客串碳烤

營業中

休息中

    在烤肉趣食記裡有板友提及客串碳烤，特地跑了一趟，結果遭逢疫情期間多休一天的命運，二訪才成功嚐得。    這裡有分串烤跟炸物，照例以串烤為主。不清楚推薦款，隨機點選。炸豆包 25元  米血糕 30元  甜不辣 20元  雞皮 30元雞屁股 40元  牛肉串 40元  雞腿蔥肉 50元  蔥豬肉串 50元    店家的烤炙功力挺好，碳香雖不明顯，但食材熟度拿捏得宜，焦處無苦味。醬汁與調味粉鹹香均足，小辣的辣度已強烈，加辣請務必小心，但辣粉確實有提味效果。    除炸豆包本身即是炸物，以及有米血糕應有炸過外，其它食材感覺都是純烤無炸，令人感動。雞屁股和炸豆包最令人驚豔，雞屁股軟嫩無臊，豆包外脆內溼潤。甜不辣表現也好，軟有中彈。雞皮和牛肉串不會太乾硬，但牛肉串但有些地方帶筋。雞腿蔥肉的肉質未如想像彈嫩；蔥豬肉串的豬肉稍硬，蔥段水分尚可。米血糕表層為炸過的硬度，內裡軟Ｑ度略嫌不足。    整體吃來表現不差，個人推薦雞屁股、炸豆包及甜不辣。這家及烤肉趣皆屬近期燒烤店中值得回訪者，下次再來嚐嚐其它食材。