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2021-01-02
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位於屏東市民生路的「有肉食舖」，是當地擁有超高人氣，是一間中高價位的精緻炭火燒肉餐廳，原先在別處起家，後來搬遷到鮪魚家族飯店的對面，擴大營運。 我們當天將車子停放路邊車格，瞥見招牌上方形象看板的題字覺得有趣，「有肉堪吃直須吃，莫待無肉空埋怨」哈！改寫自唐詩金縷衣，跟原文有異曲同工之妙，都是提醒大家要把握當下！ 外頭備有椅子可休憩，門和窗都覆上木條，類似直櫺窗的設計，無法窺視內部，看起來挺神祕的！ 後半段的一般座位區，適合小團體聚餐，有四人桌也有六人桌。 點餐一律加收10%服務費，前後兩個用餐區卻採取不同的模式！ 和風醬酸甜夾帶檸檬味，燒烤醬甘醇討喜，兩者我都超愛！店家招待我們三種涼拌小菜，醋漬洋蔥清爽，酸度輕微。 韓式泡菜鮮脆爽口，酸中帶甜，辣而有勁，吃起來好過癮！ 領受大海洗禮的海帶芽，調味點到即止，咱們趁機補充碘和鈣！ <饅汁舒肥蛋拌飯>點購套餐均會附上招牌飯食，如圖是饅汁舒肥蛋拌飯，蔥花是我自行添加上去的。 戳破軟潤的舒肥蛋，蛋液瞬間流淌而出！底下白飯澆淋了鹹甜的饅汁醬，很合我的胃口！如果敢吃生蛋，亦可選蔥鹽玉子飯。 <香
位於屏東市民生路的「有肉食舖」，是當地擁有超高人氣，是一間中高價位的精緻炭火燒肉餐廳，原先在別處起家，後來搬遷到鮪魚家族飯店的對面，擴大營運。
我們當天將車子停放路邊車格，瞥見招牌上方形象看板的題字覺得有趣，「有肉堪吃直須吃，莫待無肉空埋怨」哈！改寫自唐詩金縷衣，跟原文有異曲同工之妙，都是提醒大家要把握當下！
外頭備有椅子可休憩，門和窗都覆上木條，類似直櫺窗的設計，無法窺視內部，看起來挺神祕的！
後半段的一般座位區，適合小團體聚餐，有四人桌也有六人桌。
點餐一律加收10%服務費，前後兩個用餐區卻採取不同的模式！
和風醬酸甜夾帶檸檬味，燒烤醬甘醇討喜，兩者我都超愛！
店家招待我們三種涼拌小菜，醋漬洋蔥清爽，酸度輕微。
韓式泡菜鮮脆爽口，酸中帶甜，辣而有勁，吃起來好過癮！
領受大海洗禮的海帶芽，調味點到即止，咱們趁機補充碘和鈣！
<饅汁舒肥蛋拌飯>
點購套餐均會附上招牌飯食，如圖是饅汁舒肥蛋拌飯，蔥花是我自行添加上去的。
戳破軟潤的舒肥蛋，蛋液瞬間流淌而出！底下白飯澆淋了鹹甜的饅汁醬，很合我的胃口！如果敢吃生蛋，亦可選蔥鹽玉子飯。
<香鬆白米飯>
不敢吃未熟蛋的看倌，可選香鬆白米飯，或者白香米飯。
這是由店家搭配的客製化套餐拼盤，全部都牛肉，並綴以幾種野菜！放上四塊字牌，其實裡面包含五款牛肉品項！
選用美國choice以上等級的自然牛，手工精修，刨除多餘的脂肪和筋膜。
<牛五花>
<左：霜降牛 / 右：板腱牛>
<厚切牛小排>
<牛肋眼>
盤中野菜出現玉米筍、絲瓜、杏鮑菇、鮮香菇，還有霸王鮮菇！
正妹店員從牛五花開始下手，雙方事先溝通熟度，我們表示五分熟OK！
燒烤過程很快，快到來不及捕捉畫面，於是狡兔等第二輪再補拍這張。
起爐前會捲成適合入口的大小，第一塊就先嚐試原味吧！
牛五花烤完仍然好大一塊！油花含量高，脂香滿溢。
板腱牛跟我想像的不太一樣，是以薄片形式呈現。
每次撞見板腱肉，直覺這東西口感就是硬！忽然能夠理解該店切片的用意。
結果出乎意料的鮮嫩！一掃我對板腱牛的刻板印象！太讚啦！
此時，正妹店員適時穿插蔬菜讓我們解膩！比起前者，霜降牛略顯小塊。
感覺店員們都是燒肉達人，不用溫度計也能判斷炭火夠不夠旺，全程十分專注。
霜降牛同樣咀嚼無比輕鬆，軟嫩沒有任何礙口感。
難得吃到火烤的絲瓜，透過烤製反而保留了脆度，滋味清甜。
帶殼玉米筍，需要更多的關注，翻身數次才得以熟透。
玉米筍鮮脆甘甜，正妹店員幫忙去殼並留存玉米鬚，那是好東西！
牛小排的油花堪稱豐富，稍有厚度讓我特別期待。
正妹店員先跟我們確認是否要剪成小塊狀，接著就俐落的執起剪刀！
豐盈多汁的厚切牛小排，可謂人間美味！令我意猶未盡！
輪到菇菇大軍上場，雖然沒見識到整顆霸王洋菇的樣貌，單從切片的尺寸也能領略它的碩大！
造訪了無數間餐廳，我觀察到大家普遍習慣晚上餐敘，沒想到該店的生意這麼好，就連午餐時段也是座無虛席呀！兩種用餐模式任君挑選，坐吧台由專人代烤不怕NG，咱們可以吃得更輕鬆！
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