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2021-10-31
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丐幫滷味一改原本攤車滷味形象，新發展的二代型店改成開放式廚房並設置座位區。以上等中藥材搭配純釀醬油，且不添加防腐劑及人工色素，難怪可飄香近三十年。這天嚐到少見的麵疙瘩、千層干、日式蝦丸、BomBom麵等都很好吃。丐幫滷味於1989年成立，剛開始只是一個小攤車，現在已是連中國都有的滷味品牌。與一般常見的攤車很不同的是，店面寬敞加上燈光明亮，非常整潔的感覺。開放式的廚房，可以見到食材加熱的過程。這個延續近三十年的中藥滷汁，現場就可聞到其香味。加熱後為加上特有的滷汁、香油及特製胡椒鹽。另外蔥、酸菜及辣椒依客人需求來添加。這是艾方妮貪心的結果，選了幾樣加熱後，果真是需要這個大碗來裝才夠BomBom麵 $20 點麵的話，服務人員通常會詢問要不要另外裝，這真是貼心，如此麵才不會糊掉啊！這BomBom麵之於滷味絕對是必點的，吸滿了滷汁的鹹香，Q彈的口感，沽溜滑順！加了辣椒、蔥及酸菜後，更是風味提升不少！尤其是那個辣椒真是太過癮了！仙草甘茶 $30這杯古早味的仙草甘茶不會太甜，清涼爽口與滷味超搭。丐幫滷味外帶不是裝在塑膠袋，而是採這專利、環保無毒可微波封口盒包裝。回家後可直接微波加熱，這可是增加了成本
丐幫滷味一改原本攤車滷味形象，新發展的二代型店改成開放式廚房並設置座位區。
以上等中藥材搭配純釀醬油，且不添加防腐劑及人工色素，難怪可飄香近三十年。
這天嚐到少見的麵疙瘩、千層干、日式蝦丸、BomBom麵等都很好吃。
丐幫滷味於1989年成立，剛開始只是一個小攤車，現在已是連中國都有的滷味品牌。
與一般常見的攤車很不同的是，店面寬敞加上燈光明亮，非常整潔的感覺。
開放式的廚房，可以見到食材加熱的過程。
這個延續近三十年的中藥滷汁，現場就可聞到其香味。
加熱後為加上特有的滷汁、香油及特製胡椒鹽。
另外蔥、酸菜及辣椒依客人需求來添加。
這是艾方妮貪心的結果，選了幾樣加熱後，果真是需要這個大碗來裝才夠
BomBom麵 $20
點麵的話，服務人員通常會詢問要不要另外裝，這真是貼心，如此麵才不會糊掉啊！
這BomBom麵之於滷味絕對是必點的，吸滿了滷汁的鹹香，Q彈的口感，沽溜滑順！
加了辣椒、蔥及酸菜後，更是風味提升不少！尤其是那個辣椒真是太過癮了！
仙草甘茶 $30
這杯古早味的仙草甘茶不會太甜，清涼爽口與滷味超搭。
丐幫滷味外帶不是裝在塑膠袋，而是採這專利、環保無毒可微波封口盒包裝。
回家後可直接微波加熱，這可是增加了成本，但對消費者真的非常貼心。
花椰菜/玉米筍 $30
艾方妮最喜愛的蔬菜入口後就知其新鮮度，在滷汁加持後更顯其鮮甜。
大黑干 $25，千層干 $20/5個
這千層千有別於一般豆干，層層的口感且滷汁相當入味，咀嚼出豆香味。
大黑干與酸菜一起入口，清脆可口。
豆皮 $20
這是特製兩層的豆皮，吃來比一般豆皮多了Q勁，入味的滷汁，吃來很濕潤。
百頁豆腐 $15
這百頁豆腐吸收了滷汁，Q彈的口感也很討喜。
接著這盤也有令人驚喜的表現。
海帶 $10，麵疙瘩 $30
海帶仍保有脆口度，最驚喜的是麵疙瘩，份量給得不少，很有飽足感。
那個麵疙瘩沒想到僅是滷汁加熱就很很夠味，紮實Q勁的口感更令人喜愛。
甜不辣 $10，日式蝦丸 $20/3個
甜不辣不會過於軟爛，但那個日式蝦丸很真材實料，有吃到火鍋店蝦漿的感覺
內用時發現丐幫滷味的碗不是完整，理所當然會聯想到是乞丐的用碗，
但在名片上看見LOGO也是這樣的設計，原來這碗的缺角正是玉山的形狀呢！
這次拜訪丐幫滷味可以感受到食材的新鮮，及整個企業在品質上的掌控很用心。
下次來延三夜市，也有一個新選擇囉！
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