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2020-12-08
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最近接睫毛、剪髮都在新光三越南西店那附近，越來越常在那一帶覓食了。那天老爺陪我去剪頭髮，答應了請他吃日本料理，剛好附近這家『米匠』還有位子，能臨時訂到位子挺開心的。 『米匠』有兩個用餐區，一個在入口處，位子比較少，一個是裡頭的大包廂，位子多一些，剛好兩次來都坐大包廂的位子。 鰹魚 菠菜 鮪魚中腹 非常鮮美可口。 最中餅上頭依序放著馬鈴薯泥、蟹肉、海膽和鮭魚卵，口感十分豐富，最中餅創造出了奇特卻不衝突的口感，挺有意思的。 鮪魚中腹和牛港鰺 干貝玉子蒸 這裡的茶碗蒸很特別，是用雞高湯做的，跟一般用柴魚高湯的茶碗蒸不太一樣。 鰤魚 秋刀魚 北海道的秋刀魚，非常好吃。 海膽、鮭魚卵 點綴了一點點南投埔里酒廠的陳年紹興，個人覺得很有巧思，只是可能因為amy不喝酒，所以陳紹的味道對我而言太過明顯，會覺得搶了原本海膽的風采。 比目魚鰭邊肉搭義大利松露起司 還好師傅在刨起司之前問了有沒有人不要起司的，amy決定正統一點，因為怎麼想都覺得生魚片跟起司不合，於是有起司的給老爺，amy吃這個特殊版沒有起司的，果然好吃多了。
最近接睫毛、剪髮都在新光三越南西店那附近，越來越常在那一帶覓食了。那天老爺陪我去剪頭髮，答應了請他吃日本料理，剛好附近這家『米匠』還有位子，能臨時訂到位子挺開心的。
『米匠』有兩個用餐區，一個在入口處，位子比較少，一個是裡頭的大包廂，位子多一些，剛好兩次來都坐大包廂的位子。
鰹魚
菠菜
鮪魚中腹非常鮮美可口。
最中餅上頭依序放著馬鈴薯泥、蟹肉、海膽和鮭魚卵，口感十分豐富，最中餅創造出了奇特卻不衝突的口感，挺有意思的。
鮪魚中腹和牛港鰺
干貝玉子蒸這裡的茶碗蒸很特別，是用雞高湯做的，跟一般用柴魚高湯的茶碗蒸不太一樣。
鰤魚
秋刀魚北海道的秋刀魚，非常好吃。
海膽、鮭魚卵點綴了一點點南投埔里酒廠的陳年紹興，個人覺得很有巧思，只是可能因為amy不喝酒，所以陳紹的味道對我而言太過明顯，會覺得搶了原本海膽的風采。
比目魚鰭邊肉搭義大利松露起司
還好師傅在刨起司之前問了有沒有人不要起司的，amy決定正統一點，因為怎麼想都覺得生魚片跟起司不合，於是有起司的給老爺，amy吃這個特殊版沒有起司的，果然好吃多了。
油魚西京燒好多年沒吃油魚了，這天竟然在『米匠』吃到了，挺懷念的呢～。
海味手卷非常滿足的一個手卷，料多到看不到醋飯呢～。
一樣是柳丁，切成這樣看起來就比切成一片一片的好吃多了，真神奇，果然顏質很重要呢～。
淡雪有著美麗名字的甜點，口感軟嫩，挺特別的。
『米匠』的食材是真沒話說的好，以這樣$1200加上一成服務費也算實惠，甚至可以說CP值算高的，只是老闆有時太創新了，讓喜歡classic的amy有點跟不上，所以下次造訪時應會先要求所有壽司都維持基本款就好了，特殊調味的都不要XD。
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