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2015-11-20
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最近好多朋友都安排了日本的旅行，看著一張張美食的照片，真是讓人垂涎欲滴，其實每年也有大批的日本遊客往台灣飛奔唷！像是台北捷運/中山站往林森北路這一帶，很容易就能發現日本遊客的蹤跡，一路上居酒屋、日式餐廳多到令人目不睱給。日治時期這邊稱為大政町，是屬於高級住宅區唷！大政町涵蓋了一至九條通，水晶這次要介紹的爐端燒「狸」就位在八條通。當水晶走進門，彷彿進了小叮噹的任意門，這也....太日本了啊！爐端燒居酒屋「狸」/室外環境 門口就已經是濃濃日本風了，今天要在這享用爐端燒美食囉！爐端燒起名為日本傳統建築中，常見的地爐。相傳這是日本天皇下鄉時，平民百姓不敢直視天顏才出現的飲食方式。目前在發源地宮城、仙台及北海道道釧路一帶，仍有很道地的爐端燒餐廳，水晶很幸運哪！坐捷運就能享受道地的日本料理啦！ 這個長長的、木製的，像船槳的道具，就是送餐的工具。↓ 爐端燒居酒屋「狸」/用餐環境 料理長是日本人唷！非常專注的準備食材。↑ 吧檯前擺滿了生鮮蔬食，想吃什麼都是現做唷！座位底下就是收納空間，非常貼心唷！水晶背的大包包也放的下耶。 ↓店長也是日本人唷！超有型的呢！ 一整排的一夜干，看起來好壯觀呢！
最近好多朋友都安排了日本的旅行，
看著一張張美食的照片，真是讓人垂涎欲滴，
其實每年也有大批的日本遊客往台灣飛奔唷！
像是台北捷運/中山站往林森北路這一帶，
很容易就能發現日本遊客的蹤跡，
一路上居酒屋、日式餐廳多到令人目不睱給。
日治時期這邊稱為大政町，是屬於高級住宅區唷！
大政町涵蓋了一至九條通，
水晶這次要介紹的爐端燒「狸」就位在八條通。
當水晶走進門，彷彿進了小叮噹的任意門，這也....太日本了啊！
爐端燒居酒屋「狸」/室外環境
門口就已經是濃濃日本風了，今天要在這享用爐端燒美食囉！
爐端燒起名為日本傳統建築中，常見的地爐。
相傳這是日本天皇下鄉時，
平民百姓不敢直視天顏才出現的飲食方式。
目前在發源地宮城、仙台及北海道道釧路一帶，
仍有很道地的爐端燒餐廳，
水晶很幸運哪！坐捷運就能享受道地的日本料理啦！
這個長長的、木製的，像船槳的道具，就是送餐的工具。↓
爐端燒居酒屋「狸」/用餐環境
料理長是日本人唷！非常專注的準備食材。↑
吧檯前擺滿了生鮮蔬食，想吃什麼都是現做唷！
座位底下就是收納空間，非常貼心唷！水晶背的大包包也放的下耶。 ↓店長也是日本人唷！超有型的呢！
一整排的一夜干，看起來好壯觀呢！
↓包廂區。
除了吧檯區，還提供包廂區喔！
每一間包廂，都有一個很特別的面具唷！
在包廂區用餐，可保有一點私密飲食空間。
人多有大包廂，人少也有小包廂。
水晶的位置就正對著地爐，雖然隔離著一段距離，
而且頭上還有空調，但仍能感覺到爐火散發出來的熱能。
相信冬天在這用餐一定相當溫暖。
↑水晶也是第一次親眼看到這種燒烤方式。
而廚師們一定更能感受到溫度的熱情吧！真是辛苦了呢！
店家生意非常好，才剛開始坐位已經快滿了，
一點都看不出是新開的店，真的超有實力的。
偷偷告訴大家，老闆就是吞兵衛居酒屋的老闆，已經從業25年了唷！
爐端燒居酒屋「狸」/上菜秀
★小菜-招待
由左邊開始為胡麻牛蒡、鮪魚、韓式泡菜，
三道小菜的味道都屬濃厚系列，很適合拿來當下酒菜。
★小菜-招待
涼拌秋葵除了秋葵的脆綠，日本人就愛這種黏呼呼的口感，
是滿滿的精力來源唷！也是顧胃的好食材。
★清酒 $450元/杯
較一般的清酒稍烈些，但是這酒很有趣，
不僅酒杯整個倒滿，還滿到木盒裡，整整有兩杯的量唷！
未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。
未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。
★可爾必思沙瓦 $220元/杯
未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。
★可樂 $120元/杯
吃爐端燒配可樂，讚啦！
★階梯生魚片 $880元/盤
象徵步步高昇的各式生魚片，是很受歡迎的料理唷！
每一層樓梯都擺了不同的刺身，視覺效果十足呢！
小平台上更有水晶喜愛的鮭魚和甜蝦，當然也少不了鮭魚卵囉！
甜蝦口感相當新鮮，果然是"甜"蝦，相當之滑嫩，
在水晶口中久久捨不得吞下口去。
鮭魚卵配海菜，水晶還是第一次嘗試這樣的吃法呢!
