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2021-11-03
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因電視節目介紹而得知這家店，細看地址發現竟在小時住處的那條巷弄，忽覺有些懷念。 這裡以各式煨湯為主力，所謂甕中甕指的是店前的大甕裡放著成堆的小甕湯品，在客人點餐後才由裡頭取出。點餐方式有些特別，是將牆上的湯品卡片取出，其它類的料理才有寫在點餐單上。蒜頭菜脯雞肉煨湯 90元 九尾草雞肉煨湯 90元 多數食記都介紹偏藥膳的湯品，但自己先試了較有興趣的蒜頭菜脯雞。蒜頭燉得很棒，軟綿卻未失形，蒜香已漫入湯頭中。菜脯微有脆度，在湯頭裡的角色自己比較沒嚐出。雞肉的鮮味也有煨入湯中，湯頭沒有過多調味，喝來溫順無負擔。 雞肉莫名呈現粉色，肉質軟澀，感覺精華已入湯汁，雞肉不吃好像還能接受，雖然自己還是有吃完。 衡量戰力似乎能再喝一甕，於是又加點了九尾草雞肉煨湯，不過這款湯品相對清爽，主要是九尾草的微甘，相形下個人偏好蒜頭菜脯雞湯。滷肉飯（小） 30元 紅燒肉 40元 滷肉飯賣相挺好，為切丁肉臊，肥者化口瘦處嫩，可惜滷汁偏重醬油味，豬肉豬油的香氣較不明顯。聽說調味檯上的菜脯是好物，取了些使用，鹹辣均重，會讓滷肉飯的味
因電視節目介紹而得知這家店，細看地址發現竟在小時住處的
那條巷弄，忽覺有些懷念。
這裡以各式煨湯為主力，所謂甕中甕指的是店前的大甕裡放著
成堆的小甕湯品，在客人點餐後才由裡頭取出。點餐方式有些特別
，是將牆上的湯品卡片取出，其它類的料理才有寫在點餐單上。
蒜頭菜脯雞肉煨湯 90元 九尾草雞肉煨湯 90元
多數食記都介紹偏藥膳的湯品，但自己先試了較有興趣的蒜頭
菜脯雞。蒜頭燉得很棒，軟綿卻未失形，蒜香已漫入湯頭中。菜脯
微有脆度，在湯頭裡的角色自己比較沒嚐出。雞肉的鮮味也有煨入
湯中，湯頭沒有過多調味，喝來溫順無負擔。
雞肉莫名呈現粉色，肉質軟澀，感覺精華已入湯汁，雞肉不吃
好像還能接受，雖然自己還是有吃完。
衡量戰力似乎能再喝一甕，於是又加點了九尾草雞肉煨湯，不
過這款湯品相對清爽，主要是九尾草的微甘，相形下個人偏好蒜頭
菜脯雞湯。
滷肉飯（小） 30元 紅燒肉 40元
滷肉飯賣相挺好，為切丁肉臊，肥者化口瘦處嫩，可惜滷汁偏
重醬油味，豬肉豬油的香氣較不明顯。聽說調味檯上的菜脯是好物
，取了些使用，鹹辣均重，會讓滷肉飯的味道豐富些。
紅燒肉為最不推薦者，片得薄而肉質略乾，沒什麼香氣。
整體而言，這裡的煨湯表現亮眼，以這般品質來說價位也不高
，只是諸多湯品中哪道會是你的心頭好，得等試了才知道。
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