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2021-06-06
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你是滷肉控嗎？瑪姬本身雖然不是滷肉控，但也很喜歡台灣國民美食滷肉飯。常在市府轉運站走跳的我，在附近發現了【滷肉控】台味滷肉飯專賣店，一般大家對滷肉飯的既定印象，就是吃粗飽的銅版美食，而老闆把滷肉飯提升到不失傳統但精緻度更佳的套餐組合，來看看瑪姬真實分享的心得，看滷肉飯如何華麗變身！【滷肉控】就位在市府轉運站附近步行約四分鐘的逸仙路上，從轉運站走過來可在忠孝東路四段554巷走進來就能抵達，看到外觀牆上可愛的動物插畫，讓人感到一種愉悅心情油然而生。戶外區也有座位哦！天氣涼爽時想坐外面用餐也行。室內的用餐環境和一般傳統滷肉飯店很不同，比較像是咖啡廳，原來吃滷肉飯也可以變得如此有氣質。老闆想出了四種吃滷肉飯的方法，讓滷肉飯吃得更有變化，大家來到這裡不妨試試看店家推薦的吃法。店內內用的菜單，裡面共有八種口味的台菜套餐組合，亦可單點，沒想到來吃滷肉飯還可以嚐到台菜的口味，每種我都好想吃看看。而且還能超值加購很餓或有點餓的組合，多了小菜，很餓套餐還能白飯吃到飽呢！除了內用外，針對上班族和通勤族也有99元的台菜飯包，美味隨時帶著走。凍頂烏龍豬腳188+62元組合成很餓套餐，除了原本就配有一份小菜外，還
你是滷肉控嗎？瑪姬本身雖然不是滷肉控，但也很喜歡台灣國民美食滷肉飯。常在市府轉運站走跳的我，在附近發現了【滷肉控】台味滷肉飯專賣店，一般大家對滷肉飯的既定印象，就是吃粗飽的銅版美食，而老闆把滷肉飯提升到不失傳統但精緻度更佳的套餐組合，來看看瑪姬真實分享的心得，看滷肉飯如何華麗變身！
【滷肉控】就位在市府轉運站附近步行約四分鐘的逸仙路上，從轉運站走過來可在忠孝東路四段554巷走進來就能抵達，看到外觀牆上可愛的動物插畫，讓人感到一種愉悅心情油然而生。
戶外區也有座位哦！天氣涼爽時想坐外面用餐也行。
室內的用餐環境和一般傳統滷肉飯店很不同，比較像是咖啡廳，原來吃滷肉飯也可以變得如此有氣質。
老闆想出了四種吃滷肉飯的方法，讓滷肉飯吃得更有變化，大家來到這裡不妨試試看店家推薦的吃法。
店內內用的菜單，裡面共有八種口味的台菜套餐組合，亦可單點，沒想到來吃滷肉飯還可以嚐到台菜的口味，每種我都好想吃看看。而且還能超值加購很餓或有點餓的組合，多了小菜，很餓套餐還能白飯吃到飽呢！
除了內用外，針對上班族和通勤族也有99元的台菜飯包，美味隨時帶著走。
凍頂烏龍豬腳188+62元組合成很餓套餐，除了原本就配有一份小菜外，還多增加三樣小菜可任選，另外還可以無限續白飯吃到飽，這對食量大的朋友來說是十分划算的。
豬腳使用凍頂烏龍茶入味，顏色看起來會比較深，但多了茶香又能解膩。是選用前腿肉圈去滷製，吃起來皮超Q一點肥膩感也沒有，瘦肉的部份也燉得軟嫩入味，連小妞都說好吃！瑪姬一開始還擔心她不能接受豬腳，沒想到她嚐過後就決定想吃這份主餐。
滷肉飯搭配的醬汁有三種可任選，我們選了焦糖可樂滷肉汁來搭配。
獨家佐料有四種可選擇，我們選了肉鬆，另外還有花生碎、老滷條酥和秘密武器。
