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2014-12-29
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饅頭這種食物對我們家來說可是不可或缺的一物啊！平時常拿饅頭來當作早餐，不過大致上都是白饅頭居多。這次要來體驗的是【四平手工饅頭】，口味選擇上非常多！店家介紹四平手工饅頭最剛開始位在四平商圈巷弄內，故將取名為【四平手工饅頭】。店家不惜成本選用上好材料，特選老麵自然發酵，使得饅頭口感特別Ｑ彈柔軟。饅頭種類多元又獨特，有多達二十多種口味可選擇。在四平商圈內廣受好評，還曾受食尚玩家雜誌採訪，為在地受歡迎的道地美食。目前在台北大同區重慶北路成立第一家門市同時生產製作，希望能將這道地的美味分享給更多的人品嘗。宅配一律用「大鳥宅配通」冷凍寄出，因此到貨時就將他們全部丟到冷凍庫。冷凍可以冰至一個月。食用時不用解凍，直接冷凍庫取出，電鍋水加一杯左右，蒸10-15分鐘至饅頭軟Q即可。冷藏可以冰至5-7天。食用時，電鍋水加半杯左右，蒸5-10分鐘至饅頭軟Q即可。不冷藏、冷凍夏日須隔日食用完畢，純手工，不加防腐劑。官網是這麼寫，不過我還是都在要吃的前一晚放入冷藏，隔天一早用電鍋蒸熱來吃。這次的試吃口味一共有十種，真沒想到饅頭也能有如此多種口味變化！每個裝饅頭的袋子上都有名稱，打勾處就是這顆饅頭的口味啦！全麥爆
饅頭這種食物對我們家來說可是不可或缺的一物啊！平時常拿饅頭來當作早餐，不過大致上都是白饅頭居多。
這次要來體驗的是【四平手工饅頭】，口味選擇上非常多！
店家介紹
四平手工饅頭最剛開始位在四平商圈巷弄內，故將取名為【四平手工饅頭】。
店家不惜成本選用上好材料，特選老麵自然發酵，使得饅頭口感特別Ｑ彈柔軟。
饅頭種類多元又獨特，有多達二十多種口味可選擇。
在四平商圈內廣受好評，還曾受食尚玩家雜誌採訪，為在地受歡迎的道地美食。
目前在台北大同區重慶北路成立第一家門市同時生產製作，
希望能將這道地的美味分享給更多的人品嘗。
宅配一律用「大鳥宅配通」冷凍寄出，因此到貨時就將他們全部丟到冷凍庫。冷凍可以冰至一個月。
食用時不用解凍，直接冷凍庫取出，電鍋水加一杯左右，蒸10-15分鐘至饅頭軟Q即可。
冷藏可以冰至5-7天。
食用時，電鍋水加半杯左右，蒸5-10分鐘至饅頭軟Q即可。
不冷藏、冷凍夏日須隔日食用完畢，純手工，不加防腐劑。
官網是這麼寫，不過我還是都在要吃的前一晚放入冷藏，隔天一早用電鍋蒸熱來吃。
這次的試吃口味一共有十種，真沒想到饅頭也能有如此多種口味變化！
每個裝饅頭的袋子上都有名稱，打勾處就是這顆饅頭的口味啦！
全麥爆漿起司以全麥的麵粉製作，裡面包入的是美國煙燻起司。
剛蒸好熱騰騰的剝開時還可看見濃郁黏稠的起司微微牽絲，
吃起來香氣十足，饅頭麵皮的部分則是香Q有嚼勁，
搭杯咖啡當早餐超享受的！
抹茶芋頭麵粉中加入的是南投道地抹茶粉，吃的時候可嘗到淡淡的抹茶香。
內餡加入的是低糖芋頭餡，吃起來不會過於甜膩，
抹茶+芋頭的滋味還蠻新奇的！
抹茶芝麻麵皮的部分一樣是揉入不澀的抹茶粉，
內餡則是店家特製的低糖芝麻餡，甜度不高且香氣濃郁，
搭配著散發著抹茶香的麵皮別有一番風味！
芝麻包麵皮的部分則是使用老麵及加入黑芝麻，
因此看起來有一小點一小點的黑點，觀其外表便可知裡面芝麻之豐厚。
麵皮口感軟Q又有彈性，裡面的芝麻也是甜而不膩，很美味。
南瓜蔓越莓使用新鮮南瓜削皮打成汁，和入麵粉中，拌入新鮮蔓越莓。
仔細咀嚼可吃到南瓜淡淡的香氣，而蔓越莓像是點點繁星散落在饅頭裡，
偶爾嘗到時便又多了一層口感，這款算是比較清爽的口味。
德國起司香腸以鮮奶替代水和入麵粉製作而成的麵皮，
鋪滿美國進口煙燻起司與一條德國香腸製成。
吃起來是滿滿濃郁的起司味，還有德國香腸特有的香味，
鹹味的饅頭吃起來特別有飽足感！
全麥養生堅果以全麥麵粉製作的麵皮，加入多種堅果與果乾，
吃起來口感特別的好，麵皮軟Q且用料實在，
滿滿的營養盡在這顆全麥養生堅果饅頭裡！
吃正餐的同時也順便補充了每日堅果的需求。
鮮奶紅豆傳統上是使用水來和麵粉，這裡是以鮮奶做水去攪拌製成麵皮。
接著再加入小紅豆煮成的紅豆泥餡料。
仔細咀嚼可嘗到淡淡的奶香味，而紅豆餡則是甜而不膩，
還可以吃到部分紅豆部分粒粒的口感。
鮮奶起司一樣是以鮮奶替代水製成的麵皮，裡面鋪滿濃郁的起司，
蒸好後起司微微融化的樣子，令人垂涎三尺～
濃郁起司與香醇奶香搭配得很好，可說是營養又美味！
鮮奶蔓越莓酸酸甜甜的蔓越莓對女生非常有益處，平時多補充對身體非常好。
店家將蔓越莓與軟Q有嚼勁的饅頭做結合，
吃起來特別清爽可口，解決了蔓越莓的酸和單吃饅頭的單調。
結論
【四平手工饅頭】在食材的選用上不惜成本且用料實在，
加上師傅的巧手與用心，製作出的每顆饅頭皆是口感Q彈美味！
嘗試多種口味的組合變化，創出多款口味的饅頭可選擇，
讓饅頭不再只是澱粉那麼簡單，而是結合了營養、健康與美味！
店家資訊
《重慶總店》
電 話：02-25531056
傳 真：02-25531012
地 址：台北市大同區重慶北路2段107號1樓
營業時間：週一至週五 08：00~21：00，週六 09：00~21：00（週日公休）
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