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2013-10-05
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.分享... 是什麼樣的日式料理，讓開朗一個月內連二訪，並號召親朋好友一同前往品嘗！？ 這次除了依舊推肥美新鮮的鮭魚親子丼，還有菜單上沒有的單品要曝光囉！ 鮭魚刺身丼／180元今天鮭魚厚度一樣驚人，鮮度就雖沒有前次那般驚豔...師傅有特別說，好吃的鮭魚新鮮度當然重要，但覺得美味的層次是在於韻味，所以鮭魚一上岸會靜置2~3天才會做成料理給客人享用，就是那種越陳越香的意思XD但也不能陳太久～～～ 生鮭魚親子丼飯／210元 同行的好友聽了我們推薦點了鮭魚親子丼飯，常聽到醋飯和熟飯各有推崇者，開朗其實都喜歡，更喜歡古亭魚壽司師傅的用心，在鮭魚肚和醋飯間有一小層巧妙設計，撒上黑胡椒和似七味粉的調味，讓口感層次更多。 每次推薦料理都好擔心店家當天會不會出槌(翻滾好加在！厚度十足、鮮度滿分，油脂豐沛的鮭魚丼飯獲得好友們點頭高分評價！ 鮭魚炒飯／120元 這是花輪先生天外飛來一筆想點的餐點，從小媽媽就告訴我，一條鮭魚最鮮美部位首先拿去做生魚片，其次煮湯，最末則是拿來做成熟食像是炒飯，所以花輪先生點這道時我心裡是抱持看好戲的心態XD鮭魚炒飯有附贈點一般丼飯須加價50元才有的味噌湯。 經由胡椒、韭菜和洋
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是什麼樣的日式料理，讓開朗一個月內連二訪，並號召親朋好友一同前往品嘗！？
這次除了依舊推肥美新鮮的鮭魚親子丼，還有菜單上沒有的單品要曝光囉！
鮭魚刺身丼／180元
今天鮭魚厚度一樣驚人，鮮度就雖沒有前次那般驚豔...師傅有特別說，好吃的鮭魚新鮮度當然重要，但覺得美味的層次是在於韻味，所以鮭魚一上岸會靜置2~3天才會做成料理給客人享用，就是那種越陳越香的意思XD但也不能陳太久～～～ 生鮭魚親子丼飯／210元
同行的好友聽了我們推薦點了鮭魚親子丼飯，常聽到醋飯和熟飯各有推崇者，開朗其實都喜歡，更喜歡古亭魚壽司師傅的用心，在鮭魚肚和醋飯間有一小層巧妙設計，撒上黑胡椒和似七味粉的調味，讓口感層次更多。每次推薦料理都好擔心店家當天會不會出槌(翻滾
好加在！厚度十足、鮮度滿分，油脂豐沛的鮭魚丼飯獲得好友們點頭高分評價！
鮭魚炒飯／120元
這是花輪先生天外飛來一筆想點的餐點，從小媽媽就告訴我，一條鮭魚最鮮美部位首先拿去做生魚片，其次煮湯，最末則是拿來做成熟食像是炒飯，所以花輪先生點這道時我心裡是抱持看好戲的心態XD鮭魚炒飯有附贈點一般丼飯須加價50元才有的味噌湯。
經由胡椒、韭菜和洋蔥爆香後，再加入米飯、蛋液和鮭魚拌炒................無敵好吃阿！
在我心中馬上有了排名洗盤：刺身海膽丼＞鮭魚炒飯＞鮭魚親子丼
鮭魚香軟鮮嫩，還有Juicy口感，絕對不能看他熟透沒有油花就小看，可是鮮嫩油脂都鎖在肉中，好好吃啊！
鹽烤香魚／150元
好友們又很賞臉的點了上次我們讚不絕口的香魚，不過這條不如上次有卵，很可惜！但還是很新鮮、可有檸檬汁、鹽粒和胡椒三種調味選擇。師傅非常親切，推薦的當季最好吃的螃蟹粥／350元，下次一定要嚐嚐（握拳
鏘鏘～菜單上沒有的餐點來了！花輪先生爬文發現格友有吃到一道夢幻般料理「月見透抽」
聽說是光看圖就令人口水狂流，於是仔細瞧菜單發現沒有這道，向小朋友舉手問老師一般發問，師傅豪氣說了這番話
：喔！很久沒做了耶！想吃嗎？做給你吃！
哦哦哦～師傅好帥氣啊！
月見透抽／250元
滑溜溜的透抽切絲躺在經過挑選的盆器中，底下浸滯日式醬油，敲入一顆去蛋白的黃澄澄蛋黃，最後撒上幾朵蔥花，光是賣相就讓人陶醉～～～ 硬是要說缺點就是份量有點少，吃不夠啦！
將蛋液打散，外頭包覆著蛋液和醬油雙層香氣的新鮮透抽，滑嫩充滿膠質的口感很難忘，讓我們想到先前吃過的鐵人九番的透抽握壽司，原來新鮮的透抽就是這樣不會在嘴裡停留太久，滑嫩到馬上滑入胃中
生蠔／90元
挑食的開朗都必定會從丼飯挑起的兩樣配菜XD
整體二訪的品質不變，但下次可能會大膽嘗試非丼飯類的單品，像是貫壽司或是熟食肉類丼飯，當然還有～～～螃蟹粥啦！張貼
