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2020-03-29
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近年大湳一帶是桃園發展迅速的區域，高級住宅廣豐特區，以及商場廣豐新天地、國賓影城等林立，飲食面也注入了新血，附近的豚戈屋台因為生意不錯，所以從屋台餐車起家並發展到店面，當天比較晚到這裡，仍有不少客人在用餐，店面稱得上是新穎整潔。採用的是豬骨+雞骨湯頭，依照店主建議點了基本款的豚戈豚骨拉麵、以及干貝鹽味豚骨拉麵，與某些拉麵店的做法雷同，可選擇日本口味或是台灣口味，想吃濃郁一點就點日本味的湯頭吧，麵條我自然是選硬麵，屬於口感俐落的細直硬麵，吃不夠也可免費續麵一次。(調料:大蒜、辣油、七味粉、芝麻等)先上兩樣小菜，唐揚雞和皮蛋辣椒，很可以順道點來搭著吃，唐揚雞炸衣脆而不硬、醃漬過的腿肉彈Ｑ，皮蛋辣椒我則尤其喜歡，愈吃愈辣十分過癮適合配杯啤酒吧，雖說這辣椒頗辣的，但還勉強算我的許可範圍內(平時最多吃小辣)，味道調得不錯而且易入口不辛嗆。(唐揚雞)(皮蛋辣椒)基本款豚戈豚骨拉麵(170元)個人認為是多數人易於接受的風格，即便選擇的是較為濃鹹的日本口味，除非是喜食稠厚湯體並具強烈氣味與風味的族群，否則滋味應已足，我的喜好是不加豆芽菜，可以更少的去干擾湯頭，叉燒炙過軟嫩度適中。(豚戈豚骨拉麵)干貝鹽
以及商場廣豐新天地、國賓影城等林立，飲食面也注入了新血，
附近的豚戈屋台因為生意不錯，所以從屋台餐車起家並發展到店面，
當天比較晚到這裡，仍有不少客人在用餐，店面稱得上是新穎整潔。
採用的是豬骨+雞骨湯頭，依照店主建議點了基本款的豚戈豚骨拉麵、以及干貝鹽味豚骨拉麵，與某些拉麵店的做法雷同，
可選擇日本口味或是台灣口味，想吃濃郁一點就點日本味的湯頭吧，
麵條我自然是選硬麵，屬於口感俐落的細直硬麵，吃不夠也可免費續麵一次。
(調料:大蒜、辣油、七味粉、芝麻等)
先上兩樣小菜，唐揚雞和皮蛋辣椒，很可以順道點來搭著吃，唐揚雞炸衣脆而不硬、醃漬過的腿肉彈Ｑ，皮蛋辣椒我則尤其喜歡，
愈吃愈辣十分過癮適合配杯啤酒吧，雖說這辣椒頗辣的，
但還勉強算我的許可範圍內(平時最多吃小辣)，味道調得不錯而且易入口不辛嗆。
(唐揚雞)
(皮蛋辣椒)
基本款豚戈豚骨拉麵(170元)個人認為是多數人易於接受的風格，即便選擇的是較為濃鹹的日本口味，除非是喜食稠厚湯體並具強烈氣味與風味的族群，
否則滋味應已足，我的喜好是不加豆芽菜，可以更少的去干擾湯頭，叉燒炙過軟嫩度適中。
(豚戈豚骨拉麵)
干貝鹽味豚骨拉麵(200元)中間摻入了鹹鮮帶甜的干貝醬，一般這類干貝醬我拿來拌乾麵居多，這裡加入了湯底卻也是頗具特色、增添了鮮味，
不需以既定的日式拉麵印象看待，搭配的是低溫雞肉叉燒，
邊緣用了些類似義式香料以及黑胡椒等調料。
(干貝鹽味豚骨拉麵)
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