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2016-04-28
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生活在台灣這塊土地上，意外地台菜卻是我最少接觸的料理，不外乎是在聚餐或外食中，覺得台菜這個選擇不夠年輕不夠潮，現在叄和院將台菜注入了許的創意活力與新穎的裝潢，原來吃台菜也可以很時尚！臨近忠孝復興站，位在頂好名店城後方，夜店般的醒目風格，晚間外牆燈打亮時，相當相當顯眼。店面共有兩層樓，一樓主打工業風格的鳥巢設計，偏向於門面的感覺，一般店家會直接安排客人至二樓座位區，映象中沒有電梯，行動不便的客人用餐就比較不適合來這用餐了。二樓空間就開闊許多，整體明亮。從方桌到適合多人聚餐的圓桌，桌子間距得宜，不壅擠吵鬧。其中我最喜愛這橢圓的沙發位子，意外的溫馨舒適。飛魚卵老皮嫩肉＄187第一次吃到如此的配搭，挺讓人驚喜意外的。雞蛋豆腐淋上特製醬汁，飛魚卵為滑嫩的豆腐堆疊出多層次的口感。醬汁帶些微辣卻不嗆口，非常適合下飯。缺點是店家歸類這道為溫冷菜，咬下後果真非常微溫，跟以往吃的燒燙燙的老皮嫩肉有些落差。鳳梨大蝦球＄287挑選與乒乓球直徑差不多的大蝦球，輕微酥炸後將鮮甜鎖住且口感彈性依舊，百香果美乃滋與蘋果、鳳梨等蔬果均勻攪拌，酸甜誘人不膩口，表現不錯。四季肥腸＄227油炸後的四季豆與肥腸撒上蒜片香，不如
生活在台灣這塊土地上，意外地台菜卻是我最少接觸的料理，不外乎是在聚餐或外食中，覺得台菜這個選擇不夠年輕不夠潮，
現在叄和院將台菜注入了許的創意活力與新穎的裝潢，原來吃台菜也可以很時尚！
臨近忠孝復興站，位在頂好名店城後方，夜店般的醒目風格，晚間外牆燈打亮時，相當相當顯眼。
店面共有兩層樓，一樓主打工業風格的鳥巢設計，偏向於門面的感覺，一般店家會直接安排客人至二樓座位區，
映象中沒有電梯，行動不便的客人用餐就比較不適合來這用餐了。
二樓空間就開闊許多，整體明亮。從方桌到適合多人聚餐的圓桌，桌子間距得宜，不壅擠吵鬧。
其中我最喜愛這橢圓的沙發位子，意外的溫馨舒適。
飛魚卵老皮嫩肉＄187第一次吃到如此的配搭，挺讓人驚喜意外的。
雞蛋豆腐淋上特製醬汁，飛魚卵為滑嫩的豆腐堆疊出多層次的口感。
醬汁帶些微辣卻不嗆口，非常適合下飯。缺點是店家歸類這道為溫冷菜，咬下後果真非常微溫，跟以往吃的燒燙燙的老皮嫩肉有些落差。
鳳梨大蝦球＄287挑選與乒乓球直徑差不多的大蝦球，輕微酥炸後將鮮甜鎖住且口感彈性依舊，
百香果美乃滋與蘋果、鳳梨等蔬果均勻攪拌，酸甜誘人不膩口，表現不錯。
四季肥腸＄227油炸後的四季豆與肥腸撒上蒜片香，不如看上去的油膩，挺爽口的，
但鹹度有點高，一定要配飯才壓得住。
特意處理過的肥腸，油脂都挑掉了，脆硬的口感與軟綿的四季豆很搭，但是肥腸量很少，才吃不到幾個就只剩下四季豆了，顯得有點小氣。
梅干扣肉＄287
經典台菜，豬五花燉煮的軟嫩卻不失口感，充斥著梅干菜的香氣，相較一般的梅干扣肉鹹了一點，但是還能接受，整體很有層次。
虎皮刈包＄17(一個）
當初點梅干扣肉就是想嘗試叄和院的創意刈包，外型可愛面皮還頗有彈性香甜，夾入五花肉與花生、酸菜、香菜提味，傳統又美味，每個女生都愛不釋口呢！
蛤蠣鮮姑絲瓜盤＄257只能說這道菜實在太有氣勢了，將絲瓜能擺得如此整齊與厚薄度都一致，
必定花了不少功夫吧！
絲瓜悶煮的軟爛好入口，且吸飽了海鮮的甜鮮，好清爽我好喜歡，但是蛤蠣就有點過老，而不夠新鮮，姑類的香氣也未散發出來，只有絲瓜合格。
小綠科科抹茶包＄167這就是叁和院最出名的創意包點，小小一顆真是好可愛，
就算是吃不下也還是要點一籠來拍拍照才過癮。
麻糬內餡，整體只吃得到抹茶香氣，咬下沒有太多驚豔，不過以比想像中的美味許多，若想要拍照打卡還是蠻值得一點的！
雨花石牛奶花生湯＄87造型獨特的湯圓煮得過久，好軟爛沒有口感，裡面包覆著花生餡料和花生湯，
兩者不論但吃還是混合都太甜太甜，大家都各淺嚐了一口就不再動了。
推薦順序：梅干扣肉>虎皮包>四季肥腸>老皮嫩肉>絲瓜盤，抹茶包>雨花石花生湯
當日用餐為12/31日，晚上接近跨年時段，店內人潮眾多，
雖然出餐速度緩慢，但仍在容忍範圍內，
且店員依舊有照顧到每桌客人與上菜速度，不時會去廚房催促，服務態度很親切。
創意菜色整體就篇中規中矩，隨然不能與老牌台菜館比擬，
但已比想像中美味許多，且份量大份價位平實，蠻適合多人聚餐的。
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