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2014-02-25
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麵屋武藏是以「W Soup」雙湯頭拉麵聞名於日本（Double Soup，將「豚骨」湯頭，加入「魚介」，也就是秋刀魚干等乾物類製成的拉麵）。而來台的第一家分店「虎嘯」，店如其名，處處可見“老虎”威風凜凜的圖樣。麵屋武藏（虎嘯店）店址：台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號電話：（02）8771 9222營業時間：週一 - 週四、週日: 11:30 - 22:00（最後點餐時間 21:30）、週五 - 週六: 11:30 - 23:00（最後點餐時間 22:30）價位：一人約 280～400元（無服務費，現金）※鄰近地標：捷運忠孝敦化站 3號出口、明曜百貨、鼎泰豐忠孝店斜對面由於不能預約，只能現場排隊，我們於開門前 15分鐘到，第一名！（天氣溼冷加上平日來吃排隊店的好處）店外店內都是濃濃的日式裝潢，綠意盎然的小庭園中有宮本武藏的剪影，很有意思。店內分一樓與地下樓兩層，通往地下樓的樓梯旁邊的牆面也是大型的老虎圖案，相當搶眼。（因當時人客不多，所以地下樓尚未開放）半開式的廚房可以看到工作人員下麵的身影，更可清晰聽見麵煮好的豪邁吆喝聲～。這邊麵量分標準與大盛兩種（大盛比標準多半球麵），加量
麵屋武藏是以「W Soup」雙湯頭拉麵聞名於日本（Double Soup，將「豚骨」湯頭，加入「魚介」，也就是秋刀魚干等乾物類製成的拉麵）。而來台的第一家分店「虎嘯」，店如其名，處處可見“老虎”威風凜凜的圖樣。麵屋武藏（虎嘯店）
店址：台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號
電話：（02）8771 9222
營業時間：週一 - 週四、週日: 11:30 - 22:00（最後點餐時間 21:30）、週五 - 週六: 11:30 - 23:00（最後點餐時間 22:30）
價位：一人約 280～400元（無服務費，現金）
※鄰近地標：捷運忠孝敦化站 3號出口、明曜百貨、鼎泰豐忠孝店斜對面
由於不能預約，只能現場排隊，我們於開門前 15分鐘到，第一名！（天氣溼冷加上平日來吃排隊店的好處）店外店內都是濃濃的日式裝潢，綠意盎然的小庭園中有宮本武藏的剪影，很有意思。
店內分一樓與地下樓兩層，通往地下樓的樓梯旁邊的牆面也是大型的老虎圖案，相當搶眼。（因當時人客不多，所以地下樓尚未開放）半開式的廚房可以看到工作人員下麵的身影，更可清晰聽見麵煮好的豪邁吆喝聲～。
這邊麵量分標準與大盛兩種（大盛比標準多半球麵），加量不加價，但須於點餐時就跟服務員講。（當然按慣例，我們是選大盛啦！ ）
調味罐的蒜末味道不錯，但缺了點新鮮現剝的蒜頭的嗆辣；一般日式拉麵店常見的七味粉這邊以店家特製的秋刀魚唐辛子取代，提味度不減。
武藏雙刀流拉麵，豪華的火烤雙肋排與炙燒叉燒，光看就很養眼（要是肋排能更大隻點，會更像日本武士的太刀吧～），咬起來軟硬適中、也不會塞牙縫；但對這一道的湯頭我們很有話要說，因為喝起來實在太像鬍鬚張滷肉飯用的滷汁加上大骨湯沖調，台味風拉麵？！
塘心蛋（糖心蛋）心煮的恰當好處，軟嫩略帶黃澄澄的汁液；筍乾滷的也很到位，多汁，也沒有粗硬纖維，配肉配麵都適宜。（塘心蛋、筍乾，店內販售單一份 30元）
青山復刻醬油拉麵，湯頭比例有三種選擇，我們選豚骨3：魚介7，是這次點的拉麵中湯頭最爽口的。細白蔥絲（其他兩碗都是配青蔥花）配上厚切五花肉吃起來很爽口，可惜只有一塊又不大片的肉啊！（惋歎，要是跟麵家三士的肉一樣份量就好，至少也要跟下面的海老拉麵一樣有兩片啊～～～）厚切五花肉特寫
海老拉麵，湯頭海味十足，喝到愈底、蝦所熬煮出的特殊甲殼潮氣風味愈能充斥於口腔中，輔以陸路動物系豐濃醇厚的油脂肉味，也是此行拉麵湯頭最獲好評的。搭配的叉燒有兩塊，偏重口味卻跟湯頭很搭。
麵條為中粗款，偏短，吸附起湯汁來很夠味，難怪沾麵類會成為店內招牌。ps. 因為剛好坐在出風口，麵湯冷超快，相對上麵條的彈性也差了不少。（有跟店家反應，希望日後再訪送風方式或是風量能有所調整）
吃完可見到厚磁碗底的店名與老虎圖樣，湯匙則是店家招牌人物宮本武藏的二刀流用刀；用餐後的問券上面來有裝可愛的武士圖，很有意思。
樓上只有一間洗手間，男女共用，但是馬桶是有洗淨與免治功能馬桶喔（由於不明原因，使用起來會有搖晃情況，這也有跟店家反映了）！另外也有放置裝有牙線、漱口水與衛生棉的小木盒，感覺很不錯，服務精神值得讚賞。
題外話 / 補充資料：
本篇三款拉麵都是虎嘯店限定、午晚各 20碗，所以要吃到就得要看緣份了。
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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