更多
2014-03-25
86 瀏覽
2014.1.14 推薦分數：★★★★2/3☆Cannon70D+SIGMA17-70mm一間餐廳能夠五訪吃不膩肯定有它厲害之處，無菜單是饕客的最愛，使用當日現有的新鮮食材搭配出令人瞠目結舌的套餐！而老闆這次居然大膽地在日本料理與西式料理間做跳躍，到底是有多跳痛就繼續看下去吧．．．第一次從忠孝復興捷運站走路過來，其實也沒大家想像的遠．．．用餐環境請參考捷運忠孝復興-微風建一食堂前幾次都沒拍到午間套餐，打卡還送好料相當值得一試。當天看到微風建一食堂的粉絲團資訊得知有進新款氣泡飲料，因為同行的友人騎車不能喝酒，所以就用飲料來乾杯囉(Cheers)！一瓶售價為120元。前菜，醋凍鮑魚。鮑魚上的果凍是用醋做的，入口即酸相當開胃，一旁的龍鬚菜用涼拌的方式處理清爽好吃。用滷的鮑魚口味並不會死鹹，反倒是在味道上清淡許多！綜合生魚片。(此為一人1500元配菜，兩人份餐點)大干貝 甜蝦。澎湖空運軟絲佐海苔醬 海鱺魚(左)。軟絲咀嚼越久越能感覺到牠的鮮甜，阿揪之前吃到的海苔醬都帶較重的鹹味，而微風建一給的海苔醬幾乎沒把味道展現出來，其實這樣也好不然軟絲很容易就被蓋過。整份生魚片最無感的要頒給鮪魚(笑)。炙
Cannon70D+SIGMA17-70mm
一間餐廳能夠五訪吃不膩肯定有它厲害之處，無菜單是饕客的最愛，使用當日現有的新鮮食材搭配出令人瞠目結舌的套餐！而老闆這次居然大膽地在日本料理與西式料理間做跳躍，到底是有多跳痛就繼續看下去吧．．．
第一次從忠孝復興捷運站走路過來，其實也沒大家想像的遠．．．
用餐環境請參考捷運忠孝復興-微風建一食堂
前幾次都沒拍到午間套餐，打卡還送好料相當值得一試。
當天看到微風建一食堂的粉絲團資訊得知有進新款氣泡飲料，因為同行的友人騎車不能喝酒，所以就用飲料來乾杯囉(Cheers)！一瓶售價為120元。
前菜，醋凍鮑魚。
鮑魚上的果凍是用醋做的，入口即酸相當開胃，一旁的龍鬚菜用涼拌的方式處理清爽好吃。
用滷的鮑魚口味並不會死鹹，反倒是在味道上清淡許多！
綜合生魚片。(此為一人1500元配菜，兩人份餐點)
大干貝 甜蝦。
澎湖空運軟絲佐海苔醬 海鱺魚(左)。
軟絲咀嚼越久越能感覺到牠的鮮甜，阿揪之前吃到的海苔醬都帶較重的鹹味，而微風建一給的海苔醬幾乎沒把味道展現出來，其實這樣也好不然軟絲很容易就被蓋過。
整份生魚片最無感的要頒給鮪魚(笑)。
炙燒青甘(柚子鰤魚)。
日本厚岸生蠔。
這應該是阿揪第三次吃生蠔，因為我很擔心牠會冒出奇怪的味道；經過友人保證才敢放心大口吞入，搭配果醋醬酸甜的好味道一下子就下肚！老闆再來一顆吧我忘了把味道記下來(笑)。
當天老闆有跟我們講到生魚片正確的吃法，先把芥末夾放在生魚片上再去沾醬油，但我幾乎是一口生魚片一口芥末不沾醬油的；而蘿蔔絲的用處是消除口中異味，好讓我們在吃下一種生魚片時能有所區隔，千萬別把蘿蔔絲與生魚片一起吃啊(大笑)。
甜蝦特寫。
青甘在入口前從鼻子前掃過，不得不說一陣香氣就這樣朝你撲過來，要躲也來不及啊(迷倒)。阿揪在不少日本料理店也有嚐過青甘，但唯獨微風建一是用炙燒的方式，時間拿捏得恰到好處，被炙燒逼出的油讓青甘在嘴裡更加順口好吃。
這天嚐到的干貝口感偏脆帶著些許嚼勁，感覺是有點炙燒過頭！表面微炙內部軟嫩的干貝才得我心(笑)。
阿揪這天特地沒有騎車就是要想要喝醉搭客運一路睡回家。
烤紅喉(size：中)。
一般都會用小size的紅喉每人一尾，但中size以上的紅喉礙於成本就兩人分食。
紅喉上面灑一層薄薄的鹽巴，若是覺得魚皮太鹹可以去除再吃。
肉質細嫩多汁，沾些許胡椒鹽調味即可！因為紅喉的油質特別多，感到油膩可以咬一口筆薑白色的部位去除油膩感。每次來微風建一只要配菜千元以上幾乎都能吃到烤紅喉，阿揪感覺變成一道固定的高檔烤魚料理。
香箱蟹。
來張空拍照就是要讓大家知道香箱蟹不大處理起來費時費工。
從香箱蟹的四肢弄下來的蟹肉取得不易，請細嚼慢嚥最好多咀嚼幾下(笑)。
香箱蟹的特色是能夠一次吃到蟹黃及蟹卵兩種口感，尤其是蟹黃濃厚的味道好吃啊！
炒食蔬。
裡面有白果(好苦)、百合、山藥、甜椒及芥藍，都是些養生的好東西。
傳說中的西式料理，海鮮燉飯。
老闆說他花一整個下午熬煮海鮮高湯相當費時，又因為燉飯太過於跳痛只敢給熟客品嘗！米飯雖然不像黑米的綿密可口，但整碗燉飯把海鮮的鮮甜完全展現出來，這是黑米無法比擬的。
裡面放不少魚片、牡蠣及大蛤蜊，已經無法用好吃美味來形容！阿揪我吃完差點痛哭流涕．．．明明就常常吃好料，但不知道為何這天特別感到幸福(飄飄然)。
甜點，炸糰子。
我對糰子的印象有點不好，原先有點不屑的說XD！沒想到才吃一顆就立馬對老闆豎起大拇指，嘴裡咀嚼著團子還是要說好吃。鹹的和甜的糰子我都有嚐過，甜的糰子(紅豆團子)我比較喜歡，而醬油口味(鹹)的糰子對我來說太重口味，但炸團子卻從來沒吃過．．．沒想到會如此美味(有意外到)。
當日消費：一人1500
綜合生魚片、烤紅喉、香箱蟹、炒食蔬及烤糰子為兩人份。
微風建一食堂
電話：02-8772-217802-8772-2178
地址：台北市中山區八德路2段300巷10號
營業時間：週二~日12：00~23:30
不收一成服務費
最後，有看阿揪文章去微風建一食堂的朋友
一定要吃到神好吃的紫蘇漬山藥番茄
若是沒吃到絕對要跟老闆抗議，因為超~~~~好吃(大笑)！
老闆別來追殺我啊= .=||
張貼
