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2015-09-03
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手串本舖位於捷運忠孝復興站和大安站中間， 專賣日式串燒，最厲害的就是把雞肉這個食材發揮到玲漓盡致的境界！體驗的餐點串燒肉類居多，所以呼叫了哥哥來支援XD 因為多人本來要自費加點的餐點， 最後店家很大方的一併吸收了，很意外也很謝謝店家～串燒類本來都是兩串，因為三個人的關係有幾道增加一串。當天的季節野菜是小黃瓜佐雞肉味噌，店家特製的雞肉味噌醬很特別，搭配清脆的黃瓜，第一次吃到這樣的組合！和風沙拉 $180我個人是對沙拉無感啦～但家人都覺得很好吃！新鮮水果沙瓦 $160 很有趣的是直接把切半的檸檬和器具一起上桌， 動動手，喜歡加多少就擠多少， 檸檬很酸，但我覺得應該來個葡萄或莓果會更對味！山葵雞里肌 $140鹽烤到五至七分熟，略帶粉紅，處理的手法很不一樣，半生熟的口感真的非常柔軟！玉米筍 $130另外加點的有機玉米筍，比起一般玉米筍還要更粗更有水份，用了三種鹽調和，分別是岩鹽、海鹽和玫瑰鹽。腿中寶 $140腿部接縫處，帶著軟骨的部分，店裡的肉品都不適用醃漬的方式處理，鹽烤可吃出原味，另一種則是使用自慢醬，じまん【自慢】。正肉 $150正肉指得是雞腿肉，肉質本身就很有彈性，與蔥花很搭，上頭的辣
手串本舖位於捷運忠孝復興站和大安站中間，專賣日式串燒，最厲害的就是把雞肉這個食材發揮到玲漓盡致的境界！
體驗的餐點串燒肉類居多，所以呼叫了哥哥來支援XD因為多人本來要自費加點的餐點，
最後店家很大方的一併吸收了，很意外也很謝謝店家～
串燒類本來都是兩串，因為三個人的關係有幾道增加一串。
當天的季節野菜是小黃瓜佐雞肉味噌，店家特製的雞肉味噌醬很特別，
搭配清脆的黃瓜，第一次吃到這樣的組合！
和風沙拉 $180我個人是對沙拉無感啦～但家人都覺得很好吃！
新鮮水果沙瓦 $160很有趣的是直接把切半的檸檬和器具一起上桌，
動動手，喜歡加多少就擠多少，
檸檬很酸，但我覺得應該來個葡萄或莓果會更對味！
山葵雞里肌 $140鹽烤到五至七分熟，略帶粉紅，
處理的手法很不一樣，半生熟的口感真的非常柔軟！
玉米筍 $130另外加點的有機玉米筍，比起一般玉米筍還要更粗更有水份，
用了三種鹽調和，分別是岩鹽、海鹽和玫瑰鹽。
腿中寶 $140腿部接縫處，帶著軟骨的部分，店裡的肉品都不適用醃漬的方式處理，鹽烤可吃出原味，另一種則是使用自慢醬，じまん【自慢】。
正肉 $150正肉指得是雞腿肉，肉質本身就很有彈性，與蔥花很搭，上頭的辣味噌醬很提味，我個人很喜歡這樣的組合！
雞頸肉 $200口感較Q，吃起來不帶骨，我挺喜歡的，
手串本舖在處理雞肉的部分特別專業！
雞肉橫膈膜 $230橫膈膜是心臟邊的肉，不虧是專門處理雞肉的手串本舖，真的可以在這吃到很多特殊部位的串燒！
大王蘆筍肉捲 $240醬酸酸的，很去油膩感！
炸物的火侯掌握的很棒，非常好吃阿～
青椒起司肉捲 $210這道非常好吃！使用做糕點時才會用的creamcheese，
口味口感都很喜歡～
大磨菇 $210尺寸非常驚人的進口大蘑菇，
原汁原味超有水份，一口咬下會噴汁的！！
葛瑪蘭豬五花 $140覺得豬五花表現普通，手串本舖的雞肉部分優秀許多！
蔥段雞肉 $150使用雞腿肉和雞胸肉混搭，所以會有兩種口感！
雞胸一夜干 $280一般只聽過魚做成一夜干，想不到雞肉竟然也可以做一夜干！！
手串本舖嚴選使用桂丁雞，成為首間製作雞肉一夜干的店家，
家人本來看雞肉紅紅的有點怕，一吃後也整個愛上，
雖然看起來是七八分熟，但吃起來已經是全熟的味道，
我覺得帶著味噌香氣，家人覺得是酒的香氣，
總之非常適合當下酒菜，口感味道都很棒！
來手串本舖必點推薦這道雞肉一夜干～
烤櫛瓜 $180只用鹽與胡椒提味，超飽滿很有水份，
這道表現也很優秀呢！
每日精選牛 $時價使用的是美國牛，原味的肉汁很鮮，
牛肉帶著油花很嫩，這道也是很推薦！
明太子烏龍 $230烏龍麵很Q，明太子實在給得很大手筆耶！
近期吃到少數非常對味的炒烏龍麵～
蛤蜊湯 $120蛤仔超級大顆，湯裡加了清酒，
除了去腥外還多了一股清香，湯頭味道非常棒！
麻糬 $150 烤麻糬沾黃豆粉，使用了甜味磷所以帶著淡淡酒味，
果然最後就是要來份甜點才覺得是個Happy Ending阿~
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