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2017-01-12
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饗宴名氣不小，J女之前曾和朋友去吃過一次，說感覺還不錯，這次宜蘭行被我凹請客，就乖乖的去訂了位，餐廳位在羅東郊外近期似乎又會遷移。 入座之後服務員會來稍作介紹，菜色以海鮮為主，目前最低價是1,600元，我倆吃的分別是1,600和2,000元，附餐有一杯飲料可選，結帳加一成只能付現。饗宴比較強調互動，每桌師傅應該都會(被強迫)不斷找話題與客人對話(或隔空自己講)，以食材介紹或相關知識為主要話題居多，說法上是否會讓你完全同意就是另一回事了，至少整體用餐氣氛不會太冷，開頭先上水果和一小杯堅果，水果不錯甜，杯子裡是無鹽的核桃和夏威夷果，品質都不錯，微甜清香。然後是生魚片，紅魽與甜蝦，也是具一定水準，如果不吃生食就會煎熟，搭配義式風味的香料鹽，不過以這品質還是吃生的好。每人一尾的宜蘭角蝦，肉質、甜度、獨特的香氣，都覺得很棒，就是份量不多有點意猶未盡。突然一個蔬菜冷盤，綠竹筍(有甜)搭醋味噌醬和少許鮭魚卵(普普)，茄子搭配切碎果肉的芒果醬，這盤吃完沒有太多感覺。再來則又是事先處理好的舒肥櫻桃鴨胸，缺乏肉香，也許考量過現煎掌控不易或是費時(?)，總之這兩道真的是無感。北海道大干貝，中間熟度就我喜好還
這次宜蘭行被我凹請客，就乖乖的去訂了位，餐廳位在羅東郊外近期似乎又會遷移。
入座之後服務員會來稍作介紹，菜色以海鮮為主，目前最低價是1,600元，我倆吃的分別是1,600和2,000元，附餐有一杯飲料可選，結帳加一成只能付現。
饗宴比較強調互動，每桌師傅應該都會(被強迫)不斷找話題與客人對話(或隔空自己講)，以食材介紹或相關知識為主要話題居多，說法上是否會讓你完全同意就是另一回事了，
至少整體用餐氣氛不會太冷，開頭先上水果和一小杯堅果，水果不錯甜，
杯子裡是無鹽的核桃和夏威夷果，品質都不錯，微甜清香。
然後是生魚片，紅魽與甜蝦，也是具一定水準，如果不吃生食就會煎熟，搭配義式風味的香料鹽，不過以這品質還是吃生的好。
每人一尾的宜蘭角蝦，肉質、甜度、獨特的香氣，都覺得很棒，就是份量不多有點意猶未盡。
突然一個蔬菜冷盤，綠竹筍(有甜)搭醋味噌醬和少許鮭魚卵(普普)，茄子搭配切碎果肉的芒果醬，這盤吃完沒有太多感覺。
再來則又是事先處理好的舒肥櫻桃鴨胸，缺乏肉香，也許考量過現煎掌控不易或是費時(?)，總之這兩道真的是無感。
北海道大干貝，中間熟度就我喜好還可再生一些，搭配的是岩鹽，頗為鮮甜，如果只吃熟食就會橫切一半來煎成八九分熟，這個還是要整顆好吃。
1,600和2,000元的套餐菜色主要差在小鮑魚和湯品，2,000元的煎鮑魚內臟是去掉的，而1,600元的是煎鱸鰻，相比之下我還比較喜歡鱸鰻，
帶有膠質油脂的鰻皮煎得微脆，肉質具彈性即深海魚的fu，油質香氣豐富，
一旁搭配的醬油味道也蠻甘醇不鹹，覺得還不錯。
吃2,000元套餐的重點是這個有特色的湯品，包了鴨肝的飛虎魚丸湯，飛虎魚丸應是南方澳的名產，但我一直都還沒吃過，是微微扎實帶Ｑ的魚漿，
而油潤的煎鴨肝包在有魚香的丸子裡，味道居然還蠻意外的協調。
1,600元的湯是選了味噌魚湯，喝了一口印象中ok~
重頭戲應該就是接下來的這個剖半煎紅喉，可說是這餐心目中的NO.1，油脂豐厚且風味也很棒。
上了一道過場的牛肉捲，包了肝醬之類的餡，滋味普通到不行~
師傅說這道飛魚卵海膽醬龍蝦是饗宴由來已久的招牌，海膽醬很厚，帶點飛魚卵的啵啵口感，口味偏甜但不到很膩，
和龍蝦一起吃是不至於會完全蓋過味道，只是沒有特別喜歡，還是單純一點較好。
結尾還有一道美國牛小排主食，邊筋切開分別處理，筋煎得火候夠久才好吃，牛小排整體濃郁度等滋味大概就中等~中上，J女此時已吃不下，害我嗑了兩份肉。
上完之後師傅開始詢問有沒有人要吃炒飯？其實也差不多快飽了，只是有得吃就不錯過，也要了一碗，蛋液、青蔥、自製的XO醬，
口感雖然粒粒分明，但實在乾了點，香氣也沒有很充分，炒得還好。
因為是九月的中秋期間，甜點有特製的現做月餅，大概用餐到一半時就放鐵板慢慢烤，等吃完也烤好了，溫熱的芋泥麻糬餡，味道還蠻樸實的。
轉移座位吃甜點的同時，送上自製的梅酒和醋飲~
這餐大約吃了兩個多小時，整體的氛圍和舒適度都還不錯，以餐點的份量，一般食量的人應該可以吃得蠻飽，
只是某幾道實在是給人湊數之感，好在相對也被其中幾道美味有感的菜色給救援了。
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