黃金泡菜是任選的三種小菜中其中的一種，他們家的黃金泡菜一入口就很好吃，有著順口濃郁的發酵味，自然不嗆口，我和小妞異口同聲說：好吃！
今天固定搭配的套餐小菜是涼拌木耳，切成條狀的黑木耳再加上蒜頭、辣椒、麻油等香辛料去涼拌，整個味道又香又夠味，帶有微微的辣度，也是一入口就得分的小菜，我好喜歡哦！
猜猜我是誰？當初在選這道小菜時店家只說是一種常見蔬菜去做成甜口味的小菜，從外觀我有猜出來是紅蘿蔔，但店家使用梅漬入味，吃起來酸甜可口，口感和蜜地瓜很相似，這讓可能原本不喜歡紅蘿蔔味道的朋友，也會欣然接受它。
柚香白菜頭，將白蘿蔔切成片狀，再加入柚香入味，多了柚子的香氣和清爽脆口的白蘿蔔融合在一起，搭配滷肉飯吃，更加對味！
把焦糖可樂滷肉汁倒入米飯中準備開吃，老闆在製作國民美食滷肉汁時維持了台式傳統風味，特別的是以功夫菜的方式來呈現，以手切滷肉將豬皮和肥、瘦肉分別處理，比例固定所製作出來的滷肉會更完美，讓客人吃到的品質會維持一定的口感，雖然處理起來更加花時間，但也正因為如此，才讓更多人肯花比一般的價格多出數倍的錢，就為了吃這碗滷肉飯。
除了單吃加入滷汁的滷肉飯外，更傳統的吃法便是加入佐料來增加口感的差異，像肉鬆就是很棒的一道美食，加在滷汁和米飯融合又更堆疊出美妙好滋味！
焦糖可樂滷肉汁的風味算是一般常見的味道，滷汁本身不死鹹又融合著肉香和油脂釋放出來的原始風味，肥而不膩的口感讓原本不是滷肉控的我們都把碗裡的滷肉飯吃光光！
梅香無骨雞腿排188+32元組合成有點餓套餐，等於再多加二道小菜更加豐富。
這一大塊的無骨雞腿排上頭再擺放梅甘地瓜條，光用看的就覺得食指大動！
無骨雞腿排的外層炸成金黃香酥，裡面的雞腿排肉質鮮嫩多汁，咬下一口有滿足的幸福感！重點它不會油膩哦！
老滷豆干是瑪姬看到菜單就鎖定它，除了自己日常很愛吃豆干，想到搭配滷肉飯的小菜，總不會忘記它！店裡的老滷豆干選用的豆干本身是帶有孔隙的，老滷汁將豆干滷得十分入味，咬下去滿滿的豆香讓人口齒留香，好吃到不行！
梅甘地瓜條是幫小妞欽點的，小朋友總是愛這樣的美食，小妞吃了一口後也愛上了！她說這地瓜條好鬆軟綿密，帶著酸甜的梅香味更加涮嘴，冷熱吃都美味！
椒麻花雕滷肉汁主要講究辛香料的香氣但不求麻辣，和一般印象中又麻又辣的口感不同，融合滷肉的油脂和香氣，是順口的味道。
搭配這碗椒麻花雕滷肉飯的佐料是花生碎，有著濃厚香氣的花生顆粒加在香噴噴的滷肉飯上，光用想像的就覺得很好吃！
先淋上椒麻花雕滷肉汁在米飯上，完美比例的滷肉口感巧妙融合，肥肉的部份入口即化，豬皮彈牙、瘦肉的部份又滿是肉香，好吃的味道缺一不可，加上順口有著椒麻香氣味道的滷汁，讓人嚐到有別於一般滷肉飯的口感，讓第一次吃到椒麻花雕口味滷肉飯的瑪姬覺得新鮮又美味。
已經很好吃的滷肉飯再灑上香氣逼人的花生碎，香氣堆疊至最高點，口感又更加豐富，這碗滷肉飯瑪姬也是扒光光沒在客氣，碗裡一粒米飯也不剩啦！
沒想到滷肉飯可以有四種吃法，也從沒想到它可以華麗變身為精緻套餐，而且是可以在很舒適的環境下享受美食，和無限暢飲冰涼的飲品，是高CP值的平價美食，瑪姬一試就喜歡哦！
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