮州羅燒酒雞的招牌菜...薑絲大腸...
這一道一上桌...那個特有的薑絲大腸味道撲進鼻子裡頭...
我的食慾有開了那麼一點點...
其實我還是沒有什麼食慾...都是喝的比吃的多...
而且我的心情不是很好...
我的心情不好時食慾就幾近為0...
但這一盤薑絲大腸讓我的食慾回升一些些...
那個醬汁呀...拌飯超好吃的說...
但是老爺怕這種薑絲大腸的酸...好神奇喔...
不怕檸檬酸卻怕薑絲大腸的酸...

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這個薑絲大腸還有加鹹菜一起炒...
但是吃不到鹹菜的怪味道喔...炒的很棒...
醬汁也調的很好內...吼...拌飯超好吃的啦...
要是在一般時候...我可能會拼上個2碗白飯...
只是毆八桑生病剛好...加上心情不好...
所以勉強扒半碗飯...
大腸很軟嫩喔...
它裡頭是有油的...算是肥腸那一種喔...

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來章肥腸的近拍吧...
我發現...我的心情好壞都會直接影響到我拍照...
這次心情不好...拍出來的照片沒幾張能看...
原來...心情真的是會影響拍照的感覺...
好啦...不說廢話...
這個大腸處理的很好...本身沒有怪味道...
而且非常的軟嫩滑順...吃進嘴巴...
軟軟的滑滑的...帶著一點兒QQ的...
薑絲與鹹菜的味道醬汁都有炒進大腸裡頭...
咬下去時還會噴汁勒...
潮州羅燒酒雞的薑絲大腸還不錯哩...
而且肥腸份量還滿多的喔...
起碼我與老爺2個人有吃的爽...

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我們的豆皮蒜頭雞滾啦...
豆皮軟了...陶鍋厲害的地方就是在這裡...
它讓你滾的神不知鬼不覺...
不用怕會措手不及...因為它衡溫實在是太好了...

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準備開始進攻雞肉囉...
雞肉是老爺的...蒜頭與湯是我的...

這個豆皮放進蒜頭雞裡頭煮好好吃好對味喔...

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花哈哈...嘿嘿嘿...
我很喜歡啃這一個腿骨部位...
所以這一塊被我給捷足先登了...
潮州羅燒酒雞用的是烏骨雞...肉質比較好...
當然要燉到軟爛也是需要時間...
不過這蒜頭雞在上桌前就已經燉煮的很軟爛啦...
到我們桌上我們只要讓它再滾一下就可以吃了...
這個烏骨雞吶...軟而不爛...
它燉的很軟但不是那種爛爛口感...
雞肉非常的鮮甜喔...
這個腿骨部位非常的好啃...
因為有燉到透...所以輕輕一咬骨肉分離的很徹底...

蒜頭蒜頭...這是我的最愛...
只是還不到時候吃它...
蒜頭要燉到整個迷～迷～迷～的程度才好吃呀...
所以我給它忍痛的再放回鍋子裡頭...

翅翅翅翅翅翅...這還用講嗎?
這翅是我的...2話不說先撈先贏...
我趕快把小小翅先挾進我的碗裡頭...

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小小翅與小翅是我的...
這個翅的部位其實是最難燉軟的...
但是潮州羅燒酒雞就是把它給燉到透軟啦...
這不是啃...這是用吸的...吸的我一整個心滿意足...
肉質真的很鮮甜呀...很好吃...

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這是精華...蒜頭雞湯...
用大量的蒜頭與當歸燉煮成的雞湯...
湯頭非常的清甜好喝...
給它喝上一碗...整個人都暖了起來...
老爺是吃的滿身大汗...
真的是滿身大汗...還給它跑到外頭去吹風...
男人就是男人...完全不怕冷...
而我還穿著外套吃蒜頭雞內...
可是喝湯喝到後來整個人都暖～夫～夫～時...
我也把我的外套給解開了...(臉紅ING)
不要小看這一碗白帥帥的湯...
它補氣又身...
冬天寒流來時...
吃什麼薑母鴨麻油雞或是羊肉爐都沒有這個蒜頭雞來的威...

蒜蒜蒜蒜蒜蒜蒜頭呀...
這是我的最愛...
潮州羅燒酒雞就是很大方...一整鍋...超多的蒜頭...
吃的我很爽快...這個蒜頭很新鮮...看就知道了...
它不是那種放很久過黃的蒜頭...
而是新鮮的蒜頭...這樣的蒜頭燉出來的湯...
可想而知有多鮮美了...蒜頭燉到迷～迷～迷～程度...
好好吃喔...這讓我想起了蒜頭田雞湯...
唉呀...好想喝蒜頭田雞湯喔...
我們加了3次湯吧...
我主要都是喝湯與吃蒜頭...
這個湯喝了...說真的...人都暖了起來也比較有活力...
真的喔...沒有騙人...老爺最清楚了...
吃完蒜頭雞我是生龍活虎娃跳跳...