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2018-06-21
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串燒是日本的平民美食，也是大家下班後朋友與同事們聚餐小酌的好去處！大廚透過炭火，將竹籤上的食材烤熟，並以鹽巴或醬汁調味，也可加進蘿蔔泥、芥末、明太子沙拉、海苔、青蔥、芝麻等調味，香氣逼人的串燒，可以說是口味千變萬化，在日本吃串燒的口味通常分成醬燒跟鹽燒兩種，醬燒是比較甜一點，而鹽燒就是鹹的口味，鹽燒是小羊兒最喜歡的調味，因為最能表現出食材的鮮味。串燒看似簡單，但從食材的選擇到火侯的控制，都是考驗師傅功力的。吃串燒時味道最好由淡至濃，先吃蔬菜，再吃海鮮，最後吃肉類，一口接一口再搭配美酒享用，絕對是令人感到舒壓又放鬆。這次來到台北燒鳥串道串燒專門店，現場的串燒種類眾多，用餐時間馬上就客滿，是會讓人越吃越開心的深夜食堂。串燒種類多到有選擇性困難，透明冰櫃可清楚看到食材新鮮度。店家入口處有設長板凳提供客人休息等待日本工業風的用餐環境，給人一種繽紛熱鬧氛圍。冰箱多款酒類或飲料自取桂花金萱紅茶凍飲，清新花香底層有茶凍，喝的時候要先搖晃後飲用。茶泡飯在日本，不少人喜歡在下班後去居酒屋。結帳前吃一道茶泡飯，一來填飽肚子，二來能醒酒再回家喔！1.わかめ加入海帶芽等配料2.だし汁淋上特製的茶湯3.わさび加
串燒是日本的平民美食，
也是大家下班後朋友與同事們聚餐小酌的好去處！
大廚透過炭火，將竹籤上的食材烤熟，並以鹽巴或醬汁調味，
也可加進蘿蔔泥、芥末、明太子沙拉、海苔、青蔥、芝麻等調味，
香氣逼人的串燒，可以說是口味千變萬化，
在日本吃串燒的口味通常分成醬燒跟鹽燒兩種，
醬燒是比較甜一點，而鹽燒就是鹹的口味，
鹽燒是小羊兒最喜歡的調味，因為最能表現出食材的鮮味。
串燒看似簡單，但從食材的選擇到火侯的控制，都是考驗師傅功力的。
吃串燒時味道最好由淡至濃，先吃蔬菜，再吃海鮮，最後吃肉類，
一口接一口再搭配美酒享用，絕對是令人感到舒壓又放鬆。
這次來到台北燒鳥串道串燒專門店，現場的串燒種類眾多，
用餐時間馬上就客滿，是會讓人越吃越開心的深夜食堂。
串燒種類多到有選擇性困難，透明冰櫃可清楚看到食材新鮮度。
店家入口處有設長板凳提供客人休息等待
日本工業風的用餐環境，給人一種繽紛熱鬧氛圍。
冰箱多款酒類或飲料自取
桂花金萱紅茶凍飲，清新花香底層有茶凍，喝的時候要先搖晃後飲用。
茶泡飯
在日本，不少人喜歡在下班後去居酒屋。
結帳前吃一道茶泡飯，一來填飽肚子，二來能醒酒再回家喔！
1.わかめ加入海帶芽等配料
2.だし汁淋上特製的茶湯
3.わさび加入適量的芥末醬
柴魚醬拌飯
所謂日本人的貓飯，指的是用白飯和鰹魚節的碎屑混合做成的簡單飯食。
1.ソース淋上特調醬汁按二下剛剛好，按三下口味重。
2.けずりかつお撒上滿滿柴魚片
3.刻んだネギ加上蔥絲完成
炙燒魷魚
整尾炙燒魷魚，食材新鮮，口感香酥鮮。
岩鹽雕魚下巴
撒上薄鹽下去烤過的鯛魚，香酥軟嫩的魚肉，肉質細緻鮮美！
去骨雞腿肉
外皮酥脆，雞腿厚實彈性，咬下去Q彈帶汁。
岩鹽鮭魚肚
鮭魚肚是油花較多的部位，鮮嫩馥郁入口即化，外皮帶酥脆。
培根麻糬捲
香脆培根搭配軟Ｑ麻糬，鹹甜融合成絕妙口感。
明太子雞翅
醬燒醬油不會太鹹，雞翅內完整包覆明太子，吃起來噗滋噗滋的顆粒感，清爽不油膩。
松阪豬
松阪豬是脆嫩，吃起來有鮮甜感的部位，店家提供兩種沾醬
一種是香油帶黑胡椒味道，一種是直接沾胡椒鹽食用，不同風味給你雙層口感。
糯米椒起司捲
糯米椒內層起司，外層培根🥓。
藍帶干貝捲
外層包覆著培根，鮮美的干貝細緻而甘甜，味道香濃鮮甜。
洋蔥丁佐翼板牛
炙燒到7分熟的翼板牛肉塊，上面鋪上滿滿的洋蔥丁，
鮮甜洋蔥混著牛肉的清甜，Q嫩多汁！！
牛肉剝皮捲
牛肉與青辣椒做結合，其實不會辣，略帶油脂口感軟嫩。
羊肋條
炭火慢烤到帶焦香的羊肋條，嫩中帶Q入口美味。
嫩Q雞心
燒鳥除雞肉部分，各種雞內臟串燒更是精彩所在，雞心爽脆的口感正是師傅的火侯控制功力。
櫻桃鴨肉串
櫻桃鴨肉，主要是脂肪少，肉質軟嫩，烤後鮮嫩Q彈又多汁。
奶油蒜頭燒
用奶油下去烤過的蒜頭粒，撒上薄鹽，吃起來像在吃栗子，
少了大蒜給人的嗆感，很好入口也不帶蒜味！
溏心豬肉捲
糖心蛋居然還可這樣吃，咬下去糖心蛋有爆漿緩緩流出，
搭配外層的豬肉捲，外Q內嫩的多層次口感，讓糖心蛋魅力再升級！
店內除一般常見串燒，還擁有許多創意串燒料理，喜歡串燒料理的人千萬別錯過。
自行挑選好想吃的串燒，搭配不同的醬汁，就會有不同的口感變化，簡單美味，
喝幾口沁涼的啤酒，吃幾串現烤的串燒，平易近人的價格，讓每個人都能品嘗到好吃串燒
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