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2014-12-23
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八月初的時候接到一封來信，表明了對自家料理的自信，希望可以合作。 一開始接到這封信，看看屬名：沙鹿梅子。當下的想法是難道這是梅子的專賣店嗎？仔細看了一下才發現這是一間海鮮餐廳，而且有一些獨家的創意料理！有特別的料理就一定要試看看，敲定了時間就往台中出發了！ 一到才發現招牌蠻大的，明顯易找。到底為什麼要叫梅子餐廳呢？原來是因為第一代創業的時候不知道該取什麼名子，而老闆娘醃了一手好梅，所以就叫作梅子餐廳了。沒想到這間餐廳在沙鹿已經有三十幾年的歷史了，現在換第二代在經營。 店面蠻乾淨的。同時也有停車場，開車不怕沒車位停。 店內擺設，走大方乾淨的風格。 如果多人一起來還有圓桌可以選擇。 前方櫃台有新鮮的海鮮可以選擇、點菜。 上菜之前先來一壺熱茶。當天喝到的是茉莉花綠茶。不澀順口是我們一致的評價。 這時候我已準備好要開動了。當時還不知道老闆要拿出什麼樣的料理，一種期待又怕受傷害的感覺。 水針魚生魚片台灣比較少用水針魚來做生魚片。通常會出現在一些日本料理店，但那也是少數。老闆表示：這也是從澎湖那邊捕撈再運過來的。水針魚肉質結實而有彈性，可能因為沒吃過水針魚生魚片，覺得吃起來蠻特別的。 大蛤蠣生吃
[本篇為工商合作文，一切都是試吃過後最真實的感受]
八月初的時候接到一封來信，表明了對自家料理的自信，希望可以合作。
一開始接到這封信，看看屬名：沙鹿梅子。
當下的想法是難道這是梅子的專賣店嗎？
仔細看了一下才發現這是一間海鮮餐廳，而且有一些獨家的創意料理！
有特別的料理就一定要試看看，敲定了時間就往台中出發了！
一到才發現招牌蠻大的，明顯易找。
到底為什麼要叫梅子餐廳呢？
原來是因為第一代創業的時候不知道該取什麼名子，而老闆娘醃了一手好梅，所以就叫作梅子餐廳了。
沒想到這間餐廳在沙鹿已經有三十幾年的歷史了，現在換第二代在經營。
店面蠻乾淨的。
同時也有停車場，開車不怕沒車位停。
店內擺設，走大方乾淨的風格。
如果多人一起來還有圓桌可以選擇。
前方櫃台有新鮮的海鮮可以選擇、點菜。
上菜之前先來一壺熱茶。
當天喝到的是茉莉花綠茶。
不澀順口是我們一致的評價。
這時候我已準備好要開動了。
當時還不知道老闆要拿出什麼樣的料理，一種期待又怕受傷害的感覺。
水針魚生魚片
台灣比較少用水針魚來做生魚片。
通常會出現在一些日本料理店，但那也是少數。
老闆表示：這也是從澎湖那邊捕撈再運過來的。
水針魚肉質結實而有彈性，可能因為沒吃過水針魚生魚片，覺得吃起來蠻特別的。
大蛤蠣生吃
老闆說這是他母親的獨家創意料理。
生蛤蠣挖開之後冰鎮，再加入獨家調配的醬料。
蛤蠣肉吃起來的口感蠻有彈性的。
味道吃起來酸酸辣辣的，屬於開胃的料理。
醬燒軟絲
老闆介紹這是使用台中港那邊的軟絲。
新鮮度是有的。
醬汁的味道也還不錯。
如果有碗飯就更好了！
如果有點這道，要記得攪拌均勻之後再吃。
海菜滑蛋
我真心的覺得這道菜，很適合來碗飯(到底有多愛吃飯？)。
海菜粗糙的口感及蛋滑嫩的口感，兩者均勻攪拌之後，原本的衝突感就消失了。
反而多了一種有香味又有嚼勁的感覺。
海鮮炒麵
不要小看這道看似普通的炒麵。
這炒的真的很厲害，每條麵條都有入味。
讓人忍不住的一碗接一碗。
(吃到這邊還能一直吃，我絕對不會說我們只有兩個人...)
蒜頭水針魚湯
這隻水針魚就是剛剛吃生魚片遇到的那隻。
水針魚刺很多，大部分的台灣人都拿來煮湯比較多。
老闆說日本人很喜歡吃烤的，只是他之前做烤的給熟客吃，每個人都受不了魚刺超多，所以他這次就不敢做烤的給我們吃。
但我猜這種魚做成烤的一定很好吃，只是要不怕麻煩挑刺。
越煮越滾越入味。
湯非常美味。
魚肉很好吃！只是一小塊(上圖那一小塊的一半)刺真的很多。
刺真的蠻多的。
飯後水果。
老闆特地端出他母親親手醃的梅子。
聽說醃梅子是老闆的媽媽最拿手的東西。
梅子很好吃，只是怕酸的人可能會稍微受不了，因為有偏酸一點。
不過飯後來顆梅，應該可以幫助消化吧！
沙鹿梅子果然讓我吃到一些創意料理。
如果有興趣的朋友可以參考看看！
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