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2022-07-01
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推薦菜色：雙人套餐價位：＄3740／人等待時間：有訂位店內氣氛：★★★★☆美味程度：★★★★★再訪率：★★★★★ 最近完全是和牛狂熱份子，哪裡有和牛就往哪裡跑 XD但和牛本身是個油脂非常豐富的肉，吃過幾家和牛燒肉都因為太膩口而降低了和牛的美味程度因此，我個人覺得除了和牛品種外，和牛套餐的肉品出餐順序、如何跟醬料與配菜完美搭配，都是讓和牛更加美味的關鍵！這次要介紹的是目前吃到最喜歡的和牛燒肉「八和和牛燒肉」，上述完美和牛的條件都符合了！！ 八和和牛燒肉 位於捷運信義安和站附近，從一號出口走路兩分鐘就到了附近有不少知名餐廳，像是Luigi 路易奇洗衣公司、某某。Quelques Pâtisseries法式甜點都在附近～我們一個月前訂位，順利訂到平安夜晚餐的位子 店面外觀以黑色系為主，可愛的立牌上寫著英文店名「BAHO」，還有牛的解剖圖 (?)八和和牛燒肉 選用日本公認三大和牛之一的【近江牛】，嚴選A5 等級的牛隻將一頭和牛30 多個部位用八大主題料理呈現：生牛肉、壽司、霜降、赤身、牛排、逸品、湯品、主食這也是八和和牛燒肉 店名的由來 我們是聖誕節時去的，剛好有期間限定雙人套餐＄6800內
推薦菜色：雙人套餐
價位：＄3740／人
等待時間：有訂位
店內氣氛：★★★★☆
美味程度：★★★★★
再訪率：★★★★★
最近完全是和牛狂熱份子，哪裡有和牛就往哪裡跑 XD
但和牛本身是個油脂非常豐富的肉，吃過幾家和牛燒肉都因為太膩口而降低了和牛的美味程度
因此，我個人覺得除了和牛品種外，和牛套餐的肉品出餐順序、如何跟醬料與配菜完美搭配，都是讓和牛更加美味的關鍵！
這次要介紹的是目前吃到最喜歡的和牛燒肉「八和和牛燒肉」，上述完美和牛的條件都符合了！！
八和和牛燒肉 位於捷運信義安和站附近，從一號出口走路兩分鐘就到了
附近有不少知名餐廳，像是Luigi 路易奇洗衣公司、某某。Quelques Pâtisseries法式甜點都在附近～
我們一個月前訂位，順利訂到平安夜晚餐的位子
店面外觀以黑色系為主，可愛的立牌上寫著英文店名「BAHO」，還有牛的解剖圖 (?)八和和牛燒肉 選用日本公認三大和牛之一的【近江牛】，嚴選A5 等級的牛隻
將一頭和牛30 多個部位用八大主題料理呈現：生牛肉、壽司、霜降、赤身、牛排、逸品、湯品、主食
這也是八和和牛燒肉 店名的由來
我們是聖誕節時去的，剛好有期間限定雙人套餐＄6800內含：
前菜、沙拉－漬物、低溫舒肥和牛沙拉佐特製芝麻醬
生牛肉料理－八和生牛肉手卷、八和生牛肉蔥餅
當日和牛燒肉拼盤
牛舌拼盤－八和獨家牛舌、限量厚切牛舌、鹽蔥牛舌
夢幻逸品－八和和牛金鑽燒
海鮮－北海道產干貝
湯、主食－涮和牛 牛肉湯、牛油拌飯
甜點－手工黑芝麻布丁
飲品－兩杯（可樂/ 雪碧/ 零卡可樂/ 綠茶/ 烏龍茶/ 可爾必思）
一般期間也都有雙人經典套餐，內容物稍有不同，售價為＄6680
雖然聖誕套餐貴一點點，但經典套餐只有一種牛舌，聖誕套餐是三種牛舌，非常划算！！
低溫舒肥和牛沙拉佐特製芝麻醬
芝麻醬沙拉很清爽，搭配炸蓮藕增加酥脆口感軟嫩的舒肥和牛更是讓整體味道提升一個等級！
八和生牛肉手卷
生牛肉拌上剝皮辣椒，加上白飯、香脆海苔及碎油條整體口感非常酥脆，生牛肉香氣十足，搭配剝皮辣椒提味，很多層次的味道～～
八和生牛肉蔥餅
兩小塊蔥餅上面放著生牛肉及生菜，蔥餅完全是縮小版蔥油餅小小一塊但蔥香味十足，酥脆度與層次感也跟蔥油餅一模模一樣樣
跟前一道一樣都是生牛肉，但料理手法與搭配食材都截然不同，體驗到生牛肉的兩種享受～
當日和牛燒肉拼盤
與乾冰一起出場的夢幻和牛拼盤～共有五種不同部位：上等角切、上等五花、橫隔膜、紐約客、內腿
基本的配料有蔥鹽、烤肉醬、泡菜、醃蘿蔔、柴魚小黃瓜某些肉品會搭配柚子胡椒、鹽昆布或優格
每種肉各有不同特色、口感，而且店員非常貼心，會按肉品的油脂程度、種類交替著烤
搭配各種醬料食用，雖然是全和牛，但完全不會感受到膩～～～
牛舌拼盤
當天吃得太開心了，居然把最好吃的牛舌拍糊了 聖誕套餐的牛舌拼盤有三種：八和獨家牛舌、限量厚切牛舌、鹽蔥牛舌
三種牛舌 一次滿足，真的是太幸福了！！！
鹽蔥牛舌是大薄片款的牛舌，跟一般吃到的牛舌比較像，口感Ｑ彈
限量厚切牛舌非常厚，可以搭配優格醬食用，比較厚實的口感 非常多汁！！
八和獨家牛舌絕對是在IG 上最常看到的照片，一看到這個十字結就知道又有朋友去吃八和啦～
獨家牛舌的牛舌厚度比鹽蔥牛舌稍微厚一點，裡面包的是滿滿的三星蔥
加熱後的三星蔥有滿滿的蔥汁（要小心咬開），超～級～好～吃～～
八和金鑽燒
這道菜從吃完就一直心心念念到現在，太！好！吃！了！！和牛燒烤至3-5分熟，肉質跟油花完全沒話說，加上畫龍點睛的生蛋黃跟海膽，有點像壽喜燒的感覺
生雞蛋非常甜、完全沒有腥味，店員有介紹雞蛋為苗栗吃靈芝的雞產的雞蛋
吃完後我還上網查了一下XD 以後家裡也要買靈芝雞蛋！
北海道產干貝
吃完前面這麼多好吃的和牛後，燒烤部分最後用鮮甜干貝收個尾～牛油拌飯
這道牛油拌飯是用荷葉包飯的概念，造型很可愛可以搭配旁邊的蔥花、油蔥拌著一起吃，牛油很香 搭配一些牛絞肉，好吃！
涮和牛 牛肉湯
還有一道湯沒拍到照片，就是奢華版台南牛肉湯的概念
湯頭清甜 加上粉紅色的和牛，很幸福～
手工黑芝麻布丁
芝麻布丁很好吃！！ 入口即化、加上一點黑糖點綴還有上面的米果增添口感～
整體來說非常滿意八和和牛燒肉的餐點，和牛品質很好，餐點的搭配也很剛好，不會覺得膩
而且還有些特色創意料理，非常驚艷！！
環境裝潢也有質感，推薦給大家～
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