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2014-11-09
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最早是從"宅女羞昂"的部落格知道這家店。位於吉林路的這家涮涮鍋似乎早就頗負盛名，不過因為離我主要活動範圍有點遠的地方，所以很少會特地找這裡的火鍋店來吃。後來發現離現在公司不遠，所以如果中餐想要營養、溫暖一點，就會三四個人一起搭計程車殺來吃。侍肉師現場切肉。左邊是師傅現場切肉，這是阿紅的特色之一，主打現點現切，新鮮看的見。我不好意思對著侍肉師傅拍照，至少可以看到這台切肉機。其實在這之前，我並沒有特別聽過「侍肉師」這個名詞，而且不是很多火鍋店都是這樣serve的嗎? 不過阿紅家的肉真的蠻好吃的。新鮮多元醬料區。這個名字是我自己取的，哈哈。我愛的蔥、蒜、蘿蔔泥都有了，沙茶醬是牛頭牌的，另外黑醋、白醋、香油、醬油的品質味道都還算蠻不錯的。我每次去火鍋店，其實都會注意店家給蔥的方式，阿紅他們家很大氣，直接給你大夾子夾；其他有的會給你中型的湯匙，這還OK，有的則會給超小調味匙，我這麼愛吃蔥，我到底是要一匙一匙弄多久才可以弄到我要的量? 開餐廳就不要怕人家吃，我也不想一直為了蔥阻礙交通呀~~ 份量驚人大菜盤。這菜盤的高麗菜是不是很賞心悅目，秀色可餐~!! 高麗菜給得很大方，有玉米、番茄、蛤蠣可以煮湯
位於吉林路的這家涮涮鍋似乎早就頗負盛名，不過因為離我主要活動範圍有點遠的地方，所以很少會特地找這裡的火鍋店來吃。
後來發現離現在公司不遠，所以如果中餐想要營養、溫暖一點，就會三四個人一起搭計程車殺來吃。
侍肉師現場切肉。左邊是師傅現場切肉，這是阿紅的特色之一，主打現點現切，新鮮看的見。我不好意思對著侍肉師傅拍照，至少可以看到這台切肉機。其實在這之前，我並沒有特別聽過「侍肉師」這個名詞，而且不是很多火鍋店都是這樣serve的嗎? 不過阿紅家的肉真的蠻好吃的。
新鮮多元醬料區。這個名字是我自己取的，哈哈。我愛的蔥、蒜、蘿蔔泥都有了，沙茶醬是牛頭牌的，另外黑醋、白醋、香油、醬油的品質味道都還算蠻不錯的。我每次去火鍋店，其實都會注意店家給蔥的方式，阿紅他們家很大氣，直接給你大夾子夾；其他有的會給你中型的湯匙，這還OK，有的則會給超小調味匙，我這麼愛吃蔥，我到底是要一匙一匙弄多久才可以弄到我要的量? 開餐廳就不要怕人家吃，我也不想一直為了蔥阻礙交通呀~~
份量驚人大菜盤。這菜盤的高麗菜是不是很賞心悅目，秀色可餐~!! 高麗菜給得很大方，有玉米、番茄、蛤蠣可以煮湯頭，壓在高麗菜下面的綠色蔬菜每次都會不一樣，火鍋料也是有誠意的那種，不是那種軟趴趴很噁心的丸子餃子。
光是菜盤就讓人心花怒放，食慾大開呀~~!!
湯頭。他們家就一種原味湯頭，我覺得很不錯，有合格！不鹹、不油、味精也沒有太多 (或沒有)。BTW，他們家餐桌上提供的衛生紙是舒潔的，對照其他火鍋店用的那種粉紅色薄如蟬翼的衛生紙，從這點就約略可以感受的到他們對自己店裡用的東西品質上的堅持。
接下來就要介紹主菜們。阿紅就是以新鮮大塊的肉片出名，他們肉類的選擇也比其他火鍋店多 (看最上面菜單即知)。如果是單一種類的肉片，有輕量鍋的選擇，綜合肉盤則無。他們家肉的份量給得很足，而且厚度很夠，不會煮起來像張紙一樣，吃起來超沒口感。
所以，如果是一個人，輕量鍋就夠了，綜合肉盤則適合心情特別好或特別不好，想要「大開殺戒」時食用。請注意，這是食肉魔人的標準，不是一般小鳥胃女生的標準！！
極品黑豚梅肉鍋 (輕量鍋)。嗯...就是新鮮好吃的梅花豬肉該有的味道，不要覺得這個評價很隨便，並不是每一家的豬肉都可以有豬肉甜味的呀!! 輕量鍋看起來量就很多了，我的建議很公道。
冷冷的天氣，看到這樣的組合是不是整個暖呼呼了起來~~(害我現在也好想吃火鍋...)
雪花牛肉鍋 (輕量鍋)。油花美、厚度夠、肉新鮮，很好吃，完全不用多解釋。
草飼肋眼鍋 (輕量鍋)。這是油脂比較少的沙朗肉，牛肉味很足，真要比當然還是雪花牛好吃一點。
蛤蠣干貝鍋。照片看起來有點單薄，不過蛤蠣和干貝都是又大又新鮮。是說，對肉食主義者來說，吃火鍋就是要一直吃肉呀!!! XDD
精選鍋 (羊五花+霜降牛肉+極品黑豚梅花肉)。承前所述，如果特別想吃肉慶祝或洩憤的時候，這真的是一個很好的選擇!! 每種肉都好吃唷~~
綜合豬肉鍋 (培根豬肉+松阪豬肉+極品黑豚梅肉)。你看看，這肉是不是真的很漂亮...我就不多解釋了...
阿~對了，他們還有霜淇淋喔，每人限吃一隻，是好吃的餅乾甜筒，怕融掉用杯子裝也可以。通常都是吃飽結帳前弄一隻外帶，真是一個happy ending~~!!阿紅不給訂位，我平常去的時間都是中午12:30快要1:00，所以通常都有位置。不過冬天寒流來的時候，連中午都會大客滿喔!! 另外，他們幾乎每天都會有NG肉片可以買喔，在家吃不用在意肉片形狀，還蠻方便划算的。另外，也有外帶服務，但是不代煮。
阿紅的涮涮鍋
地址: 台北市吉林路249號
電話: 02-2511-2211
營業時間: 午餐: 11:30~14:30
晚餐: 17:30~22:30
見拜一歇睏 (每周一休息)
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