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2020-03-10
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中午在Fly's吃了每日限量的肉桂卷後，臨時起意走路來吃這家拉麵公子，店主從日式拉麵愛好份子(兼評論家)吃到自行於近幾個月開起了拉麵店，在中崙大潤發旁，店內座位8+2(雙人桌)，中午顛峰時間等了近半小時。採用餐券機，是排隊等著被招喚入內後才買的，但是看應有造訪過的客人提前溜進去買了，煮干雞白湯12點半就已經賣完囉，改點鹽味雞湯拉麵，細直麵不需特別要求就是偏硬，鹽味在入口時較強，隨即帶出鰹魚等類的鮮味因子，餘韻爽口回甘、十分舒服，但湯頭還是剛端上時滋味最好，吃到後面零碎的影響太多，不免混雜，總之吃完之後會想再來試薩索雞白湯或煮干雞白拉麵。溏心蛋黃非稠厚型，但我喜愛它的內外口感，以及調味蘊含於蛋白的層次表現，當下會產生一種「唔~這是個極為加分的配料呀...」，而不再是「形式上很常需要你存在喔~」，很是莫名這樣想著。不過我對這雞豬的舒肥叉燒還是沒輒，儘管以舒肥肉而言是相對不錯，我想仍是個人喜好(對於氣味)的緣故吧。
店主從日式拉麵愛好份子(兼評論家)吃到自行於近幾個月開起了拉麵店，
在中崙大潤發旁，店內座位8+2(雙人桌)，中午顛峰時間等了近半小時。
採用餐券機，是排隊等著被招喚入內後才買的，但是看應有造訪過的客人提前溜進去買了，
煮干雞白湯12點半就已經賣完囉，改點鹽味雞湯拉麵，
細直麵不需特別要求就是偏硬，鹽味在入口時較強，
隨即帶出鰹魚等類的鮮味因子，餘韻爽口回甘、十分舒服，
但湯頭還是剛端上時滋味最好，吃到後面零碎的影響太多，不免混雜，
總之吃完之後會想再來試薩索雞白湯或煮干雞白拉麵。
溏心蛋黃非稠厚型，但我喜愛它的內外口感，以及調味蘊含於蛋白的層次表現，當下會產生一種「唔~這是個極為加分的配料呀...」，
而不再是「形式上很常需要你存在喔~」，很是莫名這樣想著。
不過我對這雞豬的舒肥叉燒還是沒輒，儘管以舒肥肉而言是相對不錯，
我想仍是個人喜好(對於氣味)的緣故吧。
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