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2022-01-03
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高檔桌邊服務燒肉餐廳HATSU燒肉，是台北蠻推薦的單點燒肉餐廳，目前只有兩家店一家在中山北路的中山店，另一家則是用餐環境更為舒適的HATSU Yakiniku & Wine和牛燒肉專門店大直店，HATSU燒肉大直店就在ATT 4 Recharge百貨裡面，離捷運站近樓下也有停車場，交通都很方便，重點店內都採用高檔有證書的和牛食材，是間很適合慶祝來吃的高檔桌邊服務燒肉餐廳。HATSU和牛燒肉專門店大直HATSU和牛燒肉專門店大直就位於ATT 4 Recharge的二樓，是HATSU燒肉除了中山店以外的第二家店，HATSU燒肉他們大多都是以日本與澳洲和牛為主，店裡面都有相關證明，牛肉的存放都有採用恆溫濕式熟成櫃，這種都是會出現在高檔牛排店才有的設備，當然像HATSU燒肉這種高檔桌邊服務燒肉餐廳也絕對不可能沒有。HATSU燒肉大直店外觀看起來是個很有現代感的餐廳，一走進去左手邊是很時尚的Sake Bar 清酒吧，沒錯就是以清酒為主的Sake Bar，如果不想直接在烤爐旁或只是想喝點小酒配點菜，來這邊就對了，右手邊則是低調高雅的燒肉餐廳，我覺得整個環境用得超有質感的HATSU燒肉大直店用餐環境
高檔桌邊服務燒肉餐廳HATSU燒肉，是台北蠻推薦的單點燒肉餐廳，目前只有兩家店一家在中山北路的中山店，另一家則是用餐環境更為舒適的HATSU Yakiniku & Wine和牛燒肉專門店大直店，HATSU燒肉大直店就在ATT 4 Recharge百貨裡面，離捷運站近樓下也有停車場，交通都很方便，重點店內都採用高檔有證書的和牛食材，是間很適合慶祝來吃的高檔桌邊服務燒肉餐廳。
HATSU和牛燒肉專門店大直
HATSU和牛燒肉專門店大直就位於ATT 4 Recharge的二樓，是HATSU燒肉除了中山店以外的第二家店，HATSU燒肉他們大多都是以日本與澳洲和牛為主，店裡面都有相關證明，牛肉的存放都有採用恆溫濕式熟成櫃，這種都是會出現在高檔牛排店才有的設備，當然像HATSU燒肉這種高檔桌邊服務燒肉餐廳也絕對不可能沒有。
HATSU燒肉大直店外觀看起來是個很有現代感的餐廳，一走進去左手邊是很時尚的Sake Bar 清酒吧，沒錯就是以清酒為主的Sake Bar，如果不想直接在烤爐旁或只是想喝點小酒配點菜，來這邊就對了，右手邊則是低調高雅的燒肉餐廳，我覺得整個環境用得超有質感的
HATSU燒肉大直店用餐環境用得很高檔，一般的燒肉餐廳你會覺得有些味道，或者是桌子還是會有那種油膩感，在這邊完全沒有那種感覺，桌子上大理石紋的木桌，皮革的抱枕，桌子底下還有插座可以使用，不管是帶妹帶老婆還是帶生意夥伴來都不會太失禮的地方，烤爐的抽風是底下抽風，油煙的味道一出來馬上就被抽走了，吃完後身上都不太會有異味，我覺得這很棒。
HATSU和牛燒肉專門店菜單價格
HATSU和牛燒肉專門店菜單一開頭是雙人套餐，對於有選擇障礙或者是約會套餐選擇都不錯，套餐價格是3280元跟4280元兩個價位，差別是在肉品上，看起來價格高了一些，但換成高檔牛排餐廳你會接受，為什麼同樣的高級食材，你會不能接受呢？除了套餐之外，HATSU燒肉菜單還有許多單點的燒肉跟精緻料理
HATSU和牛燒肉專門店極上套餐
綜合涼拌鮮蔬
極上套餐一開始會先上送豆芽菜、水蓮跟香菇的綜合涼拌鮮蔬，水蓮跟豆芽菜都有淋上日本麻油，整個味道很香，吃起來來很爽脆，我個人超愛水蓮的味道，豆芽菜這種也是我吃過最好吃的豆芽菜，只是小菜用成這樣子真的很威，再來香菇更是神好吃，味道很夠還有一點鹹度，很濃郁，整個超配飯的，讓我筷子都停不下來。
飲料我們是點JinBin High Ball與梅酒沙瓦，JinBin High Ball算是一個蠻有趣的調酒啦，店裡還有梅酒、柚子酒、紅酒與威士忌單杯可以選擇。
辣麻油小黃瓜
開胃小菜辣麻油小黃瓜、韓式泡菜、鹽味小黃瓜、馬鈴薯泥四擇一，辣麻油小黃瓜在HATSU燒肉處理上還不錯，那個辣度是算是中後半段才出現，一開始要下去是爽脆帶有麻油的香氣，辣度是後面從喉嚨出來的，整個覺得還蠻特別的，我覺得是好吃的。
厚切牛舌 加NT$200元
餐點原本配的是薄片牛舌，你也可以加價換成厚切牛舌，你光看那個厚度就差很多，外面單吃這一塊價格也是不便宜啦！咬起來裡面真的會彈牙，外面會脆脆口感，厚度真的很ok，單吃就非常有味道，沾鹽巴會比較甜一點，很像不是在吃牛舌，完全沒有腥味，每一口都很夢幻的感覺。
精選牛肉部位 生牛肉/安格斯無骨牛小排/澳洲和牛厚切腰脊芯
精選牛肉部位就是看當天的肉品狀況來出，或者是你可以問店員有甚麼可以推薦的，今天店員推薦的是生牛肉/安格斯無骨牛小排/澳洲和牛厚切腰脊芯這三個部位，我們是極上所以就是這三種部位，如果你想吃全日本牛的，就直上和牛套餐，就只差一點，看每個人的選擇。
生牛肉
在日本真的很愛吃生的牛肉，但台灣人有些人愛有些人覺得還好，這份用和牛紐約客部位去做成的生牛肉，有加了蔥絲跟蛋黃，吃起來沒有生牛肉的原本腥味，蛋黃會有一點稠度，很像在吃滷肉飯的肥滷肉，醬料好像滷汁的感覺，整個很肥嫩肥嫩，跟鮭魚一樣軟嫩，加上蘋果絲後水份很多，頗為清爽，沒吃過的人吃一口應該會上癮。
安格斯無骨牛小排
全程都有桌邊服務，服務人員會建議安格斯無骨牛小排5分熟度，吃起來還是有一點厚度，油脂很均衡，不會像是一般牛小排感覺那麼油膩，口感很像沒裹粉的排骨，算是很有口感的牛小排，可以沾昆布鹽味，會讓那個鹹度跟甜度更為不同，也可以沾燒肉醬來吃，會更清爽一些。
澳洲和牛厚切腰脊芯
選用澳牛後腰翼板瘦肉部位的澳洲和牛厚切腰脊芯，看起來油花沒有那麼明顯，一樣由專業的服務人員建議7分熟，很嫩咬起來還是很有口感，比一般板翼還來得軟一些，但肉汁卻是很豐厚，沾燒肉醬會比較甜一點，另外還有搭配日本山椒的燒肉醬，那個會帶有一點果香的鹹度，不只肉的品質好，烤的也很好吃外，連醬料也是超級講究，每一塊肉幾都是三次種味道可以試，真的很棒。
北海道夢美人米
在日本北海道夢美人米與七星米都是連獲多年日本米特A級的評比，米飯要好吃除了品種好，再來就是精製也要很好，也難怪北海道夢美人是一般日本進口米的兩倍價格，配燒肉吃有一點油脂上去也不錯，或者是淋上一點點燒肉醬，整個超好吃的。
豚五花 + 國王萵苣 NT$70元
不吃牛的朋友也可以選擇豚五花跟蔥油雞腿，豬五花也是一個燒肉不錯的選擇，HATSU燒肉的豬五花肥瘦比例看起來不錯，吃起來還蠻剛好的，外層有一點焦感，但不會感覺太油膩，會有一點香甜的味道，可以沾上HATSU燒肉自調的味噌醬，整個味道很棒，然後可以搭著自製的辣醬吃，也是頗爽的，最經典的吃法，當然是夾上抹醬生菜，整個味道更為爽脆。
蔥油雞腿排
這也是我吃過燒肉裡面處理最好的雞腿排，一般雞腿都要烤很久，烤好後就單雞肉味就還好，我也不知道HATSU燒肉那來的神來一筆，竟然是搭蔥油一起吃，而且還把蔥油先在烤盤上炒熱，整個雞肉肉質很軟嫩，雞皮的部份烤的脆脆的，口感很像炸的感覺，然後搭上溫熱的蔥油，整個香氣很棒，會有那種突然間神來一筆的清爽鹹香。
每日精選日和牛-北海道無骨牛小排 NT$1080元
來到高檔和牛燒肉餐廳不點個A5好像是怪怪的，一上桌那個油花比例也太驚人了，整個超美的，這是來自北海道牧場的無骨牛小排，還搭配用醬油去熬煮的泡泡醬與現磨山葵，還有給你一小盅解膩用的梅醃蕃茄。
A5和牛油花真的很棒，一下爐子去烤，整個油滴下去炭火整個就熊熊起來，完全是看烤功跟時間拿捏，專注度一定要夠，真心覺得這種高檔桌邊服務除了食材要好，服務人員也一定要很厲害，A5和牛真的是入口即化，油脂整個豐富在嘴巴裡頭，你可以放上泡泡醬油跟山葵，味道上還蠻特別的，有一點辣度也有一點水果的鹹度，很有層次感，吃完後整個很爽。
HATSU燒肉大直店兩個人消費起來大約是5000元左右，高檔用餐環境、專業的桌邊服務再加上極品的食材，跟一般燒肉餐廳是完全不同檔次，你就把HATSU燒肉當做是高檔牛排餐廳就好，食材幾乎都是一樣，但吃到的感覺是不一樣的，我覺得很重要的一點是，你吃完燒肉後身上完全沒有味道，真的是下重本用設備，HATSU燒肉大直店絕對是約會餐廳、商務餐廳的最佳首選。
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