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2021-08-29
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信義區，信義微風45F【麻辣45】是「乾杯集團」全新打造的「重慶式麻辣鍋店」標綁全台唯一100%使用「和牛油」還擁有獨特的「九宮格吃法」+「百萬夜景」麻辣鍋控們快約起來吧~ 吃吃吃！ ▼首創乾杯集團「辛」殿堂 —【麻辣45】以純和牛油鍋底與重慶原裝進口辛香料，延續流傳百年九宮格、重慶飲食精隨。百種上等食材，加上45樓的城市景色，用重慶火鍋的麻、辣、香，喚醒舌尖上的慾望。 ▼麻辣45，位於45F高樓層，有個看信義區夜景的大平台，猛猛der啊！！求婚、情人節、聖誕節、重要節日來這種景觀餐廳準沒錯！【菜單】以單點的品項為主，提供百種上乘食材，包含高等級日澳和牛、西班牙伊比利豬等，最低只要68元起，就能吃的美味又滿足。我們是假日晚上用餐，每人鍋底費為450元(服務費10％另計)。 九宮格鍋，是店內的亮點之一，▼格子中的溫度不同，可分為「燙」、「煮」、「酣」三種功能，中間格：溫度最高，適合燙毛肚、肉片 十字格：溫度次高，適合煮蔬菜、豆腐 四角格：文火，適合燉骨髓、豬腦等慢煮 10 分鐘以上的食材 只是，九宮格的底部是相通的，麻辣度都一樣，考量之下，蛋寶選擇鴛鴦鍋，能吃到二種湯底的美味！ ▼
【麻辣45】
是「乾杯集團」全新打造的
「重慶式麻辣鍋店」
標綁全台唯一100%使用「和牛油」
還擁有獨特的「九宮格吃法」+「百萬夜景」
麻辣鍋控們快約起來吧~ 吃吃吃！
▼首創乾杯集團「辛」殿堂 —【麻辣45】
以純和牛油鍋底與重慶原裝進口辛香料，
延續流傳百年九宮格、重慶飲食精隨。
百種上等食材，加上45樓的城市景色，
用重慶火鍋的麻、辣、香，喚醒舌尖上的慾望。
▼麻辣45，位於45F高樓層，有個看信義區夜景的大平台，猛猛der啊！！
求婚、情人節、聖誕節、重要節日來這種景觀餐廳準沒錯！
【菜單】
以單點的品項為主，
提供百種上乘食材，包含高等級日澳和牛、西班牙伊比利豬等，
最低只要68元起，就能吃的美味又滿足。
我們是假日晚上用餐，每人鍋底費為450元(服務費10％另計)。
九宮格鍋，是店內的亮點之一，
▼格子中的溫度不同，可分為「燙」、「煮」、「酣」三種功能，
中間格：溫度最高，適合燙毛肚、肉片 十字格：溫度次高，適合煮蔬菜、豆腐 四角格：文火，適合燉骨髓、豬腦等慢煮 10 分鐘以上的食材 只是，九宮格的底部是相通的，麻辣度都一樣，
考量之下，蛋寶選擇鴛鴦鍋，能吃到二種湯底的美味！
▼點好餐後，我們的鴛鴦鍋就送上桌了！
紅湯：純和牛牛油麻辣鍋底 白湯：和牛清湯
▼純和牛牛油麻辣鍋底
使用100％和牛油，並添加重慶原裝進口45種辛香料熬煮而成，
以重慶特產石柱紅椒、燈籠椒、魔鬼椒呈現「辣」度，
雲南青花椒的「麻」感，蘊藏和牛油的「香」氣，
號稱又麻又香，嗜辣者一定很愛！
(但是我覺得麻辣度都沒有很高耶…)
▼和牛清湯
喝起來溫順清甜，非常蘇湖，涮蔬菜很合適，單喝也很滋補。
▼麻油碟
將麻油加入適量的香菜、蒜末、蔥花，就是這裡的招牌醬料，
沾了之後，可降低食物的溫度、辣度，同時增添香氣。
▼介紹完鍋底，等餐點送上桌後，就要準備開吃囉！
【和牛牛油肉燥飯】(65元/碗)
在享用麻辣鍋前就先趕進度的扒了一碗和牛滷肉飯，
天啊！！驚為天人的好吃！！連漬蘿蔔都不是蓋的！
肉燥不肥不膩，鹹香油潤，拌著米飯每一口都很精彩！
【日本上等和牛片】(1320元)
日本A5和牛，分為兩種不同部位的肉片，
油花細緻均勻，讓人好期待！
▼夾起肉片下油鍋，輕輕涮個十秒就美得冒泡了！
▼日本和牛油花比例完美，吃起來就是鮮甜軟嫩，
原有的麻辣口感再沾上特製麻油醬料，變得香味獨特又有層次感。
【上等澳洲和牛現切(大份)】(720元)
肉片切得大小、厚度都不平均，同一塊肉有薄有厚，很難將肉片均勻的涮至想要的熟度，
而且這部位拿來做火鍋感覺也不是很恰當
【五秒牛舌】(280元)
這是店內招牌必點品項，
只要下鍋涮個5秒，就是最美味的時刻！
▼矮油，牛舌可以喔！！
雖然薄薄的，可是吃起來脆脆的，口感很好呢！
【爽脆毛肚】(140元)
薄片的毛肚，下紅鍋涮煮後，
微辣微脆的口感很獨特，
只是蛋寶還是比較喜歡吃有厚實Q彈感的毛肚。
【滷牛筋】(140元)
牛筋是蛋寶吃麻辣鍋時的必點選項，
吸附麻辣湯汁的牛筋，
Q彈柔軟，還帶有香麻感。
▼吃麻辣鍋的樂趣就是一整桌擺滿之後慢慢下！
▼除了肉品，我們也點了些火鍋配料來品嚐品嚐！
鵪鶉蛋(68元) 凍木棉豆腐(68元) 木棉豆腐(68元) 油豆腐(68元) 光豆腐我們就點了3種，經實驗後，
沒想到油豆腐在麻辣鍋裡久煮之後是如此入味且美味，
木棉豆腐比較像是嫩豆腐的口感，也很好吃！
▼蔬菜類，我們點了以下幾種：
香菇(88元) 娃娃菜(88元) 空心菜(88元)
▼什麼都想吃看看-不負責亂點：
冬瓜(88元) 筊白筍(88元) 金針菇(88元) 馬鈴薯片(88元)
【蛋寶543】
等了好久，蛋寶終於訂到【麻辣45】，
只是在這一次的用餐過程中，並沒有讓蛋寶留下深刻的回憶啊~
麻辣鍋的滋味雖然不錯，又香又麻的！
但是鍋子的加熱時的溫度並不平均，
紅白兩鍋中，常常只有紅鍋中間在滾燙，
導致在吃的過程中，會有留空等待的時間…讓人吃的很不順暢啊~~
而且整頓飯吃完後，蛋寶發現最好吃的居然是「和牛肉燥飯」？！
醬香味濃的會讓人想再多吃一碗。
但這裡晚餐時段的鍋底費(450元/人)，真的有點高，
而且鍋底不含鴨血、豆腐，必須另外單點，
建議如果想吃的話，選擇在下午或宵夜場，會便宜一半，比較實惠呢！
只能說，想嚐鮮在高樓層吃麻辣鍋的話，仍值得試試的~
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