鮭魚捲成了一朵花呀！鮭魚油脂豐富，一入口就當場化開了。
薄切的章魚片沾現磨的哇沙米最對味了，章魚片非常有嚼勁唷！
干貝上頭放的是薑耶！很少看到這樣的組合，
薑可食也可不食，搭配著吃卻有另一種不同的風味。
其實水晶有好一陣子沒吃到旗魚了，
一口魚肉、一口清酒，這裡其實也超像居酒屋的呢！
鮪魚的斷面滑亮滑亮，看起來就很可口啦！
花枝咀嚼後，會有滑溜滑溜的感覺。
★牛筋燉豆腐＄２００元
貍爐端燒的牛筋非常入味唷！來這一定要點來嚐嚐，
半筋半肉加上微甜的醬汁，水晶好想來碗白飯唷！
看起來似乎帶點辣味，但其實一點兒都不會辣唷！
★辣油烤高麗菜＄２００元
爐上出現了一個脆綠的烤物，是高麗菜無誤。
原來是水晶點的辣油烤高麗菜，目測有四分之一顆，份量頗多。
看這紅通通的模樣，本來已備好水杯要迎戰。
一口吃下，這辣油真的一點兒也不會辣耶，
而且還有一種蒜味的香氣飄散過來。
高麗菜很甜，經過了燒烤的料理過程，仍保有水份。
★紫蘇烤飯棒＄160元
飯糰裡加了紫蘇，在爐上烤到微焦再塗上醬汁，散發出迷人的醬香。
第一次吃到這樣的飯糰，讚...大~推~推~推！
飯糰附了味噌湯，除了醬油的鹹味，還帶著一點兒甜甜的味道。
★烤馬頭魚＄３５０元馬頭魚看起來烤的乾焦，其實不然，
裡頭的魚肉纖維鮮明且甜美，但肉質水份還是相當之飽滿。
這點兒倒是蠻神奇的一件事兒！
連魚皮都烤的恰到好處，除了魚骨和盤子沒喀光，
可食用的部份全部進了五臟廟啦！
★和風鳥唐揚＄２５０元
厚實無骨的炸雞，炸雞就在水晶的面前起鍋，香噴噴的味道，馬上擄獲水晶的鼻子，
每一塊咬下，都能感受肉質的軟嫩。
★壽喜燒＄６８０元
牛肉壽喜燒不加任何一滴水唷！這是最後一道菜。
醬料的味道甜甜的，其實已經很飽了，
但看到好料水晶禁不住，居然又動筷子了。
開動啦！哈哈！
爐端燒居酒屋「狸」/店裡好康方案
趕快看過來這裡，好康一定要報給大家知道，當天消費滿$3000元的消費者，就贈貴賓卡一張唷！
憑這張貴賓卡就能累積消費，兌換店內的各式好酒唷！
未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。
採認卡不認人制度喔！
像這款國士無雙的清酒訂價為$4500元，只要消費的金額累計到達$45000元就能帶回家唷！
是不是想馬上號召朋友一起來享用美食集點呢？
未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。
別急著打電話，還有這種特別的魚翅酒也能對兌換唷！
未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。
超特別滴，對吧！
未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。
魚翅放入酒杯之前，要烤過唷！
未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車。
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爐端燒居酒屋「狸」/酒水菜單
未滿18歲請勿飲酒，喝酒不開車
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爐端燒居酒屋「狸」/名片
爐端燒居酒屋「狸」資訊:
地址:台北市林森北路133巷5號
(近北捷/中山站2號出口，八條通內)
電話02)2531-2827
營業時間:1800~2400(全年無休)
備註1)可刷卡、可現金交易，不加收服務費。
(2)座位席次包廂總共60席、吧台20席，總計80席左右。
(3)如有未盡事宜，以店家公告為主。
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