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2018-04-18
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原本在新竹中正市場設攤的彭記燉品，於2016年4月搬遷至勝利路上開設店面，特別選擇老屋配上復古文物去做店內裝潢，更襯店內所販售的傳統美食經營者的家中從小就是在城隍面擺攤做生意，所以店內所販售的魯肉飯、雞絲飯，也延續了３０年不變的老味道，除此之外，老闆對於食材品質相當要求，就連燉品所使用的水，都是經過安麗益之源淨水器過濾，讓顧客不僅能品嚐到美味更能吃得健康與安心▲長方形的格局，有一半以上都做為開放式料理區，幾張靠牆擺放的木質桌椅，可容納的人數不多，所以來訪外帶的客人居多。店內的木門、窗框、懷舊海報....等復古小物，營造出懷舊的氛圍，只可惜店內沒有音樂，不然撥放幾首老歌，更能讓情感融入這些老物中▲餐具和醬料部分都是自取，滷味部分不知道是真的只有提供甜不辣和豬血糕？還是因為檸檬來晚了，所以其他品項賣完了？▲菜單上的燉品選項多達１４種，每種均一價７０元。（燉品都是當天現做、限量供應）另提供滷肉飯、雞絲飯、涼麵、小菜...等選項ps.當天到訪時間接近晚上９點，許多燉品都已售完，只剩苦瓜排骨和四物排骨湯，於是檸檬只點了苦瓜排骨、滷肉飯、白菜滷和秋葵來試試味道白菜滷＄３０透爛又入味的白菜之中，
原本在新竹中正市場設攤的彭記燉品，於2016年4月搬遷至勝利路上開設店面，特別選擇老屋配上復古文物去做店內裝潢，更襯店內所販售的傳統美食
經營者的家中從小就是在城隍面擺攤做生意，所以店內所販售的魯肉飯、雞絲飯，也延續了３０年不變的老味道，除此之外，老闆對於食材品質相當要求，就連燉品所使用的水，都是經過安麗益之源淨水器過濾，讓顧客不僅能品嚐到美味更能吃得健康與安心
▲長方形的格局，有一半以上都做為開放式料理區，幾張靠牆擺放的木質桌椅，可容納的人數不多，所以來訪外帶的客人居多。
店內的木門、窗框、懷舊海報....等復古小物，營造出懷舊的氛圍，只可惜店內沒有音樂，不然撥放幾首老歌，更能讓情感融入這些老物中
▲餐具和醬料部分都是自取，滷味部分不知道是真的只有提供甜不辣和豬血糕？還是因為檸檬來晚了，所以其他品項賣完了？
▲菜單上的燉品選項多達１４種，每種均一價７０元。（燉品都是當天現做、限量供應）
另提供滷肉飯、雞絲飯、涼麵、小菜...等選項
ps.當天到訪時間接近晚上９點，許多燉品都已售完，只剩苦瓜排骨和四物排骨湯，於是檸檬只點了苦瓜排骨、滷肉飯、白菜滷和秋葵來試試味道
白菜滷＄３０
透爛又入味的白菜之中，還加入了蝦米、豬肉、爆豬皮，讓味道層次更為豐富，相當美味。
秋葵＄３０
秋葵是冷盤小菜，感覺是店家是先川燙好，放入冰箱預備著，上桌前在放上客家桔醬和油膏。
雖然檸檬是客家人，但從小到大都不愛桔醬的味道，所以檸檬幾乎是沾醬油膏來吃
苦瓜排骨湯＄７０
市面上的苦瓜排骨湯大多選用白玉苦瓜，但這間店選用的是青苦瓜，湯頭的苦味會明顯些，但因為加了排骨下去一起燉，讓苦味夾帶著肉汁的鮮甜，喝起來相當清爽順喉，且不會喝起來有濃厚的味精感。
苦瓜燉的非常透，但卻不會太爛而失去口感，排骨部分非常容易咀嚼，輕輕一咬就能讓肉和骨頭分離，相當嫩口美味
魯肉飯＄３５
滷肉飯是屬於偏肥肉居多的滷肉飯。
初入口時，會先感受到濃郁的胡椒香氣，接著是肥肉滷到透爛的膠質感，配上噴香的滷汁和粒粒分明的米飯，實在是銷魂到了極致
重點是，這魯肉飯雖然肥肉居多，但吃到最後一口，一點都不覺得膩，尤其是那胡椒的味道，更讓人胃口大開了起來
此番的餐點都讓檸檬感到相當滿意，會想找時間再訪，試試其他口味的燉品
食記內容皆為當下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考
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