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2017-01-03
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薄多義致力於披薩品質的不斷提升及改良，前往日本愛工舍拜師堪稱亞洲魯邦教父的伊藤雅大師傅，學習魯邦酵母(Levain)的培養技術。與一般的酵母不同，魯邦酵母是僅使用麵粉，麥芽，水製成的菌種，需要更多的時間及技術，並且需要師傅的經驗來判斷麵團發酵的狀況。文章資料取材自苗林行 由於很多人都說，吃薄多義要等很久。所以開始營業，就先過來了～非常引人注目的店內圍牆，從中間吧台看過去有個白色大烤爐，就是烤美味PIZZA地方吧！座位的周圍都放置製作義大利食物的食材，作為擺設外觀。桌面上就有小餐盤、餐巾紙、調味料、刀叉等...另類的開放式廚方，廚師和服務生都超忙的...7~8人用餐區 上面標示1/2/3/4的區域，很像包廂。蠻適合一群朋友來用餐的，2F給人的感覺真的非常寬敞。私人小空間，適合情侶或是朋友2~4人座位區。給人寬敞明亮的用餐感覺，配上好吃的食物。讓人覺得很棒!!薄多義廣用在地食材的義式美味用餐的空間大、食物用心。是展店快、總是排隊的原因。老闆堅持給客人較大的空間用餐，吃飯感覺比較舒服，可見其成功之路。小羊兒在餐點還沒上菜前，先去把2F拍一拍。要回1F和麻吉吃飯囉～義大利拿坡里披薩CAPUTO
薄多義致力於披薩品質的不斷提升及改良，前往日本愛工舍拜師堪稱亞洲魯邦教父的伊藤雅大師傅，
學習魯邦酵母(Levain)的培養技術。
與一般的酵母不同，魯邦酵母是僅使用麵粉，
麥芽，水製成的菌種，需要更多的時間及技術，
並且需要師傅的經驗來判斷麵團發酵的狀況。
文章資料取材自苗林行
由於很多人都說，吃薄多義要等很久。所以開始營業，就先過來了～
非常引人注目的店內圍牆，從中間吧台看過去有個白色大烤爐，就是烤美味PIZZA地方吧！
座位的周圍都放置製作義大利食物的食材，作為擺設外觀。桌面上就有小餐盤、餐巾紙、調味料、刀叉等...
另類的開放式廚方，廚師和服務生都超忙的...
7~8人用餐區
上面標示1/2/3/4的區域，很像包廂。
蠻適合一群朋友來用餐的，2F給人的感覺真的非常寬敞。
私人小空間，適合情侶或是朋友2~4人座位區。
給人寬敞明亮的用餐感覺，配上好吃的食物。讓人覺得很棒!!
薄多義廣用在地食材的義式美味用餐的空間大、食物用心。
是展店快、總是排隊的原因。
老闆堅持給客人較大的空間用餐，
吃飯感覺比較舒服，可見其成功之路。
小羊兒在餐點還沒上菜前，先去把2F拍一拍。要回1F和麻吉吃飯囉～
義大利拿坡里披薩CAPUTO杯，創意季軍。
茄汁海鮮麵加大+15番茄味道濃厚，蝦殼還幫你先播好了。
貼心的海鮮麵...
蘋果紅茶，無法更改甜度。覺得沒有特別好喝～
2014夏季新餐點-榛果巧克力披薩餃 Nutella Calzone
全家人都愛的義大利家常點心，源自拿坡里的披薩餃做法，
放入大家都不陌生的金莎榛果巧克力醬Nutella，杏仁角和起司。
Nutella創辦人Pietro Ferrero有鑒於二戰後的巧克力供應短缺，
加入了牛奶，榛果應變以增加產量，結果在世界各地皆大受歡迎！
香甜濃郁的巧克力醬搭配半月形的窯烤Q脆餅皮，難怪它的美味可以流傳至今
小羊兒就是被粉絲團的這道料理給吸引去的～
薄多義所有分店皆正式獲得APN拿坡里披薩協會認證，確保薄多義在製作拿坡里披薩的技藝及方式，
完全遵照及符合傳統拿坡里披薩的嚴格標準，
並得到歐盟STG標章認可。
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