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2015-06-03
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低調奢華的精緻鐵板燒,自從吃了夏慕尼後只能大嘆回不去了,平價重口味的鐵板燒也不是不好,但是偶爾想嘗嘗原味與高檔食材。(平價鐵板燒我很愛輔大的名廚鐵板燒)今天要介紹的這間江雁塘新時尚鐵板燒讓我相當滿意,讓我們繼續看下去吧。 江雁塘從店家門口看起來不像是鐵板燒的店名跟隔局,反倒像是桌菜料理或喜宴會館之類的,招牌我忘記拍了,藍底黃字其實蠻像快炒店的 交通相當方便唷!!從捷運中山國小站三號出口走過來大約5分鐘就到囉。一進來馬上驚呼,大型酒櫃擺放各種美酒,還有我愛的水晶燈,候位區的沙發更是雍容華貴的貴婦紫,讓趕來用餐風塵樸樸的我,覺得不好意思且覺得自己有些俗氣起來。 這邊有種時尚酒吧的味道在。 剛剛在進店門時看到的偌大酒櫃,讓人印象深刻;而玻璃櫃裡放的是酒以外的氣泡飲品。店內總共有三大用餐區,桌下透著藍光,成功營造低調奢華感。有的鐵板燒餐廳會規劃非鐵板的用餐區,而這邊則是全部都是桌邊服務囉。一上桌店家便送上厚的濕毛巾擦手。 到目前為止店家給我的感受都相當尊榮,附上MENU給大家參考。素食套餐：$680精緻午餐很棒的是江雁塘的套餐根本就是雙主菜來者吧!!又是鮮魚、又是野生海蝦,主餐會一選擇菜色
平價重口味的鐵板燒也不是不好,但是偶爾想嘗嘗原味與高檔食材。
(平價鐵板燒我很愛輔大的名廚鐵板燒)
今天要介紹的這間江雁塘新時尚鐵板燒讓我相當滿意,讓我們繼續看下去吧。
江雁塘從店家門口看起來不像是鐵板燒的店名跟隔局,反倒像是桌菜料理或喜宴會館之類的,
招牌我忘記拍了,藍底黃字其實蠻像快炒店的
交通相當方便唷!!從捷運中山國小站三號出口走過來大約5分鐘就到囉。
一進來馬上驚呼,大型酒櫃擺放各種美酒,還有我愛的水晶燈,候位區的沙發更是雍容華貴的貴婦紫,讓趕來用餐風塵樸樸的我,覺得不好意思且覺得自己有些俗氣起來。
這邊有種時尚酒吧的味道在。
剛剛在進店門時看到的偌大酒櫃,讓人印象深刻;
而玻璃櫃裡放的是酒以外的氣泡飲品。
店內總共有三大用餐區,桌下透著藍光,成功營造低調奢華感。有的鐵板燒餐廳會規劃非鐵板的用餐區,而這邊則是全部都是桌邊服務囉。
一上桌店家便送上厚的濕毛巾擦手。
到目前為止店家給我的感受都相當尊榮,
附上MENU給大家參考。
素食套餐：$680
精緻午餐很棒的是江雁塘的套餐根本就是雙主菜來者吧!!
又是鮮魚、又是野生海蝦,主餐會一選擇菜色不同而有不同價錢,
從$680的雞排至$3880的和牛套餐,滿足各種挑剔的嘴。
晚餐的價位選擇性和午餐差不多,只是會貴個$300左右。
體驗的內容是固定的,我們選好後就等上菜囉!!
湯品：南瓜濃湯
將南瓜熬出濃郁鮮甜的濃湯,一直都是我的愛,
配上少許奶油更添滑順感,雖然裡面沒有任何配料,但卻是讓人覺得不會單調的一款湯品。
湯品：海鮮清湯對比起南瓜濃湯的濃郁,海鮮清湯不論外觀或口味上都顯得樸素多了,
但裡頭配料可不少呢!!感覺是柴魚高湯的淡雅清香,口味偏單薄。
香蒜麵包相當酥脆,配上南瓜濃湯剛好,海鮮清湯就不適合了XD
不過不是屬於那種會讓人想續的完美麵包。
沙拉：水果優格
天氣實在太熱,選擇水果讓人有清爽消暑感,搭配的是藍苺優格醬。
沙拉：日式和風
和風醬汁配上新鮮生菜,另一道開胃聖品。
再來就是欣賞鐵板燒師傅的英姿XD
話說我有一陣子是真的還蠻崇拜鐵板燒師傅的。
店家使用的是橄欖油,除了健康外,也少油煙,整個用餐到結束都沒有惱人的油煙味。
看到大海蝦真的很讓人興奮阿!!!
野生海蝦佐蜂蜜芥末醬
我只能說青ㄟ尚好啦!!!我跟男友都驚呼~也太好吃了吧!!有稍微解到一點我想吃龍蝦的癮!
口感相當彈牙,
沾上旁邊的蜂蜜芥末醬也是相當搭配,口感不嗆口,但又不像坊間蜂蜜芥末醬口感,
不論加與不加都相當讓人激賞,一隻就讓人相當滿足的一品。
季節鮮流魚排佐主廚特製醬每天選用最新鮮的漁貨,所以沒有特定的魚種,今天的是紅魽搭配上柚香桂花醬,
魚肉細緻綿密且新鮮無怪味;
下方搭配是的是娃娃菜及黃櫛瓜與日本山藥,
每樣都是簡單調味非常好吃,尤其我愛山藥的口感。
百香果冰沙
清涼無比的百香果冰沙用來去除嘴中異味,迎接接下來主餐。
主廚在處理我們的主餐囉!!
極黑松阪豬配料是經鐵板稍微炒過的蒜頭及胡椒,蒜頭單吃也很好吃耶,一點都不嗆口有綿密的口感,
與一般吃到炒過的蒜片處理不同,個人覺得口感有點像馬鈴薯,
松阪豬口感清脆彈牙但又不會咬不斷,也沒有豬騷味,
整體表現不俗。
再來是我的菲力牛,主廚推薦五分熟。
軟嫩多汁!!!超好吃的!!
本來覺得他看起來沒那麼JUICY,想不到咬下去是整個化開的,幾乎不用什麼咬,
配上蒜頭去吃真是好吃。
季節時蔬
長的挺平凡的高麗菜,卻意外的香甜,
不用使用太多調味,更顯得清爽。
主廚招待的蔥油餅
不會過油,餅皮相當有層次,味道偏重了些,跟店家給我的整體感有些衝突。
用完餐後就移駕到隔壁的甜點區用甜點,已經都幫我們準備好了呢!!
與外面用餐區做出區隔,在這邊可以專心地吃甜點及聊天呢。
本日甜點是鐵板煎香蕉淋上蜂蜜,配上季節水果,煎香蕉口感相當特別,外酥內軟。
水果都有挑選過,都很甜呢。
讓人倍感尊榮的一餐將畫下句點,紅茶香氣很足又不會過甜,表現算是不錯。
江雁塘新時尚鐵板燒主餐食材的挑選上讓我相當滿意,
今天雖點松阪豬及菲力牛,但卻讓我有吃小海陸的錯覺,
主要就是歸功於超好吃的海大蝦跟現煎紅魽。
以中午的價位來看我覺得相當划算唷,
推薦給大家。
【江雁塘新時尚鐵板燒】
02-2592-6580
台北市中山區新生北路三段7號1樓
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