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2016-01-18
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來清境大部份都會選擇吃雲南擺夷料理，但要吃哪一家比較正宗呢？這次我就決定跟著魔鬼甄瘋玩全台灣這本書的腳步來去魯媽媽雲南擺夷料理吃好料吧。其實早就聽說魯媽媽的大名了，但每次都另有安排，過門而不入，難得這一次終於可以來朝聖一下了！魯媽媽的歐風建築超漂亮的，在清境連餐廳都要裝潢成這樣就是了！？秋天時，轉紅的落羽松會讓歐風建築更有異國的FU。標高2044公尺夏天來這裡真的很涼爽，不會等到需要穿冬衣，但穿短袖短褲加薄外套都還OK，挺舒服涼快的。裡面裝潢走溫馨暖色系。樓上就是合菜桌。還有可以遠眺清境山景的觀景桌菜單封面的設計很棒。圖文並茂的介紹，讓我們點餐沒障礙只是每一樣看起來都很有特色，不知道從何點起。傣味米線的系列都是雲南菜的特色，必點之一。感受一下他們特別的湯頭與比米粉粗的米線口感。好像搭配圖片以後，每一道都好吸引人，怎麼點啊？我只好乾脆照著魔鬼甄的新書跟著點了，錦灑這一道菜書裡面有介紹，就點了吧～雲南氣鍋雞是他們的招牌。三個人吃這一鍋會有點吃力，大概四五個人的份量喔。也有合菜的菜單推薦人多其實點合菜比較快啦！雲南汽鍋雞 980元以雲南傳統陶土汽鍋長時間炊煮，保留雞肉、菌菇、香料的原汁原味。
標高2044公尺夏天來這裡真的很涼爽，不會等到需要穿冬衣，但穿短袖短褲加薄外套都還OK，挺舒服涼快的。
裡面裝潢走溫馨暖色系。
樓上就是合菜桌。
還有可以遠眺清境山景的觀景桌
菜單封面的設計很棒。圖文並茂的介紹，讓我們點餐沒障礙只是每一樣看起來都很有特色，不知道從何點起。
傣味米線的系列都是雲南菜的特色，必點之一。感受一下他們特別的湯頭與比米粉粗的米線口感。
好像搭配圖片以後，每一道都好吸引人，怎麼點啊？我只好乾脆照著魔鬼甄的新書跟著點了，錦灑這一道菜書裡面有介紹，就點了吧～
雲南氣鍋雞是他們的招牌。三個人吃這一鍋會有點吃力，大概四五個人的份量喔。
也有合菜的菜單推薦人多其實點合菜比較快啦！
雲南汽鍋雞 980元以雲南傳統陶土汽鍋長時間炊煮，保留雞肉、菌菇、香料的原汁原味。
雞肉是有事先醃製過的，所以嫩又有鹹香，湯頭除了有清甜的菌菇香氣還有雞汁味兒..淡淡的甘甜很好喝。只是那個雲南傳統陶土汽鍋送上桌時不知道為什麼湯不熱欸，是溫的！我們只好請他另外換鍋加熱煮沸了喝，這才對味。
傣味米線 150元/碗純米做成的米條，雲南人口中的米線
好大一碗，而且配料很豐富，湯頭也很濃郁。
米線大概就是比米粉粗一點，比米苔目瘦一點，吃起來很滑很Q。湯頭有點辣香，再加上大量肉燥、高麗菜、青蔥等調味，滋味很是鹹香辣甜。
錦灑 250元/小份錦灑是傣語，意思是生肉。但還好這不是生肉包菜XDD
是使用豬里肌肉剁碎後加特殊香料熱炒，吃起來就是類似打拋豬肉的口感啦！
然後使用高山的高麗菜包裹著一起入口，清脆甘甜的高麗菜包打拋豬肉的口感超搭的，好吃啊～
高山的脆甜高麗菜真的大大加分，生吃熱炒都好食..
三個人吃掉一千多元，但我真的覺得汽鍋雞湯三個人吃不完，有點吃力，可以的話四個人以上再點。
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