南興鱔魚意麵

營業中

休息中

位在國華街上靠近友愛街路口處。這間「南興鱔魚意麵」創立至今已經有32年歷史，目前是由第二代接手繼續經營中，這附近早年是台南市最熱鬧地區，最具代表就是已經拆除中國城地下街，商圈移轉導致人潮大量流失，今天來到店家已經超過用餐時間，第二代老闆很年輕為人很親切，小高最佩服他掌握鑊氣廚藝很了得，下鍋火侯與時間控制得很精確，今天品嚐完感到餐點很美味，至於菜色定價是在合理範圍裡面。店面騎樓放置桌以供客人坐下來用餐。騎樓下老婦人正在清洗豬個部分的內臟。騎樓樑柱上有掛著燈箱式菜單供參考。室內空間是料理廚房是有點狹窄。料理台上貼著店家的採訪與報導供欣賞。廚房裡面環境老舊還是很衛生。這位是第二代老闆手腳非常俐落，下鍋快炒是以秒來計算很厲害。這張是店家點菜單供客人自行畫選，但單上主要分類有焿類、炒類、麻油類、清湯類及其他菜色等等，這裡菜色品項很多選擇定價合理。今天個人來品嚐就點乾炒鱔魚意麵100元與花枝米粉焿80元。乾炒鱔魚意麵100元。這盤乾炒意麵份量剛好定價合理範圍，因為這盤炒意麵鱔魚份量偏少，店家很特殊使用較多的洋蔥半炒，老闆說這是他們特色有有原因的。這鱔魚切的很大塊份量不多，鱔魚充滿鍋氣很脆口超好吃。