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2016-04-28
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「甕」象徵內斂之美,身藏不露。冬天是吃火鍋的季節,那燒肉必是夏天不可獲缺的,這次很幸運的抽到這間我的老牌愛店,換新季菜單後的體驗卷。就來看看在這高級燒肉一級戰區卻能活躍那麼久的好店吧!座落在光復南路巷弄中的延吉店,秉持著一貫的低調內斂風格。吧檯區置物不便,在牆後方設置著小櫥櫃,貼心十足。有別於一邊烤肉店烤爐在桌面中間,甕也的烤爐則是在桌邊兩側, 專人全程服務,很特別的創新。 店內沒有太多繁瑣的裝潢,走著簡潔日式風格,但隨處仍有許多日式小物,增添氛圍。 芝麻雞絲沙拉$160羅勒、芝麻葉、紫高麗菜絲組合而成的大份量沙拉,雞絲意外的不乾不柴,芝麻醬偏酸,整體爽口十分開胃。鹽蔥牛舌薄切(半份)$260(一份)鮮甜牛舌配上大量蔥花,佐以少許鹽調味,比起厚切,薄片更顯得彈牙多汁。上等牛五花(半份)$360(一份)位在牛腹部的牛五花肉,油脂豐餘入口便蔓延開來,烤至五分熟表面微焦內層卻依稀帶著脆度,幸福不已。 和牛精選後腰翼板角切(半份)$390(一份)屬於店家的得意菜色,類似於以往的骰子牛,但切的更大塊口感十足。享受著油脂在口中噴發時的美味,沾上鹽更能帶出整體的鮮甜。甕也自家自製滷牛筋$120燉煮
冬天是吃火鍋的季節,那燒肉必是夏天不可獲缺的,
這次很幸運的抽到這間我的老牌愛店,換新季菜單後的體驗卷。
就來看看在這高級燒肉一級戰區卻能活躍那麼久的好店吧! 座落在光復南路巷弄中的延吉店,秉持著一貫的低調內斂風格。 吧檯區置物不便,在牆後方設置著小櫥櫃,貼心十足。 有別於一邊烤肉店烤爐在桌面中間,甕也的烤爐則是在桌邊兩側, 專人全程服務,很特別的創新。 店內沒有太多繁瑣的裝潢,走著簡潔日式風格,但隨處仍有許多日式小物,增添氛圍。 芝麻雞絲沙拉$160
羅勒、芝麻葉、紫高麗菜絲組合而成的大份量沙拉,
雞絲意外的不乾不柴,芝麻醬偏酸,整體爽口十分開胃。 鹽蔥牛舌薄切(半份)$260(一份)
鮮甜牛舌配上大量蔥花,佐以少許鹽調味,比起厚切,薄片更顯得彈牙多汁。 上等牛五花(半份)$360(一份) 位在牛腹部的牛五花肉,油脂豐餘入口便蔓延開來,
烤至五分熟表面微焦內層卻依稀帶著脆度,幸福不已。
和牛精選後腰翼板角切(半份)$390(一份) 屬於店家的得意菜色,類似於以往的骰子牛,但切的更大塊口感十足。
享受著油脂在口中噴發時的美味,沾上鹽更能帶出整體的鮮甜。 甕也自家自製滷牛筋$120 燉煮至連膠質都出來的軟爛牛筋,搭配特製果醋,還有著洋蔥碎與青蔥拌勻,
除了牛筋切得太小塊,精燉煮後口感稍嫌不足,重口味中帶著清爽,好吃到真希望當場能有碗白飯呢! 豬五花絕配組合$320 焦脆的豬五花,不如想像中的油膩,反而多吃幾分脆口與焦香,
沾上店家特製味增醬再以生菜包覆,更是開胃順口。 帶骨豬肋排$200 皮上留有豐富油脂,烤得焦酥肉較有韌性, 整體2/3皆為骨頭,是道味道大於口感的餐點,怕麻煩的人不建議點。 鮭魚茶泡飯$90 烤箱烘烤後的鮭魚鬆,口感偏硬焦脆為茶泡飯注入了靈魂, 但也將茶香與海苔香蓋過,味道很單一,有點膩。 綜合野菜拼盤 店家特有的黃色節瓜脆甜多汁,在吃完烤肉後格外解膩。 其他菜色則是普普通通,並無特別出色。 魚子醬佐北海道干貝$320 干貝烤熟後形狀大小差異不大,出水很鮮甜, 其實干貝本身就很美味,魚子醬僅帶有微微鹹味,並沒有達到太獨特的襯托。
推薦順序:牛五花=翼板角切>自製滷牛筋>牛舌>綜合豬五花>烏魚子干貝>帶骨豬肋排>茶泡飯
甕也從大安店一直擴展到延吉店皆是我常訪的愛店, 不論是餐點、服務、價位都令人滿意,不時換新菜單,怎麼也吃不膩。 所以這次才毫不猶豫的投標了體驗券,果然是依舊的滿意, 非常推薦給想大口吃肉喝酒的你!
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