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2016-04-28
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每次出國時間一長，總是懷念起有著濃厚鄉情的美食-牛肉麵，在亞洲許多地區吃過不同風情的牛肉麵，卻沒有台灣的這一味能這麼扣人心懸。 位在捷運西湖站離內科不遠處， 一旁多是住宅區餐廳、小吃店雲集，但牛耳卻擁有著大批忠實客人，每到用餐座位皆供不應求。 風格走簡潔路線，沒有過多裝潢但已比一般小吃店舒適與乾淨許多。 滷味拼盤＄35 滷味沒有上色至很深，佐以醬油膏多了些甜味， 沒有太令人映像深刻，但是ＣＰ值十足。 皮蛋豆腐＄40 基本樸素的搭配，當豆腐在嘴裡稍縱即逝的那一煞那，就不小心愛上了它。 豆腐既嫩又綿帶著淡淡清香，原來一點都不簡單呢！ 紅燒牛肉麵＄140 湯頭清爽回甘，不如表面上看似的油膩，甜鹹適中保有著牛肉的原汁。 麵條以拉麵製作，有彈性但口感偏軟，若能再煮硬一點保有麵條的香味會更好。 牛耳的牛肉真是不得不讓我佩服，大塊且厚實口口帶筋， 軟爛而不失嚼勁，肉香味十足。 若僅以牛肉來排名，這排得上我心中的前三名厲害。 最後再將店家自製酸菜，大量的加入湯中提味，真是超級爽口罪惡的呢！ 紅燒牛肚麵＄150 牛肚用料大方燉製非常好咬口感偏一絲絲，滷得不太入味，味道稍稍不夠。 吃
每次出國時間一長，總是懷念起有著濃厚鄉情的美食-牛肉麵，在亞洲許多地區吃過不同風情的牛肉麵，卻沒有台灣的這一味能這麼扣人心懸。
位在捷運西湖站離內科不遠處， 一旁多是住宅區餐廳、小吃店雲集，但牛耳卻擁有著大批忠實客人，每到用餐座位皆供不應求。
風格走簡潔路線，沒有過多裝潢但已比一般小吃店舒適與乾淨許多。
滷味拼盤＄35 滷味沒有上色至很深，佐以醬油膏多了些甜味， 沒有太令人映像深刻，但是ＣＰ值十足。
皮蛋豆腐＄40 基本樸素的搭配，當豆腐在嘴裡稍縱即逝的那一煞那，就不小心愛上了它。 豆腐既嫩又綿帶著淡淡清香，原來一點都不簡單呢！
紅燒牛肉麵＄140 湯頭清爽回甘，不如表面上看似的油膩，甜鹹適中保有著牛肉的原汁。
麵條以拉麵製作，有彈性但口感偏軟，若能再煮硬一點保有麵條的香味會更好。
牛耳的牛肉真是不得不讓我佩服，大塊且厚實口口帶筋， 軟爛而不失嚼勁，肉香味十足。 若僅以牛肉來排名，這排得上我心中的前三名厲害。
最後再將店家自製酸菜，大量的加入湯中提味，真是超級爽口罪惡的呢！
紅燒牛肚麵＄150
牛肚用料大方燉製非常好咬口感偏一絲絲，滷得不太入味，味道稍稍不夠。 吃完略空虛，個人比較愛牛肉麵多點。
餐後會附上一人一杯涼飲，今日喝到的是仙草茶去油解膩，非常貼心。 推薦順序：牛肉麵>牛肚麵，皮蛋豆腐>滷味拼盤
牛耳牛肉麵在內湖人心中有著高居不下的地位，便有了「內湖最美味牛肉麵」這個美名， 牛肉的肉質的確非常厲害，湯頭與麵條上就顯得普通些， 價位與用餐環境上卻有著高CP值，若下次肚子餓時經過我還是會想再拜訪第二次， 但特地跑一趟就還是需要內心掙扎一下。
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