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2016-06-19
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「鼎王」終於在桃園市南平路上開店了，但藝文特區旁除了「鼎王」之外，有個也是麻辣火鍋的好選擇，就是「百花窯」。沒講可能有許多桃園人還不知道這間店。「百花窯」雖然在桃園地區知名度不高，但在這競爭激烈的麻辣火鍋市場中，我們覺得倒像是一股清流，值得一試。初次來到「百花窯」是妹夫相約吃火鍋，而我們再度二訪後，寫下了這篇食記。「百花窯」鍋底分為三種，「川蜀麻辣」（豆腐、鴨血無限供應）、「養生白鍋」及「酸菜白肉」，可任選兩種搭配。價位方面，每人鍋底100元、低消200元，加收一成服務費。肉類大約180元至350元間，菇類60元至80元，蔬菜類約60元左右，其他丸子、豆腐皮等約55元到200元附近，整體而言，單點價位算是合理。綜合這兩次，大約有點了「培根牛」（200元）、「巴克夏極黑豚」（250元）、「特選牛五花」（250元）、「國宴魚」（150元）、「鴻喜菇+雪花菇」（80元）、「金針菇」（80元）、「高麗菜」（60元）、「青江菜」（60元）、「南瓜」（60元）、「蓮藕」（60元）、「手炸豆腐皮」（55元）、「年糕條」（55元）、「低卡蒟蒻」（50元）等。第一次點的是「川蜀麻辣」與「酸菜白肉」，第二
「鼎王」終於在桃園市南平路上開店了，但藝文特區旁除了「鼎王」之外，有個也是麻辣火鍋的好選擇，就是「百花窯」。沒講可能有許多桃園人還不知道這間店。「百花窯」雖然在桃園地區知名度不高，但在這競爭激烈的麻辣火鍋市場中，我們覺得倒像是一股清流，值得一試。初次來到「百花窯」是妹夫相約吃火鍋，而我們再度二訪後，寫下了這篇食記。「百花窯」鍋底分為三種，「川蜀麻辣」（豆腐、鴨血無限供應）、「養生白鍋」及「酸菜白肉」，可任選兩種搭配。價位方面，每人鍋底100元、低消200元，加收一成服務費。肉類大約180元至350元間，菇類60元至80元，蔬菜類約60元左右，其他丸子、豆腐皮等約55元到200元附近，整體而言，單點價位算是合理。
綜合這兩次，大約有點了「培根牛」（200元）、「巴克夏極黑豚」（250元）、「特選牛五花」（250元）、「國宴魚」（150元）、「鴻喜菇+雪花菇」（80元）、「金針菇」（80元）、「高麗菜」（60元）、「青江菜」（60元）、「南瓜」（60元）、「蓮藕」（60元）、「手炸豆腐皮」（55元）、「年糕條」（55元）、「低卡蒟蒻」（50元）等。
第一次點的是「川蜀麻辣」與「酸菜白肉」，第二次為「川蜀麻辣」及「養生白鍋」。在湯頭方面，我們覺得有種清爽的感覺，整個湯頭不會太鹹或太油膩。「川蜀麻辣」湯頭帶有花椒的香味，只要不吃到花椒，就不會辣到受不了，算是較溫和的辣度，這對不能夠吃太辣的朋友而言，可說是非常適合。不過，店家也有提醒，辣度上都可以調整。其他兩種湯頭「酸菜白肉」及「養生白鍋」也是承襲這種溫和不嗆的風格，整體吃起來都頗為順口。
店家提供的醬料有芝麻腐乳醬、百花特調醬、川蜀豆瓣醬等，不過我們到最後都沒使用到沾醬。有興趣大家可以自行去試試。此外，店家有不定期應會活動，這兩次我們優惠的活動是送「培根牛」及「頂級大蝦」，算是有意外的驚喜哦。
接下來就一一介紹這些餐點囉！肉類方面，包括培根牛、巴克夏極黑豚、特選牛五花、國宴魚及大蝦等。
大致而言，肉質都感覺頗為新鮮，我們尤其喜歡「巴克夏極黑豚」，肉質有脆度與口感，好吃。
鴻喜菇、雪花菇、金針菇
高麗菜、青江菜
南瓜、蓮藕、年糕條、低卡蒟蒻
手炸豆腐皮很特別，不過建議放入麻辣湯汁中，吸飽了湯汁，軟嫩夠味。
值得一提的是，就店員服務品質方面，也是值得加分，服務態度良好，時常主動過來問要不要再加鍋底。鍋底店家給的很大方，光吃豆腐、鴨血就覺得很值回票價。餐後另有甜點。
整體而言，來到「百花窯」，依循店家「自然食彩」的口號，我們從菜單中也清楚的可以感受到店家以自然食材、不加人工調味為主理念。在週邊眾多重量級店家，如老四川、小蒙牛、夫妻肺片、鼎王等選擇當中，「百花窯」的存在，似乎感受到一股清流，值得嘗試。
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