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2016-03-24
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國華街周邊每過一陣子都會有新的店家冒出，一日來到這邊閒晃，發現了一間販售名為煙囪捲的甜食，五十咩絕對不是因為老闆娘遠看有點高雅，近看有點時尚，認真一看有點迷人 ，才破例嚐甜食，主要是為了探究何謂煙囪捲，一整個就是求知慾旺盛的概念喔唷。 店家名稱: 巧朵滋匈牙利煙囪捲台南店 地址: 台南市中西區國華街三段26號(西門淺草青春新天地B1廣場) 電話: 0986585137 營業時間: 六日12:00～18:00(只要有營業，粉絲團都會公告) 平日需要的話可以前一天預訂 公休: 平日 每人平均價位: 60本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/442869530 位於台南淺草新店地B1的巧朵滋是一間從逢甲下來台南的店家，由於老闆和老闆娘似乎都各自有工作，一般而言只有在週末六日時有營業，平日若是想要吃的話需要提前預訂(有興趣的人就自行去詢問囉，不知道有沒有數量上的限制)。 淺草新天地周末在B1有假日市集聚集在此，因此假日人潮不少，一份現做約要等15分鐘，請自行評估囉。 菜單如下所示，照片是2015年10月底拍的，2016年1月有再訪，品項都
國華街周邊每過一陣子都會有新的店家冒出，一日來到這邊閒晃，發現了一間販售名為煙囪捲的甜食，五十咩絕對不是因為老闆娘遠看有點高雅，近看有點時尚，認真一看有點迷人 ，才破例嚐甜食，主要是為了探究何謂煙囪捲，一整個就是求知慾旺盛的概念喔唷。店家名稱: 巧朵滋匈牙利煙囪捲台南店
地址: 台南市中西區國華街三段26號(西門淺草青春新天地B1廣場)
電話: 0986585137
營業時間: 六日12:00～18:00(只要有營業，粉絲團都會公告) 平日需要的話可以前一天預訂
公休: 平日
每人平均價位: 60
本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/442869530
位於台南淺草新店地B1的巧朵滋是一間從逢甲下來台南的店家，由於老闆和老闆娘似乎都各自有工作，一般而言只有在週末六日時有營業，平日若是想要吃的話需要提前預訂(有興趣的人就自行去詢問囉，不知道有沒有數量上的限制)。
淺草新天地周末在B1有假日市集聚集在此，因此假日人潮不少，一份現做約要等15分鐘，請自行評估囉。
菜單如下所示，照片是2015年10月底拍的，2016年1月有再訪，品項都沒啥變動，這邊點餐的方式是先1.選擇外皮口味後2.再選內餡，塗抹的醬料都是一般市面上常見的品項，大多是甜的為主。
第一次造訪時沒啥客人，五十咩應該是當天的最後一組，而附近店家大都關了，因此跟著老闆參觀製作過程。
麵團揉成條狀捲在桿子上，外層裹上兩種混糖後再拿到烤爐上烘烤。
桿子放在烤爐上持續轉動，隨著爐火的加溫，麵糰逐漸由黃白的色澤轉成焦糖的外衣。
最後終於變成焦糖的深褐色，一整個超級誘人的啦!
齁齁齁~最後外皮的色澤變成亮晶晶的呢!
接著是五十咩點的海苔口味也差不多好了，烤好撒上海苔後接著在裡面塗上醬料。
齁齁齁，終於入手了，剛拿到有點燙手請務必小心食用囉。
煙囪捲的吃法是從最頂端，麵團的末端撕起，最後會以條狀方式逐漸被拉起來。今天五十咩點的口味是海苔x綠茶醬，外面撒上海苔搭配中間抹上一層綠茶醬，入手就可以聞到熱氣烘托出海苔的香味，咬下後，餅的外層酥脆帶有砂糖脆脆的甜甜糖衣，到了中間，麵團鬆軟的口感配上綠茶醬的香味，口感還滿特別的，外面酥脆中間鬆軟，吃起來雖然有點小甜，但是整體風味滿不錯的說。
這是五十咩初訪時拍的，由於照片比較暗，因此放在後面，當時點的是，洋蔥x蒜香及OREOx巧克力醬半滿，所謂的半滿和全滿就是塗抹的量不一樣，五十咩當時吃半滿就已經有點甜了說，若不是螞蟻人一族的話，建議還是點半滿就好了。==============================
之後老闆娘看到文章有回應說他們現在甜度比例有調整，變得比較不甜了。
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轉動一下讓全部看起來均勻一些。
朋友當時點的是OREOx巧克力醬，有點略甜，不過日後再訪時，朋友竟然還再點一次，直說好吃。
五十咩初訪時吃的口味是洋蔥x蒜香，口味就不詳述啦，就依照各自的喜好來做選擇吧。
總結而言，煙囪捲口感特別，外面脆脆的糖衣和內部鬆軟的口感形成反差令人印象深刻，而醬料部分的口味是一般市面上常見的餡料，這部分就端看個人的喜好和搭配囉。歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/
每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。
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