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2018-05-03
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層層疊起的白吐司麵包裡，夾上獨特炭燒香氣肉排，和飽滿滑嫩半熟蛋停不住地留下令人垂涎三尺的金黃蛋液，今年三月才成立的良粟商號，以清爽層次的口感，低調征服台北熟門熟路老饕們的味蕾。文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J良粟商號位於台北行天宮站4號口步行約2分鐘的距離，十字路巷口斜對面即是知名的咖啡小店夏野豆行，同樣位於街角的良粟商號，黑色調店鋪外觀，招牌上寫著「炭燒、朝食、午膳」，這裡除了全天候供應將近15種口味的招牌吐司外，還有午間的蓋飯與義大利麵，搭配的飲品選擇也相當足夠，從現煮豆漿、紅茶、鮮奶茶、冬瓜茶到美式歐雷咖啡都有。夏野豆行 延伸閱讀 / 有感咖啡生活，帶一杯小店獨有的風味走。平日早上7點(假日8點)即開始營業的良粟商號，店內共約有30張座位，店主Chris收藏的老舊物件，也讓這裡增添些許懷舊的風格氛圍，餐桌上閒置的冰滴器具，猜想未來這裡也將提供令人期待的冰滴咖啡，一整排靠窗的獨立座位，有著舒服的陽光灑入，自然光線讓人待著時也格外有朝氣。▼炭燒肉蛋吐司$55 / 夾蛋可調整熟度-良粟商號以煎檯1至2分鐘的微煎處理，讓微厚吐司不走平鋪直敘的酥脆路線，而是帶著令人喜歡的濕潤柔軟
層層疊起的白吐司麵包裡，夾上獨特炭燒香氣肉排，
和飽滿滑嫩半熟蛋停不住地留下令人垂涎三尺的金黃蛋液，
今年三月才成立的良粟商號，以清爽層次的口感，
低調征服台北熟門熟路老饕們的味蕾。
文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J
良粟商號位於台北行天宮站4號口步行約2分鐘的距離，十字路巷口斜對面即是知名的咖啡小店夏野豆行，
同樣位於街角的良粟商號，黑色調店鋪外觀，招牌上寫著「炭燒、朝食、午膳」，
這裡除了全天候供應將近15種口味的招牌吐司外，還有午間的蓋飯與義大利麵，
搭配的飲品選擇也相當足夠，從現煮豆漿、紅茶、鮮奶茶、冬瓜茶到美式歐雷咖啡都有。
夏野豆行 延伸閱讀 / 有感咖啡生活，帶一杯小店獨有的風味走。
平日早上7點(假日8點)即開始營業的良粟商號，店內共約有30張座位，
店主Chris收藏的老舊物件，也讓這裡增添些許懷舊的風格氛圍，
餐桌上閒置的冰滴器具，猜想未來這裡也將提供令人期待的冰滴咖啡，
一整排靠窗的獨立座位，有著舒服的陽光灑入，自然光線讓人待著時也格外有朝氣。
▼炭燒肉蛋吐司$55 / 夾蛋可調整熟度
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良粟商號以煎檯1至2分鐘的微煎處理，
讓微厚吐司不走平鋪直敘的酥脆路線，
而是帶著令人喜歡的濕潤柔軟口感。
吐司裡頭夾上獨家秘汁醃製的豬里肌肉排，是先在煎檯上大致煎熟後，
接著塗抹第二次的醬料後，再放上炭烤檯上快速炭烤增添香氣，
讓肉排因此多了迷人的炭香，不過自己會更喜歡肉排厚度再更紮實份量點的口感；
另外煎至半熟的夾蛋，滑嫩爽口，炭燒肉蛋吐司吃著不厚重，整體屬於清爽滋味。
▼炭燒花醬雞腿排蛋吐司 $75 / 夾蛋可調整熟度
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看著令人垂涎欲滴的蛋吐司切面，一入口是香氣滑嫩的半熟蛋與雞腿肉融在一起，
店內使用福源花生醬，適中的花生醬比例，自己認為配料間彼此不搶戲，相輔相成呈現；
不過對於喜歡濃郁花生醬的人，可能會認為較不足夠，J則就是偏好濃郁花生醬口味的人。
腿排夾入吐司前，經過堅持工序，將過多的油花先處理掉，
咬著肉質相當軟嫩，每日先經過醃製，也讓獨特醬汁鹹香甜味道更能層次入味，
而搭配上較為濕潤柔軟的吐司口感，整體來說也相當不錯。
▼良粟鮮奶茶 $45(圖左) /
以店主Chris阿嬤家傳的獨家秘方，自製而成的紅茶，再加上kirkland品牌鮮奶，
鮮奶茶少糖比例，不會太甜，奶香與茶香都蠻適中的。
▼良粟豆漿紅茶 $35(圖右) /
使用黃豆每日新鮮現磨去渣的豆漿，加上紅茶，
微糖甜度，喝著豆漿口感不是很濃郁那種，茶香也感覺稍微較淡了些。
後記_
良粟商號的開啟，來自店主Chris與身邊親友的料理日常，
炭燒肉蛋吐司的獨家手藝，總讓過去曾經嚐過的人讚不絕口，
便決定帶著這份鼓勵與勇氣，將這美好味道在台北延續下來，
以良好食物為品牌精神出發，因此取名為良粟。
✎ 本文為 良粟商號 邀約文，內文均為真實感受，請安心享用 ✎
INFO
良粟商號
地址 : 台北市中山區松江路330巷8號 (行天宮站4號出口步行2分鐘)
營業時間 : 週一~週五 07:00~14:00、週六 ~ 週日 08:00 ~14:30
電話 : 02-2100-1177
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