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2014-10-30
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昨天和住台南的朋友一起吃了秦味館，他帶了台南傳說中吃了會思念（這是我二阿姨的口頭禪）的起司蛋糕，太感謝他了～就來揭曉傳說中的真面目吧！紅色的草莓盒子滿俏皮的～朋友帶來的是4塊原味細雪蛋糕+3顆布丁的組合細雪蛋糕跟布丁整齊地排在盒子裡，附上湯匙，是給布丁用的細雪蛋糕 原味 NT$40表面不是那麼平整，不知道是不是被擠壓到了側面就比較平滑，這個細雪蛋糕真的好好吃喔～～～據說在製作過程中不加任何麵粉，單純以蛋&牛奶結合，打發的過程中如果沒有掌控好，導致油水分離的話，整塊蛋糕就會變硬，而且必須注意不能產生氣泡，才能維持細膩又綿密的口感。本來以為它吃起來就像扎實的海綿蛋糕+起司蛋糕綜合版，沒想到吃起來很輕盈耶～在嘴裡幾乎不用怎麼咬就會化開，也沒有厚重的甜膩感，看似平凡的外觀，意想不到地讓人一下就吃光光！差點就要接著再來一塊了～布丁舒芙里目前就是靠著5種口味的細雪蛋糕跟這個布丁揚名天下的鵝黃色的布丁，表面薄薄一層的口感比較扎實舒芙里的布丁沒有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ晃來晃去很Q彈的樣子，口感比一般布丁扎實一點，雞蛋的味道很濃郁配上下面甜度大約是6/10的焦糖醬，雖然整體表現沒有細雪蛋糕那麼令人驚艷，但也不錯吃
昨天和住台南的朋友一起吃了秦味館，他帶了台南傳說中吃了會思念（這是我二阿姨的口頭禪）的起司蛋糕，太感謝他了～就來揭曉傳說中的真面目吧！
紅色的草莓盒子滿俏皮的～
朋友帶來的是4塊原味細雪蛋糕+3顆布丁的組合
細雪蛋糕跟布丁整齊地排在盒子裡，附上湯匙，是給布丁用的
細雪蛋糕 原味 NT$40表面不是那麼平整，不知道是不是被擠壓到了
側面就比較平滑，這個細雪蛋糕真的好好吃喔～～～據說在製作過程中不加任何麵粉，單純以蛋&牛奶結合，打發的過程中如果沒有掌控好，導致油水分離的話，整塊蛋糕就會變硬，而且必須注意不能產生氣泡，才能維持細膩又綿密的口感。本來以為它吃起來就像扎實的海綿蛋糕+起司蛋糕綜合版，沒想到吃起來很輕盈耶～
在嘴裡幾乎不用怎麼咬就會化開，也沒有厚重的甜膩感，看似平凡的外觀，意想不到地讓人一下就吃光光！差點就要接著再來一塊了～
布丁舒芙里目前就是靠著5種口味的細雪蛋糕跟這個布丁揚名天下的
鵝黃色的布丁，表面薄薄一層的口感比較扎實
舒芙里的布丁沒有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ晃來晃去很Q彈的樣子，口感比一般布丁扎實一點，雞蛋的味道很濃郁
配上下面甜度大約是6/10的焦糖醬，雖然整體表現沒有細雪蛋糕那麼令人驚艷，但也不錯吃喔！
到台南玩過無數次，從來都不知道這個超人氣舒芙里，這次吃了果然一鳴驚人，馬上列入推薦給大家去台南玩必買名單！美味程度：★★★★★
價位合理：★★★★★
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