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2020-04-16
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位於台北大稻埕、延平北路上， 是一間由老樓房改造， 並結合了酒吧、餐廳與圖書館的空間， 十分的具有特色。而之所以會到 來， 是因為前不久身邊一對朋友在這裡辦了小小的婚禮派對， 很榮幸的受邀參加。 原本心想就好好吃飯不要拍照了，我連相機都沒帶， 結果大概是職業病， 上桌的菜美得不要不要，同桌的朋友都在拍，就忍不住也跟進； 後來心想也拍了不少張... 加上主人家表示，這些菜都是店裡菜單上有的， 那麼就順勢寫篇文章紀錄一下吧！ (就是這麼不務正業，明明還拖欠了好多文章 XDDD)/ 整間店非常有風格， 它在日本統治時期曾經是蔣渭水先生所開設的「大安醫院」， 後又與林獻堂設定「台灣文化協會」本部也在此， 是間十分有歷史的建築。 至今建築本體還保留得相當完整。 只不過 整個走氣氛路線，燈光都～超！暗！ 所以你可能也看不清什麼細節。 把三層樓定義成：咖啡廳、飯廳、圖書館。 一樓是客廳，這裡長得很像是青年旅館的交誼廳， 沒有桌子，而是用一小區一小區階梯狀、不同高低的木頭組合起來， 並有懶骨頭和抱枕， 可以依喜好坐在想坐的地方，喝一杯飲品和閱讀。二樓就是吃餐的地方。 三樓就是圖書館和和共同工作空
[行冊 Walkingbook] 位於台北大稻埕、延平北路上，是一間由老樓房改造，
並結合了酒吧、餐廳與圖書館的空間，
十分的具有特色。
而之所以會到 [行冊] 來，
是因為前不久身邊一對朋友在這裡辦了小小的婚禮派對，
很榮幸的受邀參加。
原本心想就好好吃飯不要拍照了，我連相機都沒帶，
結果大概是職業病，
上桌的菜美得不要不要，同桌的朋友都在拍，就忍不住也跟進；
後來心想也拍了不少張...
加上主人家表示，這些菜都是店裡菜單上有的，
那麼就順勢寫篇文章紀錄一下吧！
(就是這麼不務正業，明明還拖欠了好多文章 XDDD)
/[行冊] 整間店非常有風格，
它在日本統治時期曾經是蔣渭水先生所開設的「大安醫院」，
後又與林獻堂設定「台灣文化協會」本部也在此，
是間十分有歷史的建築。
至今建築本體還保留得相當完整。
只不過 [行冊] 整個走氣氛路線，燈光都～超！暗！
所以你可能也看不清什麼細節。
[行冊] 把三層樓定義成：咖啡廳、飯廳、圖書館。
一樓是客廳，這裡長得很像是青年旅館的交誼廳，
沒有桌子，而是用一小區一小區階梯狀、不同高低的木頭組合起來，
並有懶骨頭和抱枕，
可以依喜好坐在想坐的地方，喝一杯飲品和閱讀。
二樓就是吃餐的地方。
三樓就是圖書館和和共同工作空間，我就沒上去了。
因為我直接到二樓，
並沒有特別拍其它地方（三樓也禁止拍攝），
若有興趣的朋友可以參考 [行冊] 官網 或其它網友的文章。
/[行冊餐廳] 主要供應的是地中海料理，
就是那種歐式料理手法，
以煎烤為主，擺盤有點賞心悅目，會加一些花花草草、水果的風格～
但他們同時也融入一些台灣的傳統食材，
有點像是在呼了大稻埕這區新舊融合，
並從過去就受到許多東西方文化的洗禮～
吃起來真的還蠻令人驚豔的。
餐點名稱我是直接參考桌上的立牌來標示，但後來看了下官網，
都是他們推出的「焦桐作家一日主廚」體驗套餐中的內容，
我文化素養不夠，不太認識焦桐，
但聽說他是飲食文學教父！！（失敬失敬）
不知道餐點的內容是否跟他的作品有什麼關聯，或純粹他擅長的料理。
不過套餐並不便宜，雙人餐是 $3480 up 不含 10% 服務費。
也可以單點，
但每人低消午間 $700 晚間 $1000
也不曉得這企劃會維持多久，
如果你幸運的找到這篇，就當作參考囉 XD
噢，因為我們那桌是五個人，
所以照片上的份量都是五人份喔！
/
新鮮無花果，慢慢弄絲綢起司，特級初榨橄欖油
好像還是第一次看到以新鮮無花果做為主要內容的菜餚。
選用來自雲林的無花果，
台灣近幾年才研發出的無花果種植，且都是有機栽種，並不便宜，
是個我一直很想用，但又下不了手的食材。
四分之一大的大小，
放上不知怎麼處理的起司，
有點融化，但又有一束一束如絲般、吃起來帶一點嚼勁的狀態，
再淋上一些橄欖油。
上面那片香草，朋友問我，我還說應該是甜薄荷一類吧？
結果回家一查，是什麼叫紅酸模 red sorrel 的香草.... 整個超冷門！
不過它好像是近幾年餐廳蠻愛用的一種香草。
起司應該是 mozzarella 一類的，並沒有太重的味道，
所以入口都是無花果帶一點花蜜香氣的甜味，
而香草帶出一點點酸，十分清爽開胃。
澎湖現流花枝，雙色蕃茄羅勒，大蒜油醋醬汁這菜乍看真的不知道是什麼，
花枝是長這樣的嗎？
但挾到盤中，入了口才確認真的是花枝，也太厚了吧～這澎湖花枝！
想見它本來是有多大隻啊！
雖然很厚，但烹煮的剛好，還是保留了一點嫩度，並不難入口，
大蒜油醋醬汁做了恰好的調味。
小蕃茄是先醃漬過的，酸甜可口。
刻意用了兩種顏色的蕃茄，在視覺上加了豐富度，
另外還有一些橄欖，增加了鹹味。
紙包綜合時蔬，百里香料奶油，瑪沙拉酒紙包料理真的是歐式蠻愛用的手法，
簡單又美味～
時蔬大概就是白花椰菜、洋菇、乾燥蕃茄、
還有一個一直沒聽清楚是什麼的種子、但吃起來很像酸豆的東西...
加了香料奶油去烤，
有一點香料味，但整體還是偏清爽的。
瑪沙拉酒(Marsala) 產自義大利酒，也是一種加烈葡萄酒，
不過時蔬裡倒是吃不出什麼酒味，
也許高溫之後都揮發了吧。
天然手工酵母麵包佐鱈魚肝奶油麵包突然在中間出現，很奇妙的安排。
一次提供了黑白兩種，白的就是原味，
黑的不是竹炭，而是用墨魚汁做成的。
看外觀還以為是那種硬硬的歐包，
結果質地是非常鬆軟的，可以用手輕易撕開，
咀嚼間感受得到麥香，很好吃欸！
黑色的也真的嚐得到一點墨魚的味道（雖然好像不是每個人都愛～ XD
再抹一點重口味的鱈魚肝奶油，
鹹度略高，但香氣很足，讓麵包更有層次，
感覺一個人掃盤也不是問題，哈哈哈哈
銅鍋海鮮，綜合香草，海鮮高湯這銅鍋海鮮是我這盤的最愛，
整個超豐富的！
超大顆很吸睛的馬蹄蛤（朋友一直說想把殻帶回家 XD
還有鮮蝦、花枝、干貝、娃娃菜...
再加上一些香草提味，
食材新鮮肥美，整鍋超鮮甜的！
美國 Prime 頂級牛小排，酸奶熟成 7 天，夏威夷海鹽來吃個喜酒還有頂級牛小排，覺得朋友很有心欸，哈哈哈
先用酸奶熟成的牛小排，
讓肉質更軟嫩，
整條牛排煎到外皮呈現焦化，切開後裡面仍保持粉紅的色澤，
一口咬下好柔嫩好多汁欸～
吃得出牛肉等級真的相當不錯！
如果覺得不夠味，可以沾一點黑色的夏威夷海鹽，
蠻特別的一種鹽～
顆粒還蠻粗的，可別一次沾太多，會太鹹喔！
然後盤中還有一顆顆看起很像荔枝的東西，
結果朋友一講才知道，竟然是小洋蔥！
還以為她開玩笑，入口才驚覺，真的是洋蔥 baby！
已經整個軟化但外形仍完整，味道鹹甜鹹甜，也好吃。
沈醉鄉愁的巧克力公爵這道是裡的招牌甜點。
底下應該是布朗尼蛋糕，
口感稍硬，味道是帶一點苦甜可可風味，
感覺用的巧克力應該是蠻高級的，
並有一些酒香，也吃得到堅果顆粒。
上面那球不是冰淇淋，也不像是純粹的鮮奶油，
有點接近提拉米蘇那種夾層，
不曉得是否有加了馬斯卡彭，吃起來非常滑順，也不甜膩，
上頭還又灑了一些可可粉，
非常好吃！整個讓人意猶未盡啊！
後來我看了 [行冊] 菜單才知道，
這一份就要 $240！阿娘喂～
早知服務人員說有多的，要不要再來一杯時，
我就二話不說點頭了！哈哈哈哈哈
/以上就是那天婚禮派對我們吃的內容，
雖然不是很多，
但一道道慢慢吃下來，也是有覺得飽了。
加上那天還有提供比利時芒果精釀啤酒～
（也好喝，只是用免洗杯，我就沒特別拍了。）
為何只是吃個喜酒我也能寫得那麼認真？哈哈哈
但 [行冊] 真的是有點讓我們驚豔到，
我跟地中海料理沒有很熟，
但感覺 [行冊] 的料理不是很繁複（也許多工在前置作業），
但用的食材都是相當講究的，
在視覺呈現上也有相當的美感，
每道菜都讓我們邊吃邊點頭，真的有喜歡，
同桌友人也說日後有機會要再來～
對地中海料理有興趣的朋友，
或著一樣有包場需求的，不妨到 [行冊] 一訪唷。
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