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2021-03-27
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照片記錄：雲吞、雞肝醬、鮑魚飯、帶骨牛小排..人均約1,540。主廚是MUME出來的，和Eric在年初吃完汁一的屠蘇酒之後就接著造訪，雖然沒有到驚喜，但整體覺得無雷、部分味道的搭配調合頗有意思，比較喜歡的是雞肝醬、牛小排，被我歸類為續攤喝酒的店，最好別空腹當成吃正餐過來，它的餐應該頗多都適合當下酒菜。一樓酒吧，印象二三四樓都是用餐區域，真的是"樓上見"，Last order應該是21:30，會希望營業時間可以晚一小時，當天覺得外場服務很好、態度佳，點兩支啤酒，其中一支主動告知瓶子有問題，後來免費補了一支上來。(酉鬼 芭樂，還附梅子粉，會建議搭餐選擇)(雲吞，鹹魚味好濃阿！)(雞肝醬，風味變化的走向和MUME明顯不同，蓮藕片香脆無油，適合多人share)(軟絲，Eric吃一塊說了句"肥豬的攤"，整個笑出來)(酉鬼 大三元)(帶骨牛小排配水豆豉，慢火烤得軟嫩，更喜歡一旁切小丁的骨邊肉，將熟度分開處理，風味也更濃郁，蔬菜也不錯吃，可感受到製作上的用心)(鮑魚飯，用爆米香的方式取代煲仔鍋巴飯，淋醬則用鮑魚肝甜醬油)(楊枝甘露，可能有些人會喜歡這種調和變化的味道)
主廚是MUME出來的，和Eric在年初吃完汁一的屠蘇酒之後就接著造訪，
雖然沒有到驚喜，但整體覺得無雷、部分味道的搭配調合頗有意思，
比較喜歡的是雞肝醬、牛小排，被我歸類為續攤喝酒的店，
最好別空腹當成吃正餐過來，它的餐應該頗多都適合當下酒菜。
一樓酒吧，印象二三四樓都是用餐區域，真的是"樓上見"，Last order應該是21:30，會希望營業時間可以晚一小時，
當天覺得外場服務很好、態度佳，點兩支啤酒，
其中一支主動告知瓶子有問題，後來免費補了一支上來。
(酉鬼 芭樂，還附梅子粉，會建議搭餐選擇)
(雲吞，鹹魚味好濃阿！)
(雞肝醬，風味變化的走向和MUME明顯不同，蓮藕片香脆無油，適合多人share)
(軟絲，Eric吃一塊說了句"肥豬的攤"，整個笑出來)
(酉鬼 大三元)
(帶骨牛小排配水豆豉，慢火烤得軟嫩，更喜歡一旁切小丁的骨邊肉，將熟度分開處理，風味也更濃郁，蔬菜也不錯吃，可感受到製作上的用心)
(鮑魚飯，用爆米香的方式取代煲仔鍋巴飯，淋醬則用鮑魚肝甜醬油)
(楊枝甘露，可能有些人會喜歡這種調和變化的味道)
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