無煙專業串烤

營業中

休息中

在撰寫育達鹽酥雞時，有板友更推薦近育英路的另家鹽酥雞攤，於是找機會前來拜訪。這裡烤物炸物兼備，食材置櫃裡，擺放整齊乾淨是優點，可惜沒有價目表。沒抄到推薦品，便隨性挑選。魷魚+雞排+雞蛋豆腐+四季豆+牛肉串+蔥肉串蔥培根串+雞屁股+甜不辣+杏鮑菇+香菇以上共三百七十元，昂貴與否個人沒概念。先論炸物部份，瀝油做得很好，嚐起來毫無膩感。魷魚彈而帶嚼勁；雞排肉質溼潤度夠，可惜麵衣酥度欠缺；雞蛋豆腐最怕附油，店家的吃來乾爽舒服；四季豆同樣爽脆無油，並刷了醬料提味。烤物部份優劣相雜。店家的醬料味不強烈，無論鹹香或沙茶味都很淡，自己會希望再稍重口。牛肉串略硬難嚼；蔥肉串的肉片有點乾，但內裡蔥段卻有水分且嫩；蔥培根串或因有油脂，肉片表現比蔥肉串好點；杏鮑菇彈脆不乾，表現亮眼；雞屁股香氣有出來且無臊味或太肥問題；甜不辣和香菇表現平平。整體而言，這家炸烤物味道較淡，瀝油工夫佳，食材烤工則水準不一。目前在中壢平鎮一帶還不算有找到自己愛的燒烤小攤，看來還得再努力做功課了。