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2019-11-30
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損友家附近開了一間茶餐廳，他說生性害羞不敢自己去吃，都過35歲的男人還是常常講喇叭話呀...我只好慈悲心起陪他一起去。這家店的老師傅聽聞之前是在中壢的港式小館，近幾個月搬來這裡開業的樣子，用的是點餐機，這與我先前所去周杰倫助理開的無敵滷物採用同樣的機器，環境明顯有過整修，可取用的自製辣椒帶有濃厚的紅蔥酥風味、辣度低，雖稱不上滋味豐富，但在某些餐食裡加上一些提味應還不錯，外賣一大罐才150元，算便宜，自己有進廚房就知道這些東西的價格了。兩人叫了一桌子，如預料中那盤干炒牛河最有水準，除了炒出微焦的鍋氣，河粉仍保有Ｑ度、醬汁嗆香入味、銀芽口感、以及油份的控制~都蠻好，果然還是得要點師傅現炒的品項，下次我會來點其他炒類的吃。至於點心類加減吃吃便罷，蝦餃的澄皮與內餡口感..個人覺得最需加油，煎腸粉則不夠酥，麻醬等sauce調味也不甚協調，芝麻蝦捲和鹹水角相對好一些，當日例湯是蓮藕排骨，跟我家裡自己煮的濃郁度倒是差不多，煲仔飯可惜在熱度不夠(器具嗎?)，形成的鍋巴不足且香氣也少了，排骨和臘腸肝腸等味道ok，就是整體相較於道地口味仍偏淡，總之下次來吃還是點師傅下手炒的系列吧！本次經驗：(下次來會點其
都過35歲的男人還是常常講喇叭話呀...我只好慈悲心起陪他一起去。
這家店的老師傅聽聞之前是在中壢的港式小館，近幾個月搬來這裡開業的樣子，
用的是點餐機，這與我先前所去周杰倫助理開的無敵滷物採用同樣的機器，
環境明顯有過整修，可取用的自製辣椒帶有濃厚的紅蔥酥風味、辣度低，
雖稱不上滋味豐富，但在某些餐食裡加上一些提味應還不錯，
外賣一大罐才150元，算便宜，自己有進廚房就知道這些東西的價格了。
兩人叫了一桌子，如預料中那盤干炒牛河最有水準，除了炒出微焦的鍋氣，
河粉仍保有Ｑ度、醬汁嗆香入味、銀芽口感、以及油份的控制~都蠻好，
果然還是得要點師傅現炒的品項，下次我會來點其他炒類的吃。
至於點心類加減吃吃便罷，蝦餃的澄皮與內餡口感..個人覺得最需加油，
煎腸粉則不夠酥，麻醬等sauce調味也不甚協調，
芝麻蝦捲和鹹水角相對好一些，當日例湯是蓮藕排骨，
跟我家裡自己煮的濃郁度倒是差不多，煲仔飯可惜在熱度不夠(器具嗎?)，
形成的鍋巴不足且香氣也少了，排骨和臘腸肝腸等味道ok，
就是整體相較於道地口味仍偏淡，總之下次來吃還是點師傅下手炒的系列吧！
本次經驗：(下次來會點其他炒類試試)
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