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2021-12-19
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美食戰區高雄文化中心總會常常有新驚喜最近半年在林南街上開了好多新的小餐廳從韓式熱狗冰火菠蘿油到最新的這間九記食糖水 ▲與其說是像餐廳我覺得還比較像傳統中藥行?XD雖然說香港的食物像是飲茶茶餐廳現在在高雄已經非常的盛行可是講到香港傳統的''糖水''倒是非常的罕見 ▲這個非常香港style的霓虹燈招牌在林南街上顯得非常顯眼除了是霓虹燈之外這個招牌也是參照香港有名的''紅色小巴''路線指示牌設計''紅色小巴'' 講簡單一點就是合法的野雞車他的路線收費並不固定要怎麼知道車去哪裡司機要收多少錢?就是要參考車頭擋風玻璃的手寫路線牌傳統上就是這個霓虹招牌的格式如果對這個文化有興趣的可以參考一下以下文章請按我 ▲店內的裝潢非常的講究細節整體走的是中式復古Vintage風▼ ▲店內所有的座位都是吧台設計並沒有多人的桌子一群人多就不太適合了 ▲九記食糖水香港的老闆非常有個性同時也是習武之人從店內的木樁看得出來是詠春派系我覺得他真的蠻認真的在推廣他想給予的文化傳遞店內的每一個小東西都可以講出他的故事 ▲舞獅跟武術總是有不可分離的關係所以店裡面非常多各種不同面貌的舞獅擺設覺得太嚴肅嗎? ▲那來個搞笑版的
美食戰區高雄文化中心總會常常有新驚喜
最近半年在林南街上開了好多新的小餐廳
從韓式熱狗冰火菠蘿油
到最新的這間九記食糖水
▲與其說是像餐廳我覺得還比較像傳統中藥行?XD
雖然說香港的食物像是飲茶茶餐廳現在在高雄已經非常的盛行
可是講到香港傳統的''糖水''倒是非常的罕見
▲這個非常香港style的霓虹燈招牌在林南街上顯得非常顯眼
除了是霓虹燈之外
這個招牌也是參照香港有名的''紅色小巴''路線指示牌設計
''紅色小巴'' 講簡單一點就是合法的野雞車
他的路線收費並不固定
要怎麼知道車去哪裡司機要收多少錢?
就是要參考車頭擋風玻璃的手寫路線牌
傳統上就是這個霓虹招牌的格式
如果對這個文化有興趣的可以參考一下以下文章
請按我
▲店內的裝潢非常的講究細節
整體走的是中式復古Vintage風▼
▲店內所有的座位都是吧台設計
並沒有多人的桌子
一群人多就不太適合了
▲九記食糖水香港的老闆非常有個性
同時也是習武之人
從店內的木樁看得出來是詠春派系
我覺得他真的蠻認真的在推廣他想給予的文化傳遞
店內的每一個小東西都可以講出他的故事
▲舞獅跟武術總是有不可分離的關係
所以店裡面非常多各種不同面貌的舞獅擺設
覺得太嚴肅嗎?
▲那來個搞笑版的XD
▲大家都知道香港的文化喜歡煲湯
香港的糖水其實大部分也都有調理的元素在裡面
店家也很清楚的菜單上面簡單說明
燉糖水其實還是要蠻花功夫
不是一個簡單的東西呀哈哈▼
▲如果沒有記錯老闆說這個叫做艾草
是天然的驅蚊劑
同時店內的木質家具會吸進這個味道形成傳統藥材店的風味
▲直接來介紹今天的糖水吧
.....不對他只是長得像而已
▲陳皮紅豆沙 柒拾圓
這碗才是真的糖水啦
使用老陳皮 味道很香
紅豆很大顆而且煮得很軟嫩
▲使用的碗也大有來頭
是老闆從香港師傅那邊特別訂製
每一個公雞圖案都是師傅親手繪製
非常的有質感和復古
這麼漂亮的碗誰還想外帶哈哈
▲陳皮有潤肺滋潤的效果
在中藥裡面氣管不好的人應該常常都會接觸到
煮成糖水之後入口滑順
如果沒有接觸過香港糖水文化陳皮紅豆沙應該是非常容易被接受
▲雪耳紅棗水 捌拾圓
雪耳不用我講女生應該都會知道有美容效果
所以介紹上面直接寫回春哈哈
▲厲害的是..從來沒看過這麼大顆紅棗
老闆說是從新疆進口
甜度超棒
連我這個不太喜歡紅棗的人都把它吃完
▲先不論功效雪耳QQ嫩嫩的真的蠻好吃
甜湯的部分不會死甜
還蠻容易入口的
這種煮的糖水真的蠻花時間的
尤其是要煮到這麼入味
九記食糖水真的蠻真材實料的
風格也不是隨波逐流去模仿別人
老闆雖然看起來酷酷的
不過你有問題問他他都很熱心的回答
包含店內佈置的來源糖水的資訊
而且跟你講得很仔細完全不會是敷衍的那種
可以感受到老闆很努力的想要傳達
對於港式文化甜點這部分的知識還有熱情
我覺得是一間蠻特別而且不能錯過的特別小店
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