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2021-09-30
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呼！閉關了將近四個月，終於能夠再到餐廳裡面吃火鍋！謝天謝地！這天是9/12星期日，雖然當週因為星期六要補班課所以一連工作了六天，而且燦樹颱風不湊巧來襲，但狡兔和小叮噹的意志堅強，按照計畫行事！一得知小叮噹決定騎機車去台南市區，狡兔臉上狂冒三條線，卻也不忘帶著我的雨衣，稍後途中果然派上用場！慶幸老天爺賞臉，只有遭遇到細微的陣雨，澆不熄我們滿腔的熱情啊！(握拳) 新店速報！「湁鍋饌 精緻鍋物」位於東區林森路一段，坦白說起初見到這個店名，對我來說不太好記，但我這次去踩點完後，絕對要用力把它記住！進一步介紹給親友們！ 狡兔的習慣不改，照舊趁早到店拍照，上午11:00剛開門當然人煙稀少，不過稍晚也迎來了過半的人潮，看來不少消費者對於餐廳內用這件事，已重拾信心。 <綜合菜盤>菜盤非常豐富！網羅了紅蟳棒、干貝燒、黃金魚蛋、豆腐、豆菊、香菇貢丸、米血、蒟蒻絲、番茄、玉米、南瓜、木耳、金針菇、鴻喜菇...... 當中驚見特殊的謎樣菇類，身形細長的黑頭菇。 新鮮蔬菜置入高麗菜、青花菜和青江菜，以及奶油白菜！ <雞蛋>火鍋套餐除了菜盤之外，均附一顆土雞
呼！閉關了將近四個月，終於能夠再到餐廳裡面吃火鍋！謝天謝地！
這天是9/12星期日，雖然當週因為星期六要補班課所以一連工作了六天，而且燦樹颱風不湊巧來襲，但狡兔和小叮噹的意志堅強，按照計畫行事！一得知小叮噹決定騎機車去台南市區，狡兔臉上狂冒三條線，卻也不忘帶著我的雨衣，稍後途中果然派上用場！慶幸老天爺賞臉，只有遭遇到細微的陣雨，澆不熄我們滿腔的熱情啊！(握拳)
新店速報！「湁鍋饌 精緻鍋物」位於東區林森路一段，坦白說起初見到這個店名，對我來說不太好記，但我這次去踩點完後，絕對要用力把它記住！進一步介紹給親友們！
狡兔的習慣不改，照舊趁早到店拍照，上午11:00剛開門當然人煙稀少，不過稍晚也迎來了過半的人潮，看來不少消費者對於餐廳內用這件事，已重拾信心。
<綜合菜盤>
菜盤非常豐富！網羅了紅蟳棒、干貝燒、黃金魚蛋、豆腐、豆菊、香菇貢丸、米血、蒟蒻絲、番茄、玉米、南瓜、木耳、金針菇、鴻喜菇......
當中驚見特殊的謎樣菇類，身形細長的黑頭菇。
新鮮蔬菜置入高麗菜、青花菜和青江菜，以及奶油白菜！
<雞蛋>
火鍋套餐除了菜盤之外，均附一顆土雞蛋！佛心店家替咱們補充營養！
主餐讓我煞費思量！不過若是在海鮮、肉品之間猶豫不決，倒是可以考慮海陸雙拼鍋！如圖整個超澎湃！
<海陸雙拼之海鮮七選三>
海鮮選項包含鱸魚、鯛魚、小卷、蛤蠣、鮮蚵、白蝦、草蝦，任選三種。
狡兔覺得這種點餐模式很棒！畢竟店家固定配好的海鮮盤我們不一定全都愛吃，酌量攝取海鮮既能解饞，又能少點負擔。
體貼的店員，隨餐送來一個盤子供放置外殼廚餘，還有濕紙巾。
<海陸雙拼之美國培根牛>
海陸雙拼的肉品選項包含台灣梅花豬肉、美國培根牛、紐西蘭低脂牛。
狡兔吃軟不吃硬，偏好油花多的肉片，於是選擇美國培根牛，紅白相間恰似寬版緞帶。
<西班牙伊比利豬肉>
水啦！這裡也引進豬肉界的勞斯萊斯一一西班牙伊比利豬！識貨老饕必嚐！
色澤粉嫩、紋理漂亮，這一盤足足有6盎司，價位卻出乎我的意料，高貴不貴！
<打卡禮：台灣梅花豬肉>
凡於9/26前來店消費並且打卡，即贈送一盤豬肉或牛肉。
店員透露贈送的肉盤未達6盎司的正餐份量，但其實也挺多的啊！很夠意思！
狡兔只顧著幫肉盤拍獨照特寫，忘記來張合照，多虧小叮噹有拍到！XD
<川味麻辣鍋>
關於湯底，基本款的日式昆布雞湯、原味素食湯不必加收費用，其他口味湯底酌收30至60元不等，另有新上市的爆香蛤蠣鍋則是加價80元，每日限量供應。
店家自製的川味麻辣湯底，集結三種辣椒、郫縣豆瓣醬、大紅袍花椒、茴香、八角、肉桂等十多種中藥材，以古法慢火炒製，加上雞骨、豬骨、新鮮蔬果的精華，耐心熬煮數小時製成，而且是使用植物油，堅持不用牛油、牛骨，讓不吃牛的饕客也能大快朵頤一番！鍋中豆腐、鴨血各有兩大塊！
<老油條>
與麻辣鍋絕配的酥脆老油條，該店也有販售，小額單點不傷荷包。
川味麻辣鍋果真厲害！香氣到位、辣度溫和、底蘊渾厚，享用過後不燥熱！大推！
<濃純香草牛奶鍋>
這裡的牛奶鍋同樣值得一嚐！店家尤其推薦的湯底口味，想必是人氣款！
作風就是這麼豪邁！隨鍋送上一瓶高大牧場鮮乳！
哇！當場注入整瓶鮮乳，奶到極致！奶控千萬要忍住別暴動！
牛奶湯底綴以香草碎，捎來陣陣霸氣的濃郁香氛，幸福感瞬間爆棚！
其實我對奶香麻辣鍋也有興趣，推測它是牛奶鍋、麻辣鍋的中和版，留待下次再來見真章！叻沙鍋和壽喜燒一併列入口袋清單！
肉片下鍋烹煮必定會縮水，店家似乎特別注意到這點，分切出來的肉片很大器，即便是熟透狀態也不會顯得小家子氣，梅花豬的質鮮、肉彈。
伊比利豬的油花如同大理石紋般，分佈勻稱，口感可媲美和牛，軟潤帶點脆度，真是好吃極了！
培根牛就是俗稱的五花牛，表現也在水準之上，肥嫩可口！過癮！
主餐推出「牛豬雙拼」，只要258元即可同時享有培根牛、梅花豬，划算！
待食材吃得差不多，要煮海鮮之前再加點湯，乳白色的原湯令我感動不已！
第二波疫情重創之下，餐飲業者真的辛苦了，有些黯然退場、有些咬牙苦撐，而新餐廳的崛起著實讓我欽佩，老闆勇於挑戰逆境！湁鍋饌嚴選食材，火鍋套餐258元起，只要花小錢就能吃到6盎司大份量肉盤、上等肉品，自助區的飲料、冰淇淋更是大加分！高CP值！
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