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2016-09-04
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SunnyHills。微熱山丘～～這幾個大字相信大家不陌生吧！(我個人稱它是土鳳梨酥界的LV)自今年8/1起，睽違已久的新品終於要推出，是有咱們台灣味的蜂蜜蛋糕-「蜜豐糖蛋糕」冷藏宅配到府保持蛋糕的鮮度，但據官網資訊開賣後採門市現場限量購買，無法用網購宅配或電話預訂推出的蜂蜜蛋糕有兩種口味：原味(NT$300/條)及老梅(NT$350/條)，賞味期限只有短短的七天延續了土鳳梨酥一盒一袋的概念，蜜豐糖蛋糕🍰也有自己專屬的環保袋，話說這size我還真是呷意~實用!!外包裝盒沒有過度花俏的設計，只簡單印上了「蜜豐糖蛋糕」四字及「可愛圖案」，還有「有效期限」盒底則是印製有蛋糕的〈使用原料〉及〈營養資訊〉內層包裝盒，原味的是﹙黃色﹚、老梅則是﹙綠色﹚且外盒的彈性繩上會繫有”老梅”的專屬辨識物再打開之後，又是一個密封的油脂袋，至此我已經有：不經一番寒徹骨、哪得梅花撲鼻香的感覺了但～革命尚未成功同志仍需努力，繼續給它開下去…哇塞～袋裡竟然又有一個白色盒子，第3個了ㄟ終於，蜂蜜蛋糕本人現身了！打開的香味說撲鼻有點假，不過至少是有淡淡的蜂蜜甜飄出，開始期待了「蜜豐糖蛋糕」從契作農民人工採收的台南玉井的
SunnyHills。微熱山丘～～這幾個大字相信大家不陌生吧！(我個人稱它是土鳳梨酥界的LV)自今年8/1起，睽違已久的新品終於要推出，是有咱們台灣味的蜂蜜蛋糕-「蜜豐糖蛋糕」
冷藏宅配到府保持蛋糕的鮮度，但據官網資訊開賣後採門市現場限量購買，無法用網購宅配或電話預訂
推出的蜂蜜蛋糕有兩種口味：原味(NT$300/條)及老梅(NT$350/條)，賞味期限只有短短的七天
延續了土鳳梨酥一盒一袋的概念，蜜豐糖蛋糕🍰也有自己專屬的環保袋，話說這size我還真是呷意~實用!!
外包裝盒沒有過度花俏的設計，只簡單印上了「蜜豐糖蛋糕」四字及「可愛圖案」，還有「有效期限」
盒底則是印製有蛋糕的〈使用原料〉及〈營養資訊〉
內層包裝盒，原味的是﹙黃色﹚、老梅則是﹙綠色﹚且外盒的彈性繩上會繫有”老梅”的專屬辨識物
再打開之後，又是一個密封的油脂袋，至此我已經有：不經一番寒徹骨、哪得梅花撲鼻香的感覺了
但～革命尚未成功同志仍需努力，繼續給它開下去…哇塞～袋裡竟然又有一個白色盒子，第3個了ㄟ
終於，蜂蜜蛋糕本人現身了！打開的香味說撲鼻有點假，不過至少是有淡淡的蜂蜜甜飄出，開始期待了
「蜜豐糖蛋糕」從契作農民人工採收的台南玉井的白甘蔗中，與生技公司合作萃取出天然的甘蔗原萃並將其取代傳統精緻砂糖，讓蛋糕的蜜香中可以嚐到有別於一般甘蔗的清香
更以6:4的蛋黃及蛋白比例，加入日本麵粉不用半滴油脂，且不添加人工添加劑，三次反覆烘烤才出爐
仔細看。用心看。認真看….你就會發現長條狀的蜂蜜蛋糕上怎麼會有不規則的類切割痕跡
原來是運用了雷射水刀的技術，將蛋糕以蜂巢狀切割成12小塊，此舉不但讓蛋糕有著話題性的外型更讓人在吃蛋糕的時候多了些娛樂性，可以指定要那個型狀、這個型狀，不再只是單調的方型！
兩款蜂蜜蛋糕體口感是軟中帶Q彈的紮實，感覺差不多就是把黑糖糕+海綿蛋糕口感中和平均一下且個人覺得很有特色的是，直接用手拿取品嚐完之後，手上不會殘留有甜膩手感，這….真的很值得highlight
那先來說說「原味」，撕下底層的蛋糕紙，不浪費的將沾黏在紙上的咖啡色蛋糕體吃掉ㄣ…ㄣ…ㄣ…十秒鐘過後…應該不是我的幻覺，嘴巴裡真的有小時候在啃甘蔗時的甜味跑出來
然後再搭配上來自南投、香味清甜的龍眼蜜，甘蔗+蜂蜜的香甜各自不搶戲的好滋味在口中融合
甜度不會像一般那麼高，吃完口中留下的是清爽感、喉嚨間也不會有甜膩的不適感，我還蠻喜歡的
再來是有包「餡」的「老梅」，左看、右看～看了半天都沒發現老梅在何處？原來蹊翹在底部！頗具創意的運用真空注管方式，將〈元梅屋〉產的10年熟成老梅醬注入蛋糕體內
也因此不管從上面開始吃、或下面開始吃，讓人口口都吃的到蜂蜜蛋糕+老梅醬，蠻不賴的
〈元梅屋〉的老梅醬是來自高雄小林村原住民採收的青梅，運用日本獨家醃漬技術熟成10年後再與已經過10年熟成的巴薩米克陳年酒醋混合而成，嚐起來的滋味令我想起蕃茄+蜜餞裡的蜜餞
但是美味度勝勝勝勝勝出許多，因為那微酸中的低甜度、入口後舒服的，梅子香氣適中不會太過
與蜂蜜蛋糕一起入口，完全沒有違和感！！！食後感只覺難得能吃到如此有層次感的蜂蜜蛋糕！！
土鳳梨酥的LV來找我ㄟ，還是吃未上市新品，當然要說好那吃完之後確實….這兩款蜂蜜蛋糕又是跟土鳳梨酥一樣，讓人吃的出與眾不同之特色
尤其是甜度不會過高、吃完後不膩手+不卡喉嚨特別是吸引我，若是下回有機會去門市，鐵定帶條回家
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