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2020-07-30
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又到了每個月找損友蔡老闆出來吃飯的時候，這次訂了九記，也算是一家眾所皆知的老字號，當初創業的老闆是從香港來台發展的大廚，三星餐廳頤宮的主廚陳泰榮也是從這裏出去的，氛圍有香港老粵菜餐廳的感覺，顧客也多數有一定的年紀。(小菜嫩薑皮蛋，不是免費唷~)我們也不過三個人吃飯，點了八九道菜依舊完食，點菜過程一直被提醒，已經六道菜囉~已經七道菜囉~~ 其實認真覺得每一道的份量3~4人吃差不多，並非大份量，且不能說是實惠的價格，但某些菜色挺有真功夫之感，尤其招牌的生抽煎草蝦、以及豉椒炒生腸和海鮮豆腐煲都好吃，其他大致也ok，可以跳過的是臘味糯米飯，十分平凡呀...算是點錯的一道。生抽草蝦要了六尾，酥脆或整尾皆可食的形容並非是特點，而是那股香氣奔放的暢快感，可能秘訣在於醬油調料，令人食慾大振，滷大腸炒三蔬指的是洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹，大腸入味沒有臊氣。聽聞九記的煲類都不錯，所以點了類似招牌煲的海鮮豆腐煲，豆瓣味兒下去燒出的煲仔香氣，用料品質對得起價格。因為現時蒸魚只有龍虎斑，沒有其他的，一兩印象中65元，稍微可惜我覺得熟度有一點過了，肉質Ｑ彈而鮮美度尚可，吃完整理一下魚刺，再請店家把蒸魚汁拿去炒個嫩蛋，偏
也算是一家眾所皆知的老字號，當初創業的老闆是從香港來台發展的大廚，
三星餐廳頤宮的主廚陳泰榮也是從這裏出去的，
氛圍有香港老粵菜餐廳的感覺，顧客也多數有一定的年紀。
(小菜嫩薑皮蛋，不是免費唷~)
我們也不過三個人吃飯，點了八九道菜依舊完食，點菜過程一直被提醒，已經六道菜囉~已經七道菜囉~~
其實認真覺得每一道的份量3~4人吃差不多，並非大份量，
且不能說是實惠的價格，但某些菜色挺有真功夫之感，
尤其招牌的生抽煎草蝦、以及豉椒炒生腸和海鮮豆腐煲都好吃，
其他大致也ok，可以跳過的是臘味糯米飯，十分平凡呀...算是點錯的一道。
生抽草蝦要了六尾，酥脆或整尾皆可食的形容並非是特點，而是那股香氣奔放的暢快感，可能秘訣在於醬油調料，令人食慾大振，
滷大腸炒三蔬指的是洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹，大腸入味沒有臊氣。
聽聞九記的煲類都不錯，所以點了類似招牌煲的海鮮豆腐煲，豆瓣味兒下去燒出的煲仔香氣，用料品質對得起價格。
因為現時蒸魚只有龍虎斑，沒有其他的，一兩印象中65元，稍微可惜我覺得熟度有一點過了，肉質Ｑ彈而鮮美度尚可，
吃完整理一下魚刺，再請店家把蒸魚汁拿去炒個嫩蛋，偏鹹鮮下飯合適。
豉椒炒生腸是我們今天最愛的菜，可不比生抽草蝦遜色，鹹香的豆豉與辣椒微辣，加上生腸爽脆、青椒甜味，佐以爆炒的鍋氣，相當好味~
三星蔥捲不在菜單上，可以和XO百花釀油條做成雙拼，沾汁比較像糖醋醬，兩樣口感都不錯，脆度、含油量..等，
百花油條的蝦漿很扎實，蔥捲則是蔥肉的餡，調味較為清淡，
炒個青菜，大豆苗纖維略粗，我一直提起人和園的大豆苗真好吃。
最後才上的糯米飯就不多提了，點白飯就好。
還算滿足的一頓！結帳約4,500元，我們真是會吃啊！
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