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2015-03-17
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在一級戰區的信義華納威秀裡，餐廳多到手指頭都無法數出來，不管美式、中式、日式或是泰式料理，應有盡有，到熱炒店來說，「小川」肯定是第一家!而且好處是...半夜3點前都吃得到。「小川」店內的風格採原木裝潢，採用微暗的燈光打造氣氛，看似日本風，又好像不是那麼回事，對「小川」的第一印象是:這樣的店..應該是賣氣氛的吧! 沒想到接下來一連串的驚人料理，完全打破這個觀點。店內菜單以台式古早味菜系和川菜料理為主，所幸交錯的點，一次吃出不一樣的口味吧!「涼拌小黃瓜」片片不斷的刀工真是了得，黃瓜完全保持脆度，但覺得偏鹹，如果再調整鹹度會更好。因為個人口味偏重，所以在點這道「涼拌土豆絲」時有特別請廚房加辣和酸，果然不負眾望，完全到位!土豆絲也脆脆，不會帶粉粉的口感，已經開胃了...「湖南蛋」上桌，真的白飯也快扒完了，這裡的「湖南蛋」真是太驚人了!不僅不會煸的過油，帶點辣的滋味，但又不會不好入口，真是太下飯囉~「肥腸臭豆腐」的肥腸軟嫩滑順，更重要的是完全入味，而臭豆腐當然也不再話下，如果臭豆腐能更大塊，相信更能吸入飽飽的湯汁。店家一直強烈推薦「川香擔擔麵」，也是一道驚人之作，麵條裡包覆著麻香的醬汁，不辣但就
「小川」店內的風格採原木裝潢，採用微暗的燈光打造氣氛，看似日本風，又好像不是那麼回事，對「小川」的第一印象是:這樣的店..應該是賣氣氛的吧! 沒想到接下來一連串的驚人料理，完全打破這個觀點。店內菜單以台式古早味菜系和川菜料理為主，所幸交錯的點，一次吃出不一樣的口味吧!
「涼拌小黃瓜」片片不斷的刀工真是了得，黃瓜完全保持脆度，但覺得偏鹹，如果再調整鹹度會更好。
因為個人口味偏重，所以在點這道「涼拌土豆絲」時有特別請廚房加辣和酸，果然不負眾望，完全到位!土豆絲也脆脆，不會帶粉粉的口感，已經開胃了...
「湖南蛋」上桌，真的白飯也快扒完了，這裡的「湖南蛋」真是太驚人了!不僅不會煸的過油，帶點辣的滋味，但又不會不好入口，真是太下飯囉~
「肥腸臭豆腐」的肥腸軟嫩滑順，更重要的是完全入味，而臭豆腐當然也不再話下，如果臭豆腐能更大塊，相信更能吸入飽飽的湯汁。
店家一直強烈推薦「川香擔擔麵」，也是一道驚人之作，麵條裡包覆著麻香的醬汁，不辣但就是舌頭有麻麻的感覺，非常舒服，小小一碗也剛剛好。
「三杯淡菜」第一次吃到淡菜用三杯口味烹調，直覺該來杯啤酒了!
「老皮嫩肉」算是川菜的經典料理，不再來兩碗飯真的太對不起廚師了，也太嫩了啦~
「酥炸肥蚵」最怕的就是蚵的不夠新鮮，會帶出臭腥味，想當然爾，這鮮蚵除了又大又肥外，新鮮度更是滿分。
涼菜的「花椒油拌秋葵」處理的酸酸辣辣，算是少見的處理法，許多餐廳都以醬油膏佐整條秋葵，而這裡的處理法是切塊後，再以酸辣來調味，相當特別，真的太喜歡了!
「青花椒魚片」肯定是強打主打星!湯頭依樣戴上一點花椒的麻香，真是太過癮的滋味，魚肉也新鮮軟嫩，把一點白飯加進去變泡飯，真是冬日的好夥伴。「小川」真是一家太適合女孩們一同前往的餐廳，料理好，份量也剛好，可以一次點很多菜滿足味蕾!本以為信義區的餐廳應該都是年輕人前往居多，但在這個星期六的夜晚，竟然看到好幾對年紀稍大的夫妻檔在「小川」用餐，這只代表一件事，就是「小川」的料理肯定是夠好，才能吸引長輩群前往，大家下次來華納威秀這裡時，一定要找時間來用餐，肯定不會讓大家失望。
題外話 / 補充資料：
真的很好吃~已經去了三次了!!
(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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