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2016-07-16
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不甚順心的一周間，盼著等著終於熬到了周末。起得不早不晚的周六早晨，匆匆出了門，搭上了9025路客運往中壢。耳機裡，Repeat了好幾次的《飄洋過海來看你》，聽著都心碎。可窗外是一片明媚的藍天，在目的地等著的那個人也一如既往，一時之間也不明白，那忽地湧出的傷感，為了什麼？是那年離開台北到中壢，不情不願，最後卻在離開後一再重返，帶點近鄉情怯，心裡也特別敏感，又或者是手機裡那段別人的故事牽引著，無解。到達中壢時正值中午，陽光特別刺眼，解決了午餐又晃悠了許久，像每一個大學的尋常日，不同的只有晚上那頓難得的大餐，在預約的時間前到訪牛若丸，期待了很久，終於能好好嘗嘗和牛的美味。牛若丸位在Sogo商圈附近，元化路接慈惠二街分岔出的小巷裡，是為中壢有名的丸山燒肉的二號店，專賣高級的和牛料理，選用澳洲飼穀和牛，加上獨到的料理手法，使牛肉的美味得以發揮極致。牛若丸的環境很日式，日式的窗帘、簡約的裝潢與店外觀，一共兩層樓，一樓是吧台而二樓是獨立的用餐區，正對吧台的架上擺滿了各式的日本酒。佐料，椒鹽、玫瑰鹽與芥茉。酸甜的特製佐料。前菜沙拉，有生菜、番茄、洋蔥、海帶芽、玉米筍…生菜很甜而沒有菜味，特別喜歡酸甜的
不甚順心的一周間，盼著等著終於熬到了周末。起得不早不晚的周六早晨，匆匆出了門，搭上了9025路客運往中壢。耳機裡，Repeat了好幾次的《飄洋過海來看你》，聽著都心碎。可窗外是一片明媚的藍天，在目的地等著的那個人也一如既往，一時之間也不明白，那忽地湧出的傷感，為了什麼？
是那年離開台北到中壢，不情不願，最後卻在離開後一再重返，帶點近鄉情怯，心裡也特別敏感，又或者是手機裡那段別人的故事牽引著，無解。
到達中壢時正值中午，陽光特別刺眼，解決了午餐又晃悠了許久，像每一個大學的尋常日，不同的只有晚上那頓難得的大餐，在預約的時間前到訪牛若丸，期待了很久，終於能好好嘗嘗和牛的美味。
牛若丸位在Sogo商圈附近，元化路接慈惠二街分岔出的小巷裡，是為中壢有名的丸山燒肉的二號店，專賣高級的和牛料理，選用澳洲飼穀和牛，加上獨到的料理手法，使牛肉的美味得以發揮極致。
牛若丸的環境很日式，日式的窗帘、簡約的裝潢與店外觀，一共兩層樓，一樓是吧台而二樓是獨立的用餐區，正對吧台的架上擺滿了各式的日本酒。
佐料，椒鹽、玫瑰鹽與芥茉。
酸甜的特製佐料。
前菜沙拉，有生菜、番茄、洋蔥、海帶芽、玉米筍…生菜很甜而沒有菜味，特別喜歡酸甜的恰到好處的Sauce，清爽提味但不過膩。
泡菜盛合，裡面有大白菜、蘿蔔和小黃瓜，綜合酸辣甜的韓式泡菜，很夠味，辣得開胃。
鮟鱇魚肝佐蘿蔔泥。清爽不油膩的鮟鱇魚肝，搭配蘿蔔泥、蔥花和柴魚醬汁，口感細膩、入口即化。
生魚片盛合。組合裡大多是些少見的品項。有帶著淡淡果香的蜜柑鯛、口感特別的白甘、螢烏賊、濃郁鮮甜的海膽佐松葉蟹肉與蟹膏。
生魚片很新鮮，搭點現磨的芥末，美味而不嗆，更別說海膽與松葉蟹的組合有多美味奢華，一入口便是滿滿的海味，唯螢烏賊得味到個人比較不喜歡。
和牛七品。包含牛舌、臉頰肉、後腰臀肉、三筋肉、腹脅肉、肩五花、腿三角與腹肋肉。
脆口有嚼勁的牛舌，沾點玫瑰鹽食用，淡淡的鹹味牛的香氣也不遮掩牛肉原始的甜味。
油脂豐富的臉頰肉特別的鮮甜且軟嫩，無須佐料即美味，而烤至三分熟的後腰臀肉則適合佐以柚子胡椒搭配酸甜的醬汁。
份量稀少的三筋肉，位於牛的肩胛骨附近，吃起來軟嫩且入口即化，肥瘦交織的腹脅肉富有咬勁，口感細緻的肩五花、肉質緊實的腿三角、肥瘦均勻的腹肋肉，各個也都讓人沒齒難忘。
油花均勻的和牛，每個部位都各具特色，唯一的共通點是一入口便是滿滿的鮮甜多汁，適當的火侯鎖住了肉的美味，不禁讓人感嘆一分錢一分貨，這種美味真不是吃到飽可以比擬的。
海鮮野菜盤有扇貝、章魚腳、章魚吸盤、香菇、杏孢菇、青椒和玉米筍
野菜鮮甜、飽含水分，即使是以炭烤的方式也不乾不燥。
章魚腳咬勁十足，而扇貝帶著滿滿的鮮甜味與淡淡的醬香。
甜點，紅豆紫米湯。說說牛若丸的米飯，日本產的夢美人，Ｑ彈柔軟的米粒帶點柔和的甘甜味。
再說說幫我們烤肉的可愛女孩，笑容甜甜的、跟我們差不多大也在中壢念書，整個人都很親切。
【Info】
牛若丸和牛焼肉専売店
地址：桃園市中壢區元化路271巷18號
營業時間：周二~周日：17:30-00:00
電話：(03)435-3589
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