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2021-02-27
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自從上次介紹中壢地區狼狼歐ㄌㄡˋ的烘焙店『安德尼斯烘焙坊』之後(食記看這裡)，就有網友推薦了這間『隨手作職人烘焙』，說它的"伯爵貝果"很好吃!!!!!!!!在開始介紹前，想先分享我在店裡桌上看到~~~~說到我心坎兒裡的一句話給大家：Do it now !! Sometimes "Later" Becomes "Never"現在就做吧!!!有時候「等一下」就變成「永遠不會」要跨出那一條習以為常的線，要嘛衝動、要嘛有勇氣，凡事沒有不勞而獲，想做就做正是現在的我啊!!騎著我的小ㄅㄨ小ㄅㄨ來到天晟醫院對面的巷弄裡，啊好巧不巧前一週店家扛棒被撞壞了，所以我就~~~~~騎過頭了!!!!(請大家看到雞蛋糕停下來就對了)*中福路部份時間有單向通行的交通管制，大家在騎入巷口的時候請多注意哦內縮的玻璃門跟這個logo，低調到騎車經過幾乎看不到它的存在，但其實正對面好像就是"新街國小"的側門出入口，想來的朋友們稍微留意一下，應該很快就會找到話說烘焙店的老闆，就是評價不錯、中壢早午餐店-『肉sandwich』的老闆，店內製作的吐司，主要是供應給早午餐店使用；因此每天現場架上供應的品項並不固定想知道有賣什麼，可
自從上次介紹中壢地區狼狼歐ㄌㄡˋ的烘焙店『安德尼斯烘焙坊』之後(食記看這裡)，就有網友推薦了這間『隨手作職人烘焙』，說它的"伯爵貝果"很好吃!!!!!!!!
在開始介紹前，想先分享我在店裡桌上看到~~~~說到我心坎兒裡的一句話給大家：
Do it now !! Sometimes "Later" Becomes "Never"
現在就做吧!!!有時候「等一下」就變成「永遠不會」
要跨出那一條習以為常的線，要嘛衝動、要嘛有勇氣，凡事沒有不勞而獲，想做就做正是現在的我啊!!
騎著我的小ㄅㄨ小ㄅㄨ來到天晟醫院對面的巷弄裡，啊好巧不巧前一週店家扛棒被撞壞了，所以我就~~~~~騎過頭了!!!!(請大家看到雞蛋糕停下來就對了)
*中福路部份時間有單向通行的交通管制，大家在騎入巷口的時候請多注意哦
內縮的玻璃門跟這個logo，低調到騎車經過幾乎看不到它的存在，但其實正對面好像就是"新街國小"的側門出入口，想來的朋友們稍微留意一下，應該很快就會找到
話說烘焙店的老闆，就是評價不錯、中壢早午餐店-『肉sandwich』的老闆，店內製作的吐司，主要是供應給早午餐店使用；因此每天現場架上供應的品項並不固定
想知道有賣什麼，可以看店家的IG：https://www.instagram.com/freehandmade2019/
但其實好像也沒有更新的非常頻繁，所以保險一點還是用打電話詢問+預訂，不然撲空是十之八九
嚴格來說店內空間規劃比較算是工作室的路線，超過一半以上區域都是做烘焙使用因此運氣好的話，有機會可以近距離看到麵包剛烤出爐的樣子 (店內只有"2個"可以坐的椅子)
這裡除了麵包、吐司之外，塔類甜點算是主力之一，現在適逢草莓季節，該有的草莓塔怎麼能夠缺席另外，還有芋泥生乳塔、檸檬生乳塔、法芙娜生巧克力塔...等等，其中"芋泥生乳塔"似乎必買招牌款!!!
空的~~冷藏櫃裡是要什麼沒什麼，因為都被訂光了!!!所以塔類甜點真的記得要提早預訂哦
來看看現場的麵包種類有哪些，架上是一種應該差不多關店時間到的感覺XD，有：維也那歐、堅果軟法、鹽奶油捲、唐寧伯爵貝果、手撕鮮奶吐司、全麥吐司、4吋檸檬磅蛋糕，
以及適逢新年推出的鳳梨酥/鳳黃酥禮盒，麵包價格算平價，吐司跟甜點則有點中偏高價位
這次買了兩款吐司類，我覺得包裝設計的很棒又有質感，從透明的下半部就可以看出是什麼吐司
而且不是用外加的吐司帶封存吐司，壓條已經設計在袋身上，袋子折好後把兩側壓條反折就可以，超棒
有點不知道發生什麼事，我這次竟然拿出「尺」來量這條『全麥吐司 $100』，報告：長度約18公分很喜歡咀嚼時能吃到顆粒狀小麥的口感，這種的小麥香氣跟磨成粉加到麵團裡的比，維持的秒數更長
而且Q中帶點彈性的嚼勁，略帶水潤度、但不會軟綿到按下去就一片平坦，不喜歡軟趴趴的必須嚐試
看著即將被分離成兩大塊的『手撕鮮奶吐司$125』，它們之間拉扯的韌性有多高，看照片就知道沉甸甸的厚重手感，打開包裝袋隨即而來的一股乳甜?還是酵母?淡香，嘴巴自動分泌起唾液來了
不用抹醬或配料就很有自己味道，細細咀嚼會有一點乳酸菌的香氣，而相較全麥吐司口感，這個稍微是再軟綿一些、但也很Q，我兒子連續幾天指定要這個抹果醬當早餐咧!!!
覺得有點貴，不過大兒愛吃，腦波弱的媽當然是必買無誤的4吋『檸檬生乳塔 $195』，很有巧思的包裝盒設計，好開好提又好看，外帶一個當作下午茶也是個不錯的選項
以"冷凍方式"保存的檸檬塔，店家建議拿出後放常溫退冰約10~15分鐘再吃最佳，從剖面層看依續是檸檬餡(酸V啊)+生乳餡(淡淡的奶甜)+塔皮(酥脆)，
酸度略高的檸檬餡配著淡淡乳甜味的生乳餡，中和掉單吃有點酸的檸檬餡味，確實是還蠻好吃的
"安德尼斯烘焙坊"的鹽可頌是外酥內軟Q，這裡的『鹽奶油捲 $35』則是外不會太酥、內是軟Q的吃起來也是好吃的，單純看個人喜歡吃怎樣的口感嚕
嚼勁中帶軟Q度的『唐寧伯爵貝果$40』，吃個幾口就像在喝康寧的伯爵茶，有夠下重本的基本上香氣也不是濃到會讓人家覺得負擔，愛伯爵茶味道的人絕對必嚐
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