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2020-12-06
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LONGTAIL連續兩年獲得米其林一星的實力,今天初體驗就能感受到屬於主廚林明健的創意與魅力曾任職於香港東方文華酒店 Vong、巴黎米其林二星 Apicius 及一星 Guy Savoy’s Le Chiberta等餐廳累積其深厚烹飪實力及國際視野低調的昏暗門面，投射燈、木紋牆柱、水泥裸天花板、墨綠落地玻璃窗,讓人彷彿是置身在英國街區推開那扇厚實的木門,迎接的是最讓babe迷戀的L型lounge調酒吧台灰暗迷幻的燈光，讓用餐更有隱密感、約會更是加分今天跟著老饕姐妹用餐,不用動腦的直接突破盲腸般的品嚐到為之驚艷的前菜結合各種的天馬行空以美的視覺呈現、放入舌尖開始就很美好顛覆米其林美食吃不飽的錯覺,意猶未盡之餘更期待下回的再訪獨自享用調酒,吧台區是最佳的位置閉店前30分鐘都可以點餐,可說是台北夜貓族聚餐喝酒的好地方 一樓共有三個用餐區塊，正門口方格透明窗區（圓弧沙發椅、幾張四個座位）、獨立小房間區（四桌）隱身在L形吧台後方的長桌,可容納12~16人比較特別的是廚房前方有一個小小的榻榻米空間（拖鞋）隱密性最好,適合姊妹滔喝點小酒babe個人最喜歡的應該屬地下室的名媛、家庭聚會、朋友聚餐大包
LONGTAIL連續兩年獲得米其林一星的實力,今天初體驗就能感受到屬於主廚林明健的創意與魅力曾任職於香港東方文華酒店 Vong、巴黎米其林二星 Apicius 及一星 Guy Savoy’s Le Chiberta等餐廳
累積其深厚烹飪實力及國際視野
低調的昏暗門面，投射燈、木紋牆柱、水泥裸天花板、墨綠落地玻璃窗,讓人彷彿是置身在英國街區
推開那扇厚實的木門,迎接的是最讓babe迷戀的L型lounge調酒吧台
灰暗迷幻的燈光，讓用餐更有隱密感、約會更是加分
今天跟著老饕姐妹用餐,不用動腦的直接突破盲腸般的品嚐到為之驚艷的前菜
結合各種的天馬行空以美的視覺呈現、放入舌尖開始就很美好
顛覆米其林美食吃不飽的錯覺,意猶未盡之餘更期待下回的再訪
獨自享用調酒,吧台區是最佳的位置閉店前30分鐘都可以點餐,可說是台北夜貓族聚餐喝酒的好地方
一樓共有三個用餐區塊，正門口方格透明窗區（圓弧沙發椅、幾張四個座位）、獨立小房間區（四桌）
隱身在L形吧台後方的長桌,可容納12~16人比較特別的是廚房前方有一個小小的榻榻米空間（拖鞋）
隱密性最好,適合姊妹滔喝點小酒
babe個人最喜歡的應該屬地下室的名媛、家庭聚會、朋友聚餐大包廂
美式鄉村風夾雜著南洋的度假風情峇里島風躺椅、lazy沙發、裝飾壁爐讓緊湊的步調不由自主的慢了下來
開上幾瓶紅白酒、品嚐著美食,在Longtail找到生活中簡單幸福的時刻
Longtail用餐的燈光屬浪漫,桌上的印度風燭台裏頭擺放著紅白酒瓶上的軟木塞與安全的裝飾燈
Longtail的餐點套餐以及單點品項單點區從Start前菜開始、主食、甜點
飲品的選項很多,軟性無酒精、調酒、紅白進口酒
開了瓶San Pellegrino氣泡酒180,還有進口礦泉水與一般水的選項氣泡水要自己要檸檬片喔
3杯調酒與一杯軟性特調,微醺與閒話家常就此展開
Berry Punch（洛神花與莓果特調）後面那杯是babe的 Pandan Mojito,酒精濃度比外頭得高
沁涼薄荷葉與檸檬的結合喝的時候會沒有察覺
微醺感隨著餐點後茫茫的很放鬆
Charlie Chaplin 以琴酒為基底,使用杏桃白蘭地的經典 酸甜如果汁氣泡飲的適合所有女孩Cornsilk Punch 賓治酒加入玉米鬚的獨特風味屬見仁見智的喜好
首道讓人豎起大拇指的美味前菜：日本和牛韃靼薄餅上鋪著鮮甜的和牛生牛肉、以台灣宜蘭三星蔥調味、薑汁去腥、芥末的微嗆把整個層次帶出
切成六小片優雅的方式品嚐台日的完美組合
沒有比無花果吐司更像甜點的開胃前菜法國吐司香烤到焦脆不苦,搭配切片的吮嫩無花果
畫龍點睛的挖起底下的柔軟瑞可塔起士,中間的莓果果醬帶著波特酒香、清香的檸檬汁
上頭擺放香蜂草,大方的整個放在口中,溫熱與冰涼的交融挑逗著舌尖與創意的感受
義大利的起司餃夾入濃郁奢華的鴨肝、隨之而來的是帶著腥羶味的羊奶起司滑入口中的濃郁以泰國青檸解膩,佐以甜玉米
大膽的組合矛盾卻又無違和感的結合再一起
babe心中的第二名前菜 酥炸香脆軟殼蟹嚴選肥美吃得到肉感的軟殼蟹,一切為四的拍上薄薄的麵衣油炸
恰好的油溫讓外酥,裏頭的蟹肉仍保有鮮美的口感
藏在底下的鹹蛋黃醬,沾著吃有新加坡鹹蛋魚皮的靈魂
優雅的酥炸蘆筍、擺放咖哩葉,一口接著一口停不下來
開胃前菜必點的鮮蝦漢堡,是babe在吃過漢堡當中記憶最深的美味小漢堡手拍的蝦肉厚實而彈牙，最迷人的是酥炸粉的脆度讓人欲罷不能
夾入醃漬洋蔥、是拉差南洋談辣醬、自製塔塔醬、還有苦甘的芝麻葉
驚豔的南洋蝦堡,改良從沾醬、生菜到洋蔥的風味
保證一吃上癮
babe個人非常喜歡的主食馬頭魚,魚鱗的處理讓人大讚太優秀了肉質的細膩度與魚肉油脂相當完美
佐以台灣破布子油蒸主的冬瓜,鹹香中帶著冬瓜的甜味
去除油膩感...事實上也不油膩XD
主食的香脆炸雞,擺盤上如花園般的夢幻酥炸的麵衣帶著點油，腿肉醃漬的鹹度不小心多了一些
創意的搭配黃金地瓜尼,提味辣椒醬
吃不太出重點,依稀記得腿肉很新鮮、肉質細膩多汁...that's all
台北除了VG Caf'e,能把豬肉料理到極致的地方就是屬這裡粉嫩的帶骨豬里肌煙燻低溫熟成,讓炭香聞得到吃不到（但是今天有點苦ORZ)
搭配日式壽喜燒醬汁神奇的match
酥炸芋頭球可惜的沒有把芋頭處理得很好,愛吃芋頭的人可能會失望
專心吃肉吧,肉質的鮮美度絕對不輸給牛排,油脂的甜味也是滿分
蝦夷蔥刨絲裝飾...迷你豬排也適合淑女品嚐
餐後的招牌甜點 法式咖椰吐司，外型如堅硬的石頭輕輕用刀背敲開，裡頭是咖椰醬..浩克草綠色的甜甜滋味
底下的醬油焦糖醬汁,鹹甜帶著獨特的濃郁
搭配手工咖啡冰淇淋一起吃,讓美好的晚餐在甜蜜中結束
個人低消為1200元,點調酒很容易就達到低消了餐點部分babe個人特別喜歡前菜
鮮蝦漢堡、和牛生牛肉韃靼、酥炸軟殼蟹、無花果吐司,主食必吃：馬頭魚
環境非常適合女孩聚餐約會,愛拍照的朋友快門按到手軟